肉种鸡饲养管理中存在的主要问题及对策(下)

陈合强

（江苏京海禽业集团有限公司，江苏 海门 226103）

(上接《家禽科学》2018年第2期第19页。)

2.4.2.2 高峰后及时减料 在高峰料量达到之后准备减料，监控母鸡的体重及脂肪沉积、高峰产蛋率、温度及季节、吃料时间，鸡群对饲料的兴趣并使用这些线索来决定什么时候减料。如等得太久，母鸡会变得超重。饲料的增加或减少必须通过紧密的管理来维持35周高峰之后的合理生长和产蛋，最终限制育成和产蛋母鸡的体重来达到最佳产蛋；同时让鸡吃更少的饲料却长得更快，两者需达到很好的平衡。高峰后每次减料不超过1g，减料后应观察产蛋率的变化，下降快的应重新加料；母鸡脂肪沉积少，减料应慢一些；一般高峰后减料6%～10%，产蛋期采用3阶段饲喂 （蛋白下降、能量不变、钙提高），母鸡产蛋期有控制的超重3%～5%，大于顺季体重标准100～150g；换料周龄为35～50周或蛋重 60～65g，目标是 57～60周蛋重不超过70g，以使蛋重均匀、蛋壳质量好、污染少、孵化率高。如有可能育成期和产蛋期可考虑采用小栏饲养，每栏800～1500只。调整工作温度，冬季和夏季合理增减料；密闭式鸡舍高峰后减料的总累积料量，冬季为10%～11%，夏季为8%～10%。通过鸡舍的进步和更加专注的管理技术，能让今天的肉种鸡达到优异的生产性能。

2.4.2.2.1 如何监测产蛋高峰已过 当体重开始超过高峰后的目标周增重15～20g、日产蛋率保持稳定5～7d不再增加、日平均蛋重趋势开始向上、日平均产蛋重趋势开始下降时，须开始减料。

2.4.2.2.2 减料管理 称重很关键，适当的抽样比例、校正磅秤、每周定时定点抽样称重；经常检查饲料磅秤的准确性；检查偷吃饲料的情况；定期抓取触摸鸡只；准确记录日报如产蛋率、蛋重、产蛋重、温度、湿度等有助于确定何时减料及减多少饲料。观察对鸡群造成应激的任何问题如疾病、羽毛脱落、缺水、热应激等；观察能量需求，确保鸡群每日获得足够的能量。生产标准有达到目标体重的每周能量需求量，如果鸡群超重，则能量需求也高；如果每天摄取的能量不足，产蛋率会下降，脂肪沉积会被消耗，有可能出现掉毛。①计算能量和粗蛋白需求。根据生产性能标准确定鸡群不同周龄的能量需求，如45周为1.87MJ，饲料中的能量如果为11.72MJ/kg，则饲料量＝1.87/11.72＝159（g/只/d）；如果饲料中的粗蛋白为14%，则每日摄入的粗蛋白＝162×14%＝22.68g，但如果饲料中的实际粗蛋白为15.5%，则每日摄入的蛋白质为25.11g，显然有些高，现代肉种鸡每日摄入23～24g的粗蛋白就足够了；如果摄入蛋白过高，则蛋重会增加，蛋壳质量会下降，影响受精率和孵化率（表 5）；②饲料转换。转换饲料时需要有一定的过渡期，同时还应注意不同饲料能量水平的变化，应换算成相同的能量水平看具体差多少。一般情况下产蛋率5%～34周用产蛋1#料、35～50周用产蛋2#料、51周至淘汰用产蛋3#料。太早换成产蛋1#料可能会造成钙抽搐症，产蛋初期死亡率高。如基础料量太高，会造成卵黄性腹膜炎和脱肛比例多，早期死亡高。如累积料量过多，会使体重超标，导致脱肛和卵黄性腹膜炎死亡率高；③腹部脂肪检查。产蛋高峰后种母鸡的腹部脂肪沉积不应超过图示3的程度。一般种母鸡腹部脂肪沉积占体重的比例，22周为0.8%～1.2%、26周为 1.3%～1.8%、31周为 2.0%～2.5%；最佳的胸肌比例为22%，此与产蛋的持续性有关。正常情况下25周腹脂占体重的比例为2%左右；45周之前观察鸡群，母鸡腹部不能发红；45～50周允许2%～3%，但不超过5%的腹部发红。体重与腹部脂肪沉积之间存在着正相关，因此超重的种母鸡很可能增加腹部脂肪沉积进而影响繁殖性能（表6）。软而缩小的腹部脂肪表明能量负平衡（图4）；④羽毛覆盖。羽毛覆盖差时应补充饲料，密切关注羽毛覆盖指数（图5）的变化。羽毛覆盖差需要的能量也高（图6），若无饲料补充能量，（不是理想措施）会导致掉毛或断毛现象，停产超重见表7。

