新时期安徽省茶产业发展的态势及对策

吴义鸿



新时期安徽省茶产业发展的态势及对策

吴义鸿

（安徽省农业委员会特产处，安徽合肥 230001）

安徽是产茶大省，也是名茶大省。在近几年的发展中，安徽省茶产业呈现出茶叶质量基础较好、产品结构更加丰富、组织化程度有所提高、产业融合更趋紧密等特点。尽管发展态势较好，但是仍有茶产业发展不够快、茶园生产基础不够牢、茶产业经营主体实力不够强、新产品新业态挖掘不够深等问题。未来可以从加强政府主导、加大资金投入、坚持绿色生态发展等方面入手，夯实茶产业发展基础使安徽茶产业在新的关键时期迎头赶上。

茶产业；产业融合；新业态；生态发展

安徽是产茶大省，也是名茶大省。大力发展茶产业是实施乡村振兴战略、推进农业供给侧结构性改革的重要举措，也是发展特色经济，增加农民收入的有效抓手。因为产业基础不牢、茶市场主体不强，品牌小而散、乱而弱，不能发挥整体竞争力，出口茶量价背离，新业态和产业融合不够等，导致安徽茶产业与全国茶业强省相比，还有诸多差距，目前的发展境况较为尴尬，形势较为堪忧。因此，在实施乡村振兴战略的大背景下，面对“十三五”规划建设如火如荼的开展，安徽茶产业发展也到了新的关键时期，亟待顶层设计和内外发力，上下同步，真抓实干，方能迎头赶上。

1茶产业发展现状

安徽省属高纬度茶产省，大多位于北纬28～31度，区位和生态优势明显，中国十大历史名茶中，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片占有四席。茶叶生长主要分布在皖南山区和皖西大别山区，全省12个市58个县区常年产茶，主产市有黄山、六安、安庆、宣城和池州５个市，茶农300余万人。据全省农业部门统计，2016年 全 省 茶 叶 种 植 面 积177702.14hm2, 居全国第7位；其中,无性系茶园面积60857.08 hm2，比上年新增12839.75hm2，占全省茶园34.3%；干毛茶产量12.38万t，位居全国第8位；一产产值84.1亿元，位居全国第9位，茶产业综合产值278.70亿元，与上年基本持平。全省茶叶出口5.8万多t，出口额2.43亿美元，分别占全国的15.2%和16.4%，茶叶出口量和出口额均排名全国第２位。

2017年全省春季新增茶园面积302.15hm2，春茶生产总面积稳定在172352.8hm2，较去年增2.56%；春季干毛茶产量5.83万t，产值69.25亿元，较上年同期分别增长9.32％、23.75％。预计全年干茶产量12.1万t，产值95.12亿元，较上年分别增长7.05％、18.9％。2017年春茶的茶园开采时间推迟，采摘期延长，茶叶产量增长明显，且市场销售行情较好，价格上涨明显，名优茶、特种茶更受追捧。从安徽省茶产业发展情况看，呈现出以下主要特点：

1.1茶叶质量基础较好

安徽省茶叶生长环境植被丰富，土壤肥沃，气候宜人，生物物种多样，生产过程加强绿色防控技术应用，严控农资投入品使用，实行农药统一配送服务，部分市县开展有机肥替代化肥行动试点，推广水肥一体化，逐步建立茶产品质量安全可追溯体系，全省现有茶叶“三品”认 证 面 积164082hm2，其中，有 机 茶 园11672.5hm2，绿色食品茶园236478.4hm2，无公害茶园129464.7hm2，占茶园总面积92.3%。

1. 2产品结构更加丰富

2017年安徽省紧紧围绕农业供给侧结构性改革，积极优化产品结构，在国内高档茶消费和礼品茶市场萎缩的情况下，加大国内大众化中低端茶叶市场开发力度，扩大优质化中高端茶叶出口，实现“内销”和“外销”齐头并进的良好发展局面。同时开发了桂花茶、金寨红茶、乌龙茶、黄大茶等系列夏秋茶产品，截至2017年10月，霍山县大规模恢复传统黄茶的生产，黄茶产值达8000万元，同比增长29%；其中黄大茶产值7750万元，增长29.2%，消费者和市场反应良好。

