苹果储藏期病害的防治办法

季希武

苹果在储藏期产生的病害分为生理性病害和真菌性病害两种类型，前者是因为发生再储藏前期不适或缺少某种矿物资引起的，后者则是因为采前微生物潜在侵染或采后伤口侵染引起的，这是影响苹果储藏期的主要因素。常见的储藏期病害有苦痘病、炭疽病、轮纹病、斑点病、虎皮病等。

斑点病：发生在果实表面的生理病害，果实在近成熟期受害，造成苹果品质下降。其症状是：果面上发生黑褐色小圆斑，稍下陷，边缘清晰，病斑不深入果肉；后期病斑易被杂菌侵染，造成果实腐烂。发病原因是由于果树早期落叶、缺磷、采收较早。贮藏期间通风不良，温度较高，易发此病。

苦痘病：果实采收期及储藏期都可产生苦痘病。该病多数产生在皮下果肉组织外部，果皮向内凹陷，并呈灰褐色或绿褐色，病斑常呈圆形。苦痘病主要是因为果实含钙量较低总氮含量较高引起的，也与成熟期气温较高有关。所以最重要的防治办法是使苹果在发展发育后期接收足够的钙，采前可喷洒浓度为0.57%的氯化钙，或0.8%的硝酸钙。

虎皮病：是贮藏后期的主要病害。发病初期果面出现浅褐色，后期表皮细胞变褐，外界湿度低时病斑干缩下陷，湿度高时，易感染腐生菌并向果肉侵入，引起腐烂，果肉发绵稍有洒精味，具体发病原因主要是窖中缺氧，果实在无氧条件下呼吸产生乙醇，使细胞中的酚类物质氧化变色所致。

炭疽病：初期果面上出现淡褐色小圆斑，迅速扩大，呈褐色或深褐色，表面下陷，果肉腐烂呈漏斗形，可烂至果心，具苦味，与好果肉界限明显。当病斑扩大至直径1～2cm时，表面形成小粒点，后变黑色，即病菌的分生孢子盘，成同心轮纹状排列。如遇降雨或天气潮湿则溢出绯红色黏液（分生孢子团）。病果上病斑数目不等，少则几个，多则几十个，甚至有上百个，但多数不扩展而成为小干斑。少数病斑能够由1个病斑扩大到全果的1/3～1/2。几个病斑连在一起，使全果腐烂、脱落。

轮纹病：果实受害初以果点为中心出现浅褐色的圆形斑，后变褐扩大，呈深浅相间的同心轮纹状病斑，其外缘有明显的淡色水渍圈，界线不清晰。病斑扩展引起果实腐烂。烂果有酸腐气味，有时渗出褐色粘液。

轮纹病和炭疽病是发生在苹果果实上的两种常见病害。两者在症状上很相似，生产上容易混淆。轮纹病病斑呈褐色，凹陷不明显，表面病组织呈同心轮纹状，后期密生黑色小斑点（病菌分生孢子）；炭疽病病斑呈黑褐色，明显凹陷，在病部常产生排列成同心轮纹状的小黑点（病菌的分生孢子盘）天气潮湿时，涌现出粉红色分生孢子团。轮纹病病斑呈不规则形状扩展，速度快；炭疽病病斑扩展规则，切开病果，病部呈漏斗状。轮纹病病组织软腐，有酒精味；炭疽病病组织硬，有苦味。轮纹病近成熟期和贮藏期常发生；炭疽病主要在果实生长后期发生。

储藏期病害的防治方法：

1、铲除越冬菌源：在早春刮除枝干上的病瘤及老翘皮，清除果园的残枝落叶，集中烧毁或深埋。摘除病果，刮除病瘤后要涂药杀菌。

2、生长期喷药保护：使用药剂种类、时期、次数，与果实套袋或不套袋有密切关系。在多雨年份以及晚熟品种上可适当增加喷药次数。苹果在采前喷洒500～1000毫克/千克的托布津，或多菌灵等防治后果较好；在采后用以上药液浸泡果实防病后果也较好；

3、貯藏期防治：田间果实开始发病后，注意摘除病果深埋。果实贮藏运输前，要严格剔除病果以及其他有损伤的果实。用多功效保鲜纸包果，同时储藏期适当降低贮藏温度，接纳气调储藏，恰当增加二氧化碳浓度下降氧浓度也可起到较好的防治效果。

（作者单位：053400 河北省衡水市武邑县职教中心）