水试法在中药鉴定中的应用效果研究

王茂林陈玉峰

（1陕西省榆林市食品药品稽查大队 陕西 榆林719000）

（2陕西省榆林市食品药品监督管理局高新区分局 陕西 榆林719000）

近年来，随着医学水平的提高，许多现代科技方法也在中药鉴定工作中得到了应用，例如：电子显微、分子鉴定等。然而，现代科技所涉及的鉴定仪器十分复杂，且鉴定成本较高[1]。传统中药鉴定法主要为经验鉴定，即水试法与火试法，其中水试法更为科学与精准，其利用中药材在水中或遇水后产生的特殊反应来鉴别真伪，具有操作简便、成本低、鉴定时间快等优势。为了进一步完善中药鉴定工作的质量，本研究对水试法在中药鉴定中的应用效果与优势进行分析，现报告如下。

1.资料与方法

1.1 一般资料

选择2017年1月—2017年12月我食品药品监督管理部门进行鉴定的常用中药11味，分别为板蓝根、柴胡、胖大海、沉香、苏木、黄芪、地骨皮、乳香、秦皮、葶苈子与红花。上述11味中药各取1分，根据不同的鉴定方法将其分为两组，即对照组与研究组。两组中药在类别对比中无明显差异（P＞0.05）。

1.2 方法

研究组采用水试法进行中药鉴定，方法如下。板蓝根：加水煎煮，观察水煎液颜色，马蓝根液体无蓝色荧光反应，菘蓝根呈蓝色荧光反应；柴胡：加水浸泡振摇，可见持续时间较久的泡沫；胖大海：热水浸泡可膨大10倍左右；沉香：入水后可沉入或半沉入水中；苏木：水浸泡后，液体呈红色，且在紫外线灯照射下存在黄绿色荧光，若加碱则呈猩红色，加酸呈黄色；黄芪：经水浸泡后有豆腥味，无黏液；地骨皮：水浸泡后，紫外线光照射下可见紫色荧光，加入氢氧化钠见黄绿色荧光，加入稀盐酸则荧光不变；乳香：水研后呈白色或黄白色浮状液；秦皮：水浸泡后呈黄绿色液体，日光下为碧蓝色荧光；葶苈子：水浸泡后种子有透明状黏液层；红花：水浸泡后为金黄色，液体无沉淀物，花身不褪色。对照组采取分子鉴定。

1.3 观察指标

（1）评价两组鉴定准确率。（2）评价两组鉴定成本与平均鉴定时间。

1.4 统计学处理

本研究数据均采用SPSS15.0软件处理与分析，所有数据均符合正态分布，计量资料结果以（±s）表述，t检验；计数资料以（n,%）表述，χ2检验，检验水准α=0.05。

2.结果

2.1 两组鉴定准确率对比

研究组11味中药中，10味（90.91%）鉴定准确；对照组均鉴定准确。研究组鉴定准确率90.91%与对照组100.00%对比差异无统计学意义（χ2=0.000，P=0.856）。

2.2 两组鉴定成本与平均鉴定时间对比

研究组鉴定成本与平均鉴定时间均低于对照组（P＜0.01）。见表。

表 两组鉴定成本与平均鉴定时间对比（±s）

表 两组鉴定成本与平均鉴定时间对比（±s）

研究组1125.6±10.57.6±1.4对照组11145.5±40.619.5±1.2 t 10.52621.262 P 0.0000.000

3.讨论

中药是指在中医理论指导下，用于预防、诊断、治疗疾病并具有保健与康复作用的药物，主要来源于天然药与其加工品，包括：动物药、植物药、矿物药，以及部分生物、化学制品类药物。由于中药种类十分繁杂，所以中药鉴定对象与鉴别方法相对较多。有研究指出，中药真伪鉴定对患者药物治疗效果具有直接的影响，且关系着患者的健康与生命安全[2]。

近年来，随着医学技术的发展，现代科技方法也在中药鉴定中得到了应用。然而，现代科技方法操作程序十分复杂，加之成本较高，所以限制了应用范围。水试法属于传统的中药经验鉴定技术，其通过中药材料在水中或遇水后所形成的特殊反应来鉴别优劣与真伪，例如：黏液反应、沉降反应、膨胀反应、荧光反应与显色反应等。部分中药内含有水溶色素，浸泡后可发生颜色变化，或水煎液在日光下出现不同颜色；密度较高的会发生沉水现象；干燥的药材料浸泡后发生膨胀；部分中药与水共研后可形成乳化液；还有部分中药遇水则会产生特殊气味等。有学者认为，相较于现代科技手段，水试法仅需要将中药煎煮、浸泡等，操作步骤简单，肉眼即可清楚观察，用时更短2。本文研究结果显示，研究组鉴定准确率90.91%与对照组100.00%对比差异无统计学意义（P＞0.05）。研究组鉴定成本与平均鉴定时间均低于对照组（P＜0.01）。可见，现代科技分子鉴定方法与水试法对中药的鉴定准确率无明显差异，但水试法经济成本更低，且鉴定时间短，具有显著的应用优势。

总之，水试法在中药鉴定中应用效果显著，且具有操作简便、用时短、成本低等优势。

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[1]卢志雁,李春燕,李磊,等.水试法和火试法在中药性状鉴别中的应用[J].中国药物与临床,2016,16(09):1294-1295.

[2]龚潮池,丁艳艳.水试法应用于中药鉴定的实践研究[J].辽宁中医杂志,2015,42(06):1296-1297.

[3]汪重熙,易清.应用荧光、水试和紫外吸收法鉴别伪劣中药材[J].氨基酸和生物资源,2014,36(03):75-78.