1.3组织化程度有所提高

安徽省大力发展以龙头企业为核心、农民合作社为纽带、家庭农场和种植大户为基础的茶产业化联合体，积极推行“公司+合作社+基地+农户”“股金+租金+薪金”等模式，引导企业、合作社与茶农建立紧密的订单生产，有力提升了茶产业发展集约化、组织化水平。全省现有茶叶企业7000余家，国家级产业化龙头企业3家，省级龙头企业56家，其中在新三板挂牌上市的有３家，产值超5000万规模以上的茶叶企业305家，茶叶专业合作社总数1953家，其中，省级以上专业合作社133家。

1.4品牌影响力有所增强

2017年5月，由农业部和浙江省人民政府举办的首届中国茶叶博览会上，全国十大区域公用品牌评选中，安徽省的六安瓜片和黄山毛峰位列其中，祁门红茶获得优秀区域公用品牌称号。全省现有茶叶注册商标2441个，地理标志证明商标数69个，中国驰名商标16个，省级著名商标118个，其中，祁门红茶以24.26亿元的品牌价值，连续7年入选“中国茶叶区域公用品牌价值十强”；太平猴魁荣获“中国茶叶最具品牌经营力品牌”称号。徽六、一笑堂、天之红、谢裕大、松萝、雾里清、新安源、润思、迎客松等一批企业品牌逐步在全国叫响。

1.5电商发展势头迅猛

全省现有703家茶企电子商务，全年交易额达8.92亿元，同比增加28%；黄山市近60家茶企通过京东、淘宝等平台开展电子商务，电子商务交易额达3.9亿元，同比增加39%。其中谢裕大公司通过直营连锁、特许经营、电子商务、B2B、旅游营销、VIP客户开发、现货交易等方式，形成了多渠道齐头并进的复合营销模式。徽六电商更是在2016年“双十一”当日完成680万元的销售额。

1.6产业融合更趋紧密

各地依托举办茶俗、茶艺、茶道等文化活动，深入挖掘徽茶文化精髓，推动茶旅结合，推动一二三产深度融合。六安市启动“六安茶谷”建设，科学规划，高位推进，市县乡村整体联动，一二三产融合发展，充分发挥当地资源禀赋，打造全国最美茶乡。黄山市建成天之红、猴坑等19处茶旅结合的休闲观光园，并将徽文化因子注入茶产业发展，相继建成并对外开放黄山毛峰、太平猴魁、松萝茶和祁门红茶等一批茶文化博物馆。宣城市精心打造旌德县庙首茶香小镇、路西空中茶园等主题茶园。

2存在问题及原因分析

虽然近年来安徽省茶产业发展取得长足进步，但与兄弟省份相比，还有较大差距，存在的主要问题是：

2.1茶产业发展不够快

相对于周边省份，安徽省在茶产业发展方面投入严重不足，政府财力引导性不强，茶企与茶农的利益机制联结不紧，茶农生产积极性不高，加上夏秋茶资源利用率低等因素，导致了安徽省茶产业发展位次难以前进。2016年安徽茶叶种植面积177702.14hm2（农业部门统计），列全国第7位，低于浙江、福建和湖北；总产量12.4万t，位居全国第8位，不仅低于浙江、福建、湖北，比湖南也低；一产产值84亿元，仅列全国第9位，安徽省茶园面积相当于浙江89%，产值只有44%，不到一半，安徽省茶园相当于福建70%，产值却只有40%，甚至低于河南省，安徽省茶园相当于河南112%，产值却只有其72%。

2.2茶园生产基础不够牢

安徽省近年来茶园发展受土地等要素所限，加之激励性政策和资金投入不足，全省无性系茶园发展不快，占全省茶园比重过小，约占全省茶园34.3%，且老茶园改造任务繁重且进展缓慢。由于茶园分散、品种不一，加之茶园坡度大，道路交通等硬件落后，茶叶机采难以推广，随着劳动力价格不断上涨，生产成本逐步攀高。全省茶园平均产量44.4kg/667m2，低于52.8kg／667m2的全国平均水平；茶园平均产值3215元/667m2，比全国平均水平少305元，只有浙江的56%。少数地方茶园农残控制不够严格，绿色防控推广力度不够，标准化生产水平不高，质量标准体系不健全，对品质提高与市场销售形成制约，尤其是出口受到限制。

