中国蜂胶的胶源植物鉴定取得新进展

张红城│文

中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价团队在蜂胶胶源植物鉴定方面取得研究进展。该团队清晰地拍摄了工蜂采集蜂胶的整个过程，首次明确了加拿大杨是我国蜂胶的一种主要的胶源植物。研究成果已在国际蜂联杂志《Journal of Apicultural Research》上在线发表。

该研究结合HPLC化学组分分析法和工蜂采胶行为观察法，首次确定了加拿大杨为中国蜂胶的主要胶源植物。通过HPLC化学组分分析法，定性定量了32个多酚类成分，包括咖啡酸苄酯、咖啡酸苯乙酯、咖啡酸肉桂酯、肉桂酸肉桂酯、短叶松素3-乙酸酯、柯因、松属素、高良姜素、5-甲氧基短叶松素和短叶松素。这十种成分占总酚类含量的80%以上。同时，还发现了加拿大杨树芽表面的树脂、采胶工蜂后足上的树脂和蜂胶的成分极其相似，并不存在明显差异。

蜂胶的胶源植物研究，长期以来是国内外研究的热点。中国蜂胶的胶源植物到底是来自于哪种杨树一直没有研究报道，从而也影响了中国蜂胶成分的标准化和真伪鉴别。通过工蜂采胶行为观察，首次发现工蜂在采集杨树树脂时，并不会破坏杨树芽的表面结构。而人工制作杨树胶冒充蜂胶时，则会破坏杨树芽。因此，杨树芽内部的成分只存在于树胶中，这个结论为鉴别蜂胶和树胶提供了重要的理论指导。