职工餐厅员工激励机制完善策略探讨

魏晓萱

摘 要 激励是职工餐厅员工管理的重要手段，运用得当可以极大地提升职工餐厅人力资源管理水平，确保职工餐厅经营管理水平的进一步提升。本文在探讨员工激励机制内涵的基础上，系统地阐述了职工餐厅员工激励的必要性以及激励机制方面的问题，并围绕这些问题，结合自身的理解及经验，探讨了如何完善员工激励机制，以更好地提升职工餐厅员工的工作积极性。

关键词 职工餐厅员工 激励机制 必要性 策略

一、引言

职工餐厅是很多单位重要的后勤服务机构，其在单位的健康发展中发挥着重要作用，而单位职工餐厅要想高效地运转，肯定离不开完善的员工激励机制。这在客观上要求单位职工餐厅注重对员工激励策略的设计，借助完善的激励机制激发员工的工作热情，使其爱岗敬业，从而更好地完成各项工作。

二、员工激励机制内涵

员工激励是指借助各种因素的刺激，从而增强人们某种行为的驱动力，激发人的动机的一种心理过程。激励机制是企业为了最大限度地激发员工工作积极性，增强员工对组织和工作的承诺而出台的一系列措施、制度、方法的总和。对于企业来说，员工激励的主要目的在于提升其工作积极性。具体措施层面，需要综合利用薪酬激励、文化激励等多种措施。

三、职工餐厅员工激励的必要性探讨

职工餐厅员工激励的必要性主要体现在两个方面，一方面是要提升员工的工作积极性，在有激励和没有激励的情况下，员工的工作积极性、工作态度等方面往往有很大的差别。通过有效的激励，可以让职工餐厅员工有动力做好本职工作，从而获得物质、精神等方面的奖励。另一方面是员工激励可以稳定员工队伍，让员工在职工餐厅更有归属感，愿意在职工餐厅一直工作，从而减少职工餐厅人力成本的支出，也保证了员工的服务质量。

四、职工餐厅员工激励机制方面的问题

（一）薪酬激励力度不够

薪酬激励是最重要的员工激励手段，很多职工餐厅员工激励机制方面的最大问题之一就是薪酬激励力度不够，具体来说就是薪酬水平太低，职工餐厅员工薪酬满意度不高。以笔者所在的职工餐厅为例，职工餐厅员工尤其是服务员的薪资基本上是每个月1500元～1800元，这一薪酬水平在本地区同行业水平中偏低。薪酬对于员工来说是养家糊口的主要收入，也是工作的主要目的，在物价较高的万宁兴隆地区，这样的月收入根本不够养家糊口，更不用说过体面的生活了。薪酬水平低很容易导致职工餐厅员工工作积极性不高，一有更好的工作机会就会辞职。

（二）职工餐厅晋升岗位有限

很多单位的职工餐厅不重视职工晋升方面的需要，员工晋升通道不畅，晋升机会渺茫，这导致职工餐厅员工晋升方面的需要难以满足。以笔者所在的职工餐厅为例，共有十多名员工，而领导岗位只有职工餐厅主管、领班等几个，可供员工晋升的岗位非常有限，这意味着大部分的员工努力工作多年也很难获得晋升。

（三）文化激励不受重视

每一个人都是社会人，都有情感方面的需求，职工餐厅员工也不例外，但是部分职工餐厅在员工激励机制方面并不重视文化激励，没有意识到文化激励的重要作用。具体来说，就是企业文化建设滞后，企业文化建设活动很少，企业文化氛围不是很好，员工之间的关系比较冷漠、紧张，上下级关系很严肃等，员工在职工餐厅工作感到压抑，从而影响其工作积极性。

五、职工餐厅员工激励机制完善策略

（一）提升薪酬激励水平

要完善职工餐厅员工激励机制，需要高度重视薪酬激励工作，在经济条件允许的情况下提升员工的薪酬水平，让员工获得比较理想的收入，这些收入能够让员工维持比较体面的生活，这样才能够让员工更加满意，能够安下心来工作。以笔者所在的职工餐厅为例，就要建立员工激励机制，提升员工工资水平或者建立一套多劳多得的分配方案，总体提升员工收入，确保职工餐厅员工的薪酬不低于社会平均工资，不低于本地区同行业类似岗位的工资，虽然这样会增加一定的薪酬成本，但是所带来的收益要远远高于成本。

（二）拓展岗位晋升空间

职工餐厅员工激励方面，需要重视员工的晋升需求，构建完善的岗位晋升渠道，尽管行政晋升序列方面可供晋升的岗位很少，但是可以多设置几个岗位序列，厨师、服务人员等等都可以有相应的晋升序列，这样可以让员工有一个稳定的职业发展空间。举例来说，厨师序列可以划分为初级、中级、高级等，让厨师能够在一步步的晋升中获得更高的薪酬，这样可以增强其企业归属感，工作更加努力。

（三）注重员工文化激励

文化激励在职工餐厅员工激励机制中的地位是非常重要的，文化激励要求职工餐厅的管理者加强职工餐厅文化建设，了解员工文化层面的需要，打造良好的职工餐厅文化，充分发挥文化的激励作用。从文化内容来看，关键是要强调员工之间的和谐、对于员工的尊重与关怀、管理工作的和谐民主等；从职工餐厅文化建设活动来看，则是要结合职工餐厅文化内容，单位为职工餐厅提供经费，以多开展一些文娱活动、团建活动等。

六、结语

完善职工餐厅员工激励机制的重要性毋庸置疑，但是做好这一工作的难度很大，需要充分把握分析员工各方面的需要，重点满足员工薪酬、晋升以及文化等方面的需要，从而实现员工工作积极性的提升。当然，职工餐厅员工激励机制完善策略的设计包括但不限于本文探讨的几点，需要关注的还有很多其他方面的内容，同时激励机制完善策略的设计也需要广泛借鉴相关的研究成果，力求进一步完善激励机制。

（作者单位为海南兴科兴隆热带植物园开发有限公司）

参考文献

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[2] 杜宏巍，贾张.餐厅基层员工激励手段研究[J].河北能源职业技术學院学报，2016（02）.

[3] 孙宏冰.餐饮企业员工激励问题研究[J].经济研究导刊，2016 （20）.