2.3茶产业经营主体实力不够强

随着劳动力成本逐年上升，茶叶加工企业经营压力加大，茶叶企业效益不高，投资积极性不高，加上茶行业管理与经营性人才缺失等因素，全省茶产业经营主体发展不足，尤其省级龙头企业比重小，茶叶加工企业分散程度高，小、散、弱现象较为突出，产业聚集度和组织化水平有待进一步加强。全省目前茶企中龙头企业发展不力，国家级农业产业化龙头企业仅3家，省级农业产业化龙头企业仅56家，没有一家超３亿元企业。池州市现有500多个茶厂，绝大部分是户办小作坊，年加工干毛茶仅在2～5t左右，经营规模小，加工设备和加工水平参次不齐，市场主体竞争力不强。

2.4品牌和市场建设不够好

安徽省区域公用品牌的拥有人大多数是地方茶叶协会，缺乏重点打造的有力举措，导致区域公共品牌建设力度不够，加上安徽省茶叶生产以绿茶为主，名优茶生产占大头，导致全省茶叶主产市县拥有各自的区域公共品牌，企业之间各自为战，市场难以形成合力，但在全国有影响力的品牌少。在安徽省知名品牌“祁门红茶”的商标权属上，祁门县与池州市的争议久拖未决，极大地影响了“祁门红茶”的品牌和形象。茶叶外销市场也缺乏自主品牌，出口主要集中在非洲，欧美市场比重低，出口茶叶多为大路货，价格低，效益不佳；内销市场品牌多，产品同质化现象严重，祁门县红茶企业有170多家、注册商标90多个，霍山县有各类黄芽、黄茶企业达600多家、注册商标达220多个。与浙江省等邻省大力推介活动纷呈相比，全省茶业界也缺乏大型的集中宣传推介活动，主要依靠合肥农交会等平台，未能走出去发展。营销模式还有待创新，整体市场竞争力有待加强。

2.5新产品新业态挖掘不够深

茶行业发展转型升级任务重，产品开发不够，茶食品、茶饮料、茶保健品、茶用品等深度开发较少。目前六安瓜片在天猫、京东等电商平台入驻企业较少，尽管徽六每天有8000多人次的点击量，但与龙井、普洱等知名品牌相比微不足道，通过电商平台推动整体营销的氛围不浓。茶产业价值链没有获得有效的延伸与拓展，茶产业综合产值不高。茶产业与茶文化、茶旅游、茶健康等产业的融合发展不足。安徽省以茶产业为主的休闲农业和乡村旅游尚处于起步阶段，基础设施落后，茶旅结合项目由于投入大，见效慢，大多数茶叶企业缺乏投资积极性。在全省范围内，茶饮文化相对落后，难以形成气候，城市酒馆日益增多，茶馆却难以见到。与福建的岩茶文化建设和云南普洱茶的茶饮文化影响力相比，安徽省茶文化建设相对滞后。

2.6人才资源较为匮乏

一是企业管理人才缺乏。各地茶企大多从家庭作坊脱胎换骨而来，内部多为“家族式”的管理方式，企业负责人缺乏开放精神和现代企业管理能力，难以带领企业做大做强。部分龙头企业虽然进行了现代企业制度改革，但专业管理人才缺乏，要素和资源配置能力不强。比如松萝、谢裕大、抱儿钟秀等三家茶企实现了在“新三板”挂牌上市，但目前融资效果不明显。二是专业技术人才缺乏。茶叶企业大都分布在县区、山区，外部环境和企业自身缺乏吸引力，难以招揽、留住人才。从业者中大中专学历占比较低，高层次、高学历人才较少，电子商务等专业技术人才更为稀缺。茶叶机械领域研究力量和投入不足，茶叶机械等适用性设备主要从浙江等地订购。三是行业管理与服务人才缺乏。全省的茶叶行业管理与服务能力较弱，省级没有专门的茶行业管理与服务机构，市县主要依托茶叶局（站）开展行业管理。目前，全省主要产茶市只有六安挂牌成立了市茶叶局，但工作力量薄弱，不少县区茶叶站还没有成立，已经设立的人员编制也很少，茶业行业管理机构不健全、人员配备不到位现象较为普遍。

3发展对策

当前，中国茶业迎来了黄金时代，连续十年复合增长率超20%，云南、福建、贵州、湖南、四川、河南等省自上而下大力发展茶产业，培植龙头企业，培育大品牌，茶产业发展氛围渐已形成，成为茶叶主产省份的支柱性特色农产业。应该说，安徽茶产业发展到了一个非上不可的历史阶段。新时期要使安徽茶产业得到较快发展，必须在以下方面着力：

