幼儿食疗一点通

土荣华

對症食疗方

丁香姜汁奶→獾肉羹→粟米焦巴散→鸡内金散→山药粥→芪参消滞粥

小儿疳积即小儿营养不良症，是一种慢性营养缺乏病，又称蛋白质、热量不足性营养不良症。主要是由于喂养不当或某些疾病 （如婴幼儿腹泻，先天幽门狭窄，腭裂，急、慢性传染病，寄生虫病等）所引起。多发于3岁以下婴幼儿。

丁香姜汁奶

原料：丁香2粒，姜汁20毫升，牛奶250毫升，白糖适量。

用法：将前3味放铝锅内煮沸，除去丁香，加入白糖即可。每天服1次，连服10天。

功效：益气养血，健脾开胃。适用于小儿气血双亏型疳积、面色苍白、形体羸瘦、四肢不温、精神委靡、食欲不振、完谷不化、大便溏泻、舌质淡、脉弱无力。

獾肉羹

原料：獾肉750克，火腿25克，鸡蛋清1个，蘑菇100克，胡椒粉、淀粉、黄酒、食盐各适量。

用法：将獾肉洗净，入沸水锅氽透，捞出，洗净，切作肉丁，置入碗中，加入鸡蛋清，拌入淀粉，入沸水锅中汆熟，然后放入盐等作料及火腿末、蘑菇末共炖15分钟即可。饮汤，食肉。

功效：补中益气，健脾开胃。适用于小儿疳积、消瘦病症及脾胃虚弱者食用。健康人食之能开胃健脾、强身壮体。

粟米焦巴散

原料：粟米60克，红糖适量。

用法：将粟米饭焦巴焙干，研极细粉。或将粟米淘净，用白纸包好，放炭火中烧焦存性，研极细粉。用红糖水冲服，每服2～3克。日服2次。

功效：健脾消积。

鸡内金散

原料：鸡内金30克，白糖适量。

用法：先将鸡内金洗净，除去杂质，用瓦片焙黄；或用烘干箱烘干，研为细粉，加白糖适量，沸水冲服。每服1～2克，日服2次。

功效：鸡内金消食积作用较强，又能健胃，适用于饮食停滞而兼有脾虚的症候。是小儿疳积的理想膳食。

山药粥

原料：山药120克，粳米120克。

用法：将山药洗净，去皮，切片，粳米淘洗干净，同入锅中煮粥。即成。

功效：健脾补胃，益精固肠。

芪参消滞粥

原料：黄芪10克，党参6克， 粳米50克，水适量。

用法：将黄芪、党参洗净，沥干，粉碎，入锅加水武火煮沸后，改中火熬至水将剩约一半时，用纱布过滤，弃渣取汁，以汁代水继续煮沸后，加入粳米并改文火煮米至熟即成。每日1次，连服10日为1个疗程。

功效：具补气补虚、健脾生津、润肠消滞之效。适用脾虚气弱型疳积者食用。