定海区莲藕—黑鱼套养新模式探索与应用

张琴

定海区现有莲藕种植面积68.33 hm2，年产量 1 120 t，产值672万元。莲藕套养黑鱼是针对舟山市定海区土地和水资源匮乏，最大化提高基地综合利用率的新模式，具有以下优点：①充分利用水资源，莲藕为水生蔬菜，生长期间需要保持一定的水层，符合黑鱼养殖的需要，节省养殖专用水；②充分利用土地资源，莲藕种植需要筑坝护水，可以作为养殖塘使用，冬季莲藕采收后空闲的土壤可以用于黑鱼越冬；③充分利用投入品，藕田中丰富的微生物是黑鱼的天然饵料，黑鱼的活动，减少了莲藕的病虫为害，不需要喷施农药，保证了莲藕的品质[1]，降低种植成本，黑鱼吃剩的饲料及水体中有机物可被莲藕吸收，省去追肥环节，净化水质[2]，改善空气，为黑鱼的健康生长提供适宜的环境，起到种养互补作用。

1　模式要点

该模式率先在定海区省级现代农业综合区内开展，现有种养殖结合基地6.67 hm2，于2016年3月前完成种养结合池筑坝和莲藕池农膜铺设等工程。2015年6月底7月初，投放小鱼苗集中养殖；2016年4月，将鱼塘进行翻塘，选择生长规格一致的投放到种养结合池，每667 m2投放 1 000～1 500尾；2016年 4月上旬引进莲藕种藕进行种养，2016年10月采收莲藕，2016年11月捕获黑鱼。

2　效益分析

年667 m2产莲藕1 200 kg，产值0.72万元；667 m2产黑鱼1 300 kg，产值2.6万元。合计年667 m2产值3.32万元。

莲藕—黑鱼种养殖结合模式，综合效益高，在藕田里科学养鱼，有利于鱼及藕的生长。没有吃尽的黑鱼饲料和排泄物可作为莲藕的有机肥料使用，种植莲藕投入的肥料可使水分富含营养物质，提供黑鱼所需的生长环境，达到种养结合、相互促进作用，是一项高效循环的新型种养结合技术。

3　种养技术

3.1　藕池设计

莲藕和黑鱼种养结合池6.67 hm2，分为若干个只种养结合池。因莲藕生长后期，荷叶展开面积过大，会遮挡水面，影响黑鱼的生长，因此，将莲藕种植区设计为独立中心区块，宽6 m，长90 m，深度0.4 m，若干莲藕种植区均匀分布在池内。莲藕种植区四周为环沟，环沟宽度6 m，深度1.1 m，长 90 m，即为黑鱼主要生活区域，同时黑鱼也可以在莲藕种植区活动，不受阻拦。

每只种养结合池交叉设置进、排水口，进、排水口与周边河道相连通，进排水口安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。莲藕种植区均铺设专用农膜，专用农膜尺寸为6 m，农膜铺设后，覆盖约25 cm厚的肥沃土壤，为防止土壤流失，农膜与肥沃土壤用竹片或木桩固定。

3.2　莲藕种植

①藕种引进引进莲藕早熟品种早白荷，该品种是淡季上市的蔬菜之一，味较甘甜，经济价值高，效益好。种藕要求适当带泥，有2节以上完整藕瓜，藕身粗大、整齐，节细，顶芽无病伤。

②施足基肥整田时，除尽杂草和残茬，慎用除草剂，用生石灰进行消毒。藕喜大肥，要施足基肥，以有机肥为主，每667 m2施商品有机肥2 t。

③定植栽种在断霜后，连续3 d气温稳定在15℃以上时（一般清明即 4月 4～6日后）栽种。栽种过早，水温低，种藕易烂，过迟则茎芽长，易损伤。栽种时，种藕随挖随栽，当天栽不完的洒水覆盖保湿，防止藕芽萎蔫。从挖种至定植以不超过3 d为宜。栽种时，藕芽一律朝向池中心，各邻行藕芽在池中对空交叉排放。栽种初期，应及时重栽被大风掀起的种藕。栽种时，在每块莲藕种植区 （宽度6 m）种植2列，行距0.5 m，株距2 m。

