榅桲育苗栽培技术

王 虹

（山西省林业技术推广和经济林管理总站，山西 太原 030012）

榅桲别名木梨、金苹果，维吾尔语称之“比也”，属蔷薇科榲桲属。主要变种有苹果形榅桲、梨形榅桲、梗瘤形榅桲、塔形榅桲、大叶榅桲和斑叶榅桲等。榅桲原产于南欧与中亚的吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦、伊朗、土耳其，目前在世界各国均有分布。我国在新疆、山西、陕西、河北及东北等省区均有分布。山西阳城栽培榅桲约有200多年历史，而且在中条山海拔670m的区域存在野生榅桲资源。

1 生物学特性

榅桲喜光，耐高温，同时也具有较强的抗寒性，可在冬季最低温度-25℃以上的地区栽植。榅桲既不怕干旱，又不怕潮湿，在含沙粒丰富的肥沃壤土上栽培生长最适宜，可耐0.30～0.40盐碱土壤，对生存环境适应性强。

榅桲属于落叶灌木或小乔木，树干高3.0m～6.0m，最高可达8.0m～10m，树枝幼时无毛，2.0a生枝条褐灰色，具疏落白色皮孔；冬芽小，有少数鳞片。椭圆形叶片，暗绿色，反面有绒毛，底部呈圆形，前端渐尖，钝锯齿密布边缘；花期4月，花型为伞形总状花序，一簇有花3朵～6朵，白色或粉红色，直径约2.0cm～2.50cm；果期8月-9月，果实呈椭圆形，褐色有斑点，直径约1.0cm～1.50cm，单果重80g～90g。

2 育苗栽培

2.1 育苗

榅桲繁殖方法主要有种子、分株、压条、扦插、枝接和芽接等。其中分株法繁殖成活率最高，但不易取材，使用较少；目前常用的方法是种子繁殖和扦插繁殖。种子繁殖苗木4.0a～5.0a开始结果；扦插繁殖用2.0a生枝条扦插成活率最高，一般3.0a～4.0a开始结果。移植要选在落叶后或萌芽前进行，苗木需要留宿土。

2.2 建园

榅桲对环境适应性强，在平地、山地或丘陵等地区均可种植，对土质要求不高，沙土、壤土和黏土都行，在含沙粒丰富的肥沃壤土上栽培最适宜；耐碱性，pH值5.5～6.5最适宜。榅桲根的水平和垂直延伸性较强，在土层比较贫瘠的地区建议先进行壕沟改土或大穴定植，以保证果品品质和产量。

2.3 土肥水管理

榅桲根系一年有两次生长高峰期，分别是在春季3月-5月和秋季9月-11月，因此在春季耕作时和早秋采摘果实后至上冻前施肥基，正好迎合根系生长高峰，促发新根生长。圈肥采用环状沟施法或放射状沟施法，一般是在距离树干20cm～30cm处，绕树干挖一环状沟或向四面挖4个～5个50cm长的沟，施肥后覆土，次年改在未施部位施入。浇水采用条田漫灌，分别在果树萌芽期、开花期、春梢生长期、果实膨大期、果实着色期及封冻前浇水4次～6次。

2.4 整形修剪

榅桲有两种树型，分别为小乔木和灌木。小乔木类型的，采用主干双层形，树高4.0m，留两层主枝，层间距离1.0m～1.20m，第一层3个主枝，每枝留1个～2个侧枝；第二层2个主枝，每枝留2个～3个侧枝，主枝间隔交叉排列。灌木类型的，采用自然圆头形，可以根据其自然生长状态和形态进行修剪整形。果树落叶后至萌发前为冬剪，果树萌发后至落叶前为夏剪。冬剪主要采用短截、回缩等技术，使内膛和下部枝更新复壮，轮换交替结果，保持树型整体结构；夏剪主要采用摘心、扭梢、拉枝等技术，作为辅助修剪，促进花芽分化。