表5 粗蛋白对蛋重及孵化率和受精率的影响

表6 随体重增加腹部脂肪沉积也增加（40周种母鸡）

表7 羽毛覆盖对能量需求（MJ/d）的影响

图3 观察种母鸡腹部脂肪沉积情况

图4 监测腹部脂肪沉积情况

图5 羽毛覆盖指数（0最好、5最差）

图6 羽毛覆盖差，能量需求高

2.4.3 种公鸡的管理 公鸡在鸡舍内占的比例较少，但对于雏鸡产量起到10倍的作用，1只母鸡可生产150只雏鸡，而1只公鸡可以生产1500只雏鸡。因此高峰后受精率的维持非常重要。

2.4.3.1 混群 混群后注意观察公母比例、过度交配、30周后公鸡的管理等，避免均匀度出现恶化。28～30周时公鸡睾丸重量最大，精液产量最多，每个睾丸重量应为20～25g，符合体重标准健康的公鸡睾丸应呈奶油色且血管丰富 （图7），体重不同睾丸重量不一样（图8）。混群时保持均匀度的稳定非常关键，这个时间如果管理不当很容易造成均匀度下降。混群后公鸡应很容易找到料和水，确保采食位置和饲料均匀分配，尽快淘汰鉴别误差鸡只，监测双向偷吃饲料的情况。注意观察霸道的公鸡采食会更多，其余鸡只采食不到饲料体况会下降。公母混群后如果对种公鸡管理不当，会形成3个群体。现场观察公母鸡的反应情况，确定最佳公母比例。观察过度交配情况如羽毛过度脱落（图 9）、皮肤划伤或损伤（图 10）、母鸡躲避（图11）、公鸡太凶等，过度交配会造成受精率差。

图7 正常睾丸

图8 29周不同公鸡体重的睾丸重量（标准体重4120g）

图9 27周母鸡背部羽毛异常脱落

图10 母鸡刮伤

图11 公母比例太高

2.4.3.2 公鸡30周后的管理 决不允许减料，每日检查饲喂系统是否存在问题和有无偷吃饲料情况，每周称重，检查周增重并与标准比较；抽样称重比例的目标是10%，保持鸡群的均匀度；每天用肉眼检查鸡群，淘汰胸肌过大（图12）或过小及不工作的公鸡 （图13），保留交配活跃的公鸡（图 14）。

图12 胸肌过大

图13 不工作的公鸡

图14 交配活跃的公鸡

2.4.3.3 维持均匀度的持续稳定 避免鸡群出现两极分化，瘦小的公鸡会被欺负，不采食；较大的公鸡就会采食它们的饲料，造成采食过量及超重（图 15）。

图15 公鸡过度超重

2.4.3.4 减少出现足底炎问题 垫料质量差、鸡床粪便不经常清理、通风不足造成垫料潮湿、超重等容易引起足底炎症（图16），足底炎问题会限制或停止公鸡成功的交配，实际生产中应有针对性的改进提高。

图16 足底炎

2.4.3.5 公鸡35周后睾丸的发育 35周以后睾丸重量和精子生产自然萎缩，受精率下降，该阶段公鸡管理的好坏会明显影响受精率下降的速度，高峰后经常对公鸡进行体况评估（图17），保持公鸡的体重和体况（胸肌）很关键（图18～21）。饲喂不足或减料会对公鸡的体况、睾丸萎缩和受精率造成不良影响，过度饲喂和偷吃饲料也会有不良影响。经常观察公鸡的脸色（图22、图23）和睾丸状态（图24、图25），公鸡脸色苍白是能量负平衡的另外一个外部指征。公鸡胸肌大小应合适，胸骨与泄殖腔有一个合适的角度（图26～图27），以利于成功交配。