3.1加强政府主导，强化组织领导

加强茶产业发展重视程度，将茶产业发展作为农业供给侧改革、特色产业扶贫和农民增收的重要举措。围绕做大做强做优茶产业的目标，明确发展任务，加快研究制定省级层面的政策文件，以省政府高度对茶产业发展进行顶层设计，重点从产业基础、市场开拓、品牌建设和产业融合等方面进行着力和支持。同时，优化调整安徽省茶产业发展工作机构，加强人员力量和队伍建设。完善茶产业发展联席会议制度，发挥其在全省茶行业和地方茶业发展中的综合协调职能，积极发挥茶业行业协会组织的服务作用。

3.2强化政策支持，加大资金投入

加大财政资金引导与扶持力度，增加全省茶叶发展资金规模，重点用于优质茶园改造、茶农补贴、茶叶龙头企业培育、品牌创建和茶文化建设等方面。有效整合财政、扶贫、农业等部门涉农资金，专门支持茶产业发展，在市场建设、税费减免、资金支持、人才引进等方面予以政策倾斜，积极吸引外来资本投入茶产业，对安徽省传统茶业企业进行改造升级。加强与金融部门的合作，对茶叶企业发展基地和扩大生产线等给予信贷支持，重点向茶叶主产县（市、区）倾斜。

3.3强化科技支撑，提高服务保障水平

加强政府引导，建立茶产业发展的政产学研推联盟，实施科技兴茶工程，发挥高效科研院所人才和科技支撑作用，集中组织推广一批茶叶生产技术成果。支撑科研单位和龙头企业开展优质茶树良种繁育推广、茶树优质高效栽培、老茶园改造、名优茶机械化采摘、夏秋茶开发利用、茶叶精深加工和新产品开发等技术研发和推广服务，支持利用茶叶资源开展保健功能性食品的研发与生产。

3.4坚持绿色生态发展，夯实茶产业发展基础

建设一批绿色、有机、无公害茶园，加强生态茶园基地和茶叶标准化示范区建设。提高无性系优质良种茶园比例，推进老茶园改造升级，完善茶区水电路等基础设施建设，推广农业物联网技术。在适宜地区采取多种种植模式，稳步扩大茶园种植面积，推广茶叶采摘机械应用，提高夏秋茶利用率，加强茶园科学管理，提高茶园效益。推广绿色防控技术，培育健康茶园土壤，保护茶园生态环境。推进茶叶清洁化生产、标准化加工，加强质量监管，不断提高品质。

3.5大力推进农业产业化，培育壮大经营主体

按照现代农业产业化建设的要求，大力发展市场带动力强、规模大、经济效益好的茶叶龙头企业，鼓励龙头企业向基地和市场的两头延伸，支持有实力的大企业跨区域整合资源，组建产销集团，提高产业集中度和组织化水平。规范管理茶叶专业合作社，积极发展家庭农场和种植大户，创建茶叶产业化联合体，推进规模化经营，引领标准化发展。重点支持一批茶叶市场建设，加快茶产区批发市场功能的转型发展。

3.6积极推动品牌创建，加大市场开拓力度

继续加强安徽四大名茶品牌建设，重点加强区域公用品牌建设，大力推进企业品牌整合。积极开展品牌创建，对获得中国驰名商标、省级著名商标或农产品地理标志产品等，政府加大奖补力度；加大品牌宣传力度，在“央视”“今日头条”等著名媒体上进行集群式宣传，在全国范围内举办有特色、有影响的大型茶展，组织开展皖茶向国内茶叶消费省市巡展，加强宣传推介，提高国内市场占有率；实施皖茶“走出去”战略，与“一带一路”沿线国家开展茶产业交流合作活动，鼓励茶叶出口企业优化重组，组建安徽茶产业联盟，大力开拓国际市场。

3.7深入推进产业融合，构建产业发展新机制

大力推进一二三产融合发展，实现“六茶共舞”（喝茶、品茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶），构建茶企与茶农的利益联结机制，带动山区贫困农民就业和利益分享。加强茶旅融合，推动“茶园景区化、茶旅一体化”，重点打造茶旅游精品线路、茶乡特色小镇和名茶主题庄园。鼓励在大中城市开设茶馆，逐步增强茶饮文化氛围，开展茶饮文化活动，加强茶饮文化建设。加强茶文化的规划与建设，使茶产业与茶文化建设互相促进，共同发展。

（责任编辑：蒋文倩）

2017-12-07

吴义鸿（1970-），男，高级农艺师。

S571.1

B

1006-5768（2018）01-003-005