2.5 有害生物防治

圆蚧是榅桲的主要虫害，其口刺吸在树体的芽、叶片、果实、枝干表面，使芽体脱落、叶片畸形、果实斑点、枝条枯竭甚至整株死亡，严重影响果品质量和产量。在果树休眠期，用工具刮除树干上的老皮，然后喷3°～5°波美度石硫合剂，或200倍液洗衣粉；生长期可以喷300倍液洗衣粉，20%菊杀乳油2000倍液。此外，冬季将严重受害枝梢及时剪除。

3 应用价值

3.1 食用价值

榅桲果实含有较多糖类、维生素、单宁、纤维素、矿物质和果胶等，具有特殊的清香味，因此，常直接新鲜食用，也是新疆“抓饭”的佐料。果实还可以进行深加工，制作成果酱、果脯、罐头、果冻、糖果、糖浆、原浆等产品。此外，榅桲果实还可以酿酒、榨取果汁制成饮料，榅桲酒和果汁都具有保健作用。

3.2 药用价值

在中医上，榅桲果实、叶片、树枝等部分均可作为药材。维药记载：榅桲温中下气、祛湿解暑、消食除胀，可治伤暑吐泻、消化不良、关节疼等疾病。榅桲含有糖类、鞣质类、果胶、氨基酸、有机酸、挥发油、黄酮等化学成分，其中的一些成分具有药用价值，如鞣质类具有抗菌、抗病毒、抗突变、抗肿瘤、抗脂质过氧化、抑制酶活性，以及抗溃疡、止血、收敛、解毒等功效，对心脏和心血管也有一定的效应；黄酮类在医药上应用广泛，具有消炎、止咳、平喘的作用，还对心血管、高血压、肝炎、肝硬化等疾病有疗效。

3.3 其他经济价值

榅桲果实中含有挥发油，种子中含有脂肪油，其中的成分可以制作香精香料，也可作为化妆品的原料；榅桲常作为梨或苹果的矮化砧木，用来实现梨或苹果的矮化集约化密植栽培。同时，榅桲也作为砧木嫁接枇杷，具有易成活、能丰产、品质优、适用于较冷地区使用等优点。此外，榅桲树形态丰满圆润，呈圆形或半圆形，树姿开张，枝干扭曲，叶为暗绿色，花为白色或粉色，具有较高的观赏价值，既可作为经济林树种又可作为绿化观赏树种。

4 发展现状及前景

4.1 发展现状

榅桲现在我国北方地区有栽培，其中新疆分布最多，在山西、河北、辽宁、山东等省也有少量栽培。目前，有报道在新疆大部分地区有少量分散栽植，福建省明溪县和山东省聊城大学校园内也有小规模的栽培，山西阳城栽培榅桲约有200多年历史，在 中条山海拔670m的区域存在野生榅桲资源。

目前，国内榅桲尚未大规模栽培，由于繁殖率低、坐果率低、产量低、加工跟不上等原因，严重制约了榅桲大面积栽培发展。目前，解决繁殖率低的问题可以采用种子繁殖、扦插繁殖等方法解决；针对坐果率低和产量低的问题可以培育授粉树、采用人工授粉的方式，同时加强修剪、加强土肥水管理和改进栽培方法等都可以加以解决。

目前为止，榅桲在国外主要是作为梨和苹果矮化砧木，极少直接生产榅桲果及深加工。在国内，由于榅桲尚处于零星分散种植，所以多用来食用鲜果或在小作坊制作果品、榅桲酒等食品，没有进一步深加工形成产业链。榅桲及其提取物是食品、化妆品、药品、保健品的重要原料，国内和国际对榅桲果的需求量很大，具有广阔的国际、国内市场。

4.2 发展前景

榅桲较耐旱、耐低温，可以作为干旱山区水土保持树种进行栽植，这体现了榅桲的生态价值。榅桲既可以作为水土保持树种进行栽培，也可以作为经济林栽培，作为经济林可以用作苹果、梨等的矮化砧，也可以直接用于生产，果实可以作为食用、药用的原材料。山西目前已也有发现野生榅桲资源，说明在山西部分地区适宜栽培种植，而且目前榅桲市场需求大，成片栽植没有形成规模，具有极大的开发潜力。今后可将榅桲作为一种经济林树种推广栽植，并鼓励相关企业对果品进行深加工，延长产业链，有效带动生态增绿、农民增收，榅桲产业发展具有广阔前景。