④肥水管理栽种初期，为提高土温，保持5～10 cm的浅水位。 小满（5月 20～22日）前后，进入旺长阶段，水位逐渐加深至20～30 cm。 立秋（8月 7～9日）前后进入结藕阶段，水位降至5～10 cm。生长期应根据这一要求，适时加水和排水。生长期间藕池不能断水和出现土层干裂现象。夏秋季节注意台风，在台风季节，适当提高水位，尽可能将茎秆没入水中，以防被大风刮倒。

莲藕生长后期，因为有黑鱼的活动以及每日喂养为其提供营养，无需进行追肥。

栽后约半个月，确定种藕和走茎的位置后开始除草，至藕叶长满水面前进行人工除草，可将杂草直接压入池中。出现浮萍时及时捞出。在生长中期和藕叶封闭水面初期应进行疏叶，摘去最早出现的浮水叶和已老化的立水叶。同时，要及时扭曲花朵，以利于地下部分营养生长。

⑤采收与留种挖藕前10 d左右可将藕叶全部割下，因通气组织中断而使地上茎停止呼吸，促使藕皮脱锈，提高藕外观品质。留种藕应在地下越冬[3]。

3.3　黑鱼养殖

①鱼种选择黑鱼鱼种选择国家水产新品种杂交醴杭醴1号，该品种具有生长速度快、品质优、养殖效益好等特点。

②鱼种放养6～7月放养6～8 g小鱼苗，鱼种规格一致，无伤无病。下塘前一般用5%食盐水浸泡10～15 min严格消毒，确保鱼苗成活率。因黑鱼是凶猛的肉食性鱼类，饲料不足时会自相残杀，所以，要进行一次翻塘。翻塘时，挑选20 cm以上（最好20～25 cm，130～180 g）鱼种，每 667 m2投放鱼种1 000～1 500尾。

③饲养管理投饵坚持“四定”，定时、定位、定质、定量，每天2次[4]。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把黑鱼集合到食场周围，形成抱食局面，提高摄食量，减少浪费[5]。定海区位于舟山群岛新区的中西部，舟山渔场又素有“东海鱼仓”之称，是中国最大的海产品生产、加工、销售基地，黑鱼的饲养充分利用本地资源，以新鲜小杂鱼或者海产品加工废料作为其饲料。天气的好坏、气压高低、水质好坏，影响鱼的摄食量。

④日常管理观察鱼的摄食、活动、水质变化等。黑鱼每天摄入高蛋白饵料，池水中氨的浓度较高，特别是夏季水温高，水体容易变坏[5]，但是莲藕的生长可以净化水质，在莲藕—黑鱼种养结合池设计过程中，设置多个进、排水口，一般在6～8月，适时更换水体，养殖期间水温控制在30℃以下。鱼苗放养初期，跳跃能力较差，后期跳跃能力增强，尤其是在雨天换水时或清晨跳跃十分活跃，做好防逃措施。

⑤鱼病防治拉网运输和放养等操作时防止鱼体受伤。养殖期间，坚持以防为主，科学用药，有针对性地用绿色环保鱼药，如中草药等。黑鱼病害主要有出血病、腐皮病、疥疮病等，治疗采用内服与外用相结合的方法。

⑥适时捕捞捕大留小，适时捕捞。11月，捕捞单尾质量1.25 kg以上黑鱼。秋季之后，水温降至6℃以下，黑鱼游动缓慢，常潜伏于水深处，冬季温度过低，黑鱼要进行越冬，蛰居水底。

一般黑鱼养殖户都在11月左右捕鱼上市，此时1.25 kg规格以上的黑鱼市价较好，批发价可达到20元/kg，这样，既可卖得好价钱，又有利于小规格鱼的生长。待次年春天，再次捕捞。

[1]倪龙凤，陈建明.藕田套养黑鱼（鳖、鳅）模式探索与应用[J].浙江农业科学，2016，57（10）：1 699-1 701.

[2]朱斌，陈飞星，陈增奇.利用水生植物净化富营养化水体的研究进展[J].上海环境科学，2002（9）：564-567.

[3]房付林，郝振宇，史克，等.3735莲藕优质高产栽培技术[J].河南农业科学，2002（3）：39-40.

[4]黑珍珠.黑鱼高效养殖方法[J].农家之友，2017（2）：54.

[5]何继学.淡水黑鱼养殖技术[J].福建农业，2009（2）：29.