武夷香江茗苑景区茶旅融合的实践与思考

叶维沁 　刘安兴　杨林海

(1.武夷山茶业同业公会党委　354300 ；2.武夷山香江茶业有限公司)

有着两千余年历史的武夷茶，始于商周，兴于唐宋，经过数百年的历史传承和工艺变革，于清初时形成了独特的武夷岩茶，从采摘、晒青、做青、揉捻、焙火、挑拣、复火等工艺环节都有独到之处，体验工匠们不断传承的制茶工艺，可以说是一种亲和自然、寓教于乐的旅游研学产品。

1　武夷香江茗苑的优势与定位

从区位优势出发，武夷山作为AAAAA(5A)级风景区和自然保护区，每年有数以百万计的游客到武夷山走访名山名茶，领略儒释道三家合一的意境；夜间观看“印象大红袍”演出体验武夷山丰富的茶文化内涵，期望而来，满意而归。旅游业在茶文化的传承和宣传上起到了引领和带动作用，当地的企业在政府的茶旅融合产业扶持政策的带动下，也在探索和实践各种不同的路径。香江茗苑以手工体验为突出的卖点来吸引消费者，通过融汇武夷山水，历史人文之美，结合丰富的手工制茶体验来突出“武夷山水一壶茶”的精致和独特之处。从2016年11月正式开业以来，已经累计接待游客5万人以上，创造旅游收入两百余万元。

2　武夷香江茗苑的创新做法与特色

2.1　在旅游运营方面

整合各方资源，和四家旅行社强强联手，主推武夷山茶文化之旅。在产品设计上突出品牌特色和差异化，在香江茗苑可以欣赏到融汇山水的园林景观，可以观赏和体验宋代的斗茶仪式，可以品尝到纯正的武夷岩茶，可以分享手工制茶的乐趣，还可以一起“喊山”祭拜茶神。

在景区搭配的旅游周边产品和茶叶产品上狠下功夫，推出了十二名丛、四大名丛，武夷茶画和随行等十几款适合旅游市场大众化消费的产品，让景区的经济不止依靠门票收入，而是多点开花，在旅游购物、文化体验、高端研学和会展团购等领域都有合适的产品供顾客选购。

2.2　在旅游项目开发方面

武夷山的茶旅融合发展思路，是产业升级的一种尝试和实践。景区在规划上树立精品意识，对武夷山的自然山水、人文名胜与茶文化进行加工和挑选，在主要的四个展馆进行了呈现，做到了在内容和结构层次上具备趣味性和丰富性的特点。在2016年11月，武夷香江茗苑通过了省旅游局组织的AAAA级景区验收，成为福建省第一家以武夷岩茶体验旅游为主题的特色景区。

2.3　在活动策划和宣传方面

因势利导，紧扣武夷岩茶大红袍宣传主题。产业项目的落地必须依靠政府政策的扶持和引导，在武夷山茶叶局的精心准备下，武夷香江茗苑参加茶叶局组织的大红袍推介活动，和武夷山当地多个知名品牌联动造势，使武夷岩茶、曦瓜大红袍香飘北上广深一线城市，将香江茗苑景区推介到海内外多个展会。

加强“香江茗苑”的品牌推介。在打磨好景区的软硬件之后，香江茗苑一方面做好内部旅游服务。另一方面利用各种媒体资源做广告宣传，尤其是利用好微信社交媒体，采用事件营销极速扩散的手法，引爆朋友圈，快速将景区的活动信息和消费者做交流，提升消费者的参与感。如武夷山市首届互联网斗茶赛，在香江茗苑分赛点召开，现场有数百人参与品鉴2017年新茶，同时结合赛事活动的媒体进行宣传。

3　武夷香江茗苑茶旅融合运营中的思路

3.1　让传统技艺融人生活理念

武夷岩茶传统工艺既是一种手工艺，也是中华民族传统审美的体现，在武夷香江茗苑的景区呈现的全部是原始的武夷岩茶制作方法，并没有去做过度的包装和美化，真正做到了游人融入景区，融入生活。在景区的参观路线上，来自武夷山当地的茶友在这里摆茶席办“无我茶会”，邀请路人参加；身着茶艺师服装的讲解员有序讲解整条茶旅游览路线，既不会去干涉茶叶生产的常规过程，也不制止爱茶友人的交流。

3.2　全方位展示传统工艺，传承工匠精神

香江茗苑炭焙手工间内半人高的焙笼有序地上下腾挪，负责炭焙的焙茶师小心翼翼地处理着每一次的翻焙，每隔1小时就量下温度，以确保实现最佳的炭火温度来促成茶叶内质的完美转化，同时轻拿轻放，避免干茶破损。焙间之外游人如织，7～10月正值旅游旺季，每天有一千多人到访香江茗苑，来看武夷岩茶手工制茶技艺。制茶师们向游客介绍工序，同时手把手教游客做茶。年轻人在老工匠的带领下努力传承着历久弥新的武夷岩茶传统工艺。

自从武夷岩茶大红袍制作技艺被列为国家级非物质文化遗产后，学做茶成为许多年轻人追逐梦想的一种尝试。凭着师傅们毫无保留的传授，香江茗苑吸引到了一大批文化素养较高的90后加入团队。新生代将为武夷岩茶的未来带来更多的可能，他们喜欢尝试用更新的视角来呈现传统工艺，进行各种拼配实验，追求更独特的口感，也喜欢在外包装上做更新颖的创新，比如制作品牌文化特色为主题的周边文化如茶道工具、手机配饰和钥匙扣。这些产品小巧精致，价格相对便宜，也可以彰显年轻人的个性，销售十分火爆，同时又起到了很好的景区宣传效果。

3.3　产品设计多元化、生活化

旅游市场持续升温，家长在选择旅游目的地的时候，除了休闲放松，也希望能够寓教于乐，给予孩子见识和成长。为了满足游客们的探究和体验需求，发掘参与者家庭之间，亲友、师生之间一起动手的价值体验，专门设计了需要协同合作才能完成的体验项目，比如组织上山采摘茶青、手工摇青、茶道教学、茶席设计和泡茶、审评比赛等，参与的孩子既锻炼了体魄和胆识，也需要审美和创造，收到了很好的效果。