图17 公鸡体况评估

图18 公鸡胸肌U

图19 公鸡胸肌呈V型

图20 U型与V型胸肌睾丸的重量不一样

图21 U型与V型胸肌睾丸发育的质量不一样

图22 公鸡脸色发育

图23 公鸡脸色发育

图24 公鸡脸色和睾丸状态

图25 49周公鸡的胸肌和睾丸发育

图26 胸肌合适，胸骨与泄殖腔有一个合适的角度

图27 胸肌过大，胸骨与泄殖腔角度不适宜

2.4.3.6 使用公鸡料 公鸡必须随增重定期加料，避免能量负平衡；产蛋期使用公鸡料。

2.4.3.7 公鸡后期受精率的管理 关注公鸡体重控制、饲喂、体况、公母比例、公鸡替换等，观察公鸡体况，看到不好的公鸡尽快淘汰，如体况下降、胸肌不足、不从公鸡喂料器中采食、饲喂时站在母鸡喂料器周围、从地面上采食碎屑、受到攻击、肛门颜色、脸色和鸡冠颜色、胸肌状况等；不与母鸡交配、某些公鸡在采食它们的饲料等。适时替换公鸡以提高公鸡的活跃性如表8（效果评分1＝最差，8＝最好）。

2.5 进行绩效考核 影响饲养管理的最大因素是人的因素，要始终重视对人员的监督和管控，发挥人员管理能力的最大化。一是思想教育工作要跟上，保持员工队伍的稳定性；二是管理者力所能及的为员工创造舒适和便利的工作环境，使员工工作轻松和舒心；三是要重视对员工的关怀和培养，帮助员工树立以场为家的思想，提高主动担当的责任意识，倡导低调做人、高调做事的工作理念；四是加强工作监督力度，堵查生产漏洞；五是建立绩效考核机制，把生产成绩和日常现场管理结合起来综合评估，提高执行力，以人为本，用良好的制度约束人的行为。

表8 提高种公鸡的活跃性

3 小结

现代肉种鸡要取得较好的生产成绩需要良好的生物安全措施、优良的饲养管理技术和关注细节，按照推荐的体重曲线及最佳的管理方法执行，把生长发育的关键阶段作为目标并正确管理，整个鸡群达到并保持良好的均匀度和变异系数。种母鸡22周目标体重达标，均匀度超过80%；体况达不到要求不能进行光照刺激；每周检查增重情况，每天检查产蛋率、平均蛋重和产蛋重等重要参数；良好的饲养管理措施如正确称重和饲喂、外观检查等；重视与完善基础管理。公鸡混群后应确保正确的采食位置，喂料器高度，混群后没有偷吃料现象；确保其尽快适应新的环境；每天眼观检查鸡群，抓取和触摸鸡只。搞好体重控制，增加饲喂量，确保能量正平衡；胸肌呈U型而不是V或W型、胸肌结实，关注均匀度控制，其对采食竞争很重要；尽快淘汰不好的公鸡；经常抓取鸡只并检查体况，观察其交配活跃性，目标是重视公鸡的质量而非公鸡的数量。种蛋、雏鸡和较低的母鸡死淘率播种于育雏育成期，收获于产蛋期。肉种鸡在一些特定的条件满足时有潜力达到高的产蛋性能，应关注育雏育成期的培育，良好的鸡群管理是基础性的，控制种鸡生命的各个方面，如果不维持良好的管理，都会导致养殖结果差。养好肉用种鸡需要一个团队包括管理、技术、营养、品质分析与控制和后勤保障等人员的共同努力，这个团队需要团结、爱岗、敬业、务实、责任、细心、担当才能成功。应树立“精养每只鸡，健康每只鸡”的思想，养好每一批鸡，必须做好每一天的每一件事情，绝不能拖延，尽量避免并减少生产实践中差错的产生，只有这样，才能取得较好的生产成绩。