蔬菜生产中灾害性天气应对技术

朱晓玲,邱亨池

(1.四川省达州市经济作物技术推广站，四川 达州 635000；2.四川省达州市农业科学研究院，四川 达州 635000)

我国地域辽阔，各地气候不一，灾害天气发生频繁多样，对灾害性天气的防治造成了巨大的困难，本文就蔬菜生产中主要发生的灾害性天气及其防治措施进行阐述。

1 影响蔬菜生产的灾害性天气

1.1 低温灾害

主要包括北方的冰冻雨雪及南方部分地区倒春寒等温度较低天气情况，有的蔬菜品种耐寒力不足，导致其不能正常开花结果，甚至生长受到严重影响，植株瘦弱，营养价值降低，最严重可能导致蔬菜产生病害以致其停止生长直至死亡。许英[1]等研究表明植物基因表达差异，细胞形态和功能的变化，构成细胞成分的生物大分子物质改变，进而导致植物在生理及代谢水平上受害，甚至死亡。

1.2 寡照灾害

我国北方设施蔬菜产业发展迅速，日光温室面积巨大。但近年我国环境污染问题越来越严重，大气治理效果不够显著，导致雾霾天气增多，再加上连续阴雨天气的影响，进一步加剧了蔬菜生产中光照不足的问题。研究表明光照不足会影响光合效率，降低蔬菜干物质积累，影响植株生长发育。秦玉芝[2]等研究指出苗期持续弱光胁迫影响蔬菜枝叶的分化能力，植株生长明显受阻，后期增强光照无法恢复正常生长。长期弱光胁迫使蔬菜叶片光合速率下降，同时对光的利用能力减弱。

1.3 洪涝灾害

夏天强降雨易诱发洪涝泛滥，受洪涝袭击后的蔬菜由于长期水淹至根系缺氧、沤根，生长发育受严重影响；影响植株开花坐果，已坐果的阻碍其膨大，脱落，商品性状降低。同时洪涝过后菜地温度高、湿度大，极易诱发蔬菜病害的发生。

1.4 干旱天气

白鹏[3]等研究表明，干旱对植株的影响主要表现为植株体内水分状态的改变，引起植株生理脱水，进而造成植株呼吸作用紊乱、膜伤害、代谢失调等，最终使得植株生长抑制、萎蔫、局部坏死或全株死亡。

其它灾害天气，如：大风、台风、冰雹等极端天气对蔬菜生长影响巨大，造成不可挽回的损失。

2 灾害性天气应对措施

2.1 灾前预防

在农业生产过程中，各种灾害极端天气的发生往往变幻莫测，无法预知，从而造成巨大损失。随着长期的经验积累以及科技的飞速发展，人们不断完善了大气科学理论体系，通过随时从全国各地收集气象站的各种天气记录资料、汇总成一个巨大的天气资料数据库，人们就能从这些资料中来预测各种极端天气，提前做好防范措施，积极应对灾害天气，就能最大限度的降低极端天气对蔬菜生产的不利影响[4]，可以从以下几个方面着手做好灾前预防工作。

2.1.1 选择抗逆性强的蔬菜品种 各种蔬菜不同品种其抗逆性不一。在低温寡照地区的设施蔬菜的栽培中，尽量选用耐低温，耐弱光的蔬菜品种，比如耐低温寡照蔬菜品种津优35号、美福801、福星黄瓜、天禧番茄等；在易发生干旱的地区，多种植耐旱的品种；在易发生洪涝的地区，选择耐高温、高湿度、抗病能力强的蔬菜品种。从而提高蔬菜抗逆性，最大化减轻灾害发生造成的损失。

2.1.2 提高栽培设施的性能 耐固、密闭、透光性好：根据历年灾害发生的经验，提前做好设施栽培中的加固工作，及时修补农膜破损，注意大棚或日光温室的密闭性能。选择透光率高的农膜，最大化利用自然光。注意大棚或日光温室内热力供应系统的完备，在寒潮来临可以及时有效的供暖。

2.1.3 蔬菜幼苗低温锻炼 根据不同蔬菜种类及品种，将胚根还未露出种皮的萌动种子放在不同的低温条件下处理锻炼，后重新催芽，可以使其出芽粗壮、耐寒力强。孙永梅[5]等研究指出通过冷驯化，秧苗可溶性糖的含量会显著提高，从而增强细胞保水力，同时糖对生物膜及生物大分子具有保护作用，其产生的能源及其它保护性物质能促进秧苗的抗寒能力。通过非致死温度处理后，秧苗可获得更强的抗寒力。秧苗生长期注意控制温度，采用大温差管理，防止徒长提高秧苗的抗逆性。

2.1.4 合理施肥及施用生长调节剂 ①施用适量的腐殖酸，可以促进土壤中细菌和放线菌的繁殖，从而改变土壤结构，促进植株根系发育和营养能力的增强，提高光合速率。合理施用腐殖酸也能提高茄果类蔬菜可溶性糖、番茄红素、Vc、有机酸含量，从而提高果实品质。②氨基酸肥具有肥效快、肥效好，无残留等优势，能促进光合作用，强化植株生理生化效能，作物主茎干粗壮，叶片肥厚，抗寒抗旱抗倒伏，其抗逆性显著提高。③海藻肥富含多种微量元素及植物生长调节剂，如细胞激动素、生长素、赤霉素及脱落酸等，具有改善土壤物理特性、影响根际微生物种群、促进植株光合作用、提高植物抗逆性等功能。④甲壳素肥具有保水持水、杀菌抗菌、营养协调等功效。施用适量的甲壳素后，可以诱导植物的结构抗性或诱导植物分泌抗性物质来增强作物抗性，以抵御外界的不良环境。

以上4种生物有机肥能显著促进作物的生长发育，提高其应对恶劣环境的抗逆性，在施用过程中要根据不同种类的蔬菜及生长期选择合适的施用量，同时要合理的配合无机肥的使用。蔬菜生产中常用的生长调节剂有油菜素内酯、赤霉素及2、4-D及矮壮素等，其功效各异，可用于植物体内核酸、蛋白质和酶的调控合成，有的能提高植物的蛋白质、糖的含量，有的能改变植株体内细胞形态及结构，能增强植株抗寒、抗旱、抗盐碱及抗病虫害的能力。在使用过程中，要根据不同的作物、不同的目的施用适量的生长调节剂，合理有效的使用以免对环境造成不必要的危害。

2.2 灾害治理及补救措施

2.2.1 补充加温 冬天冰冻雨雪天气来临时，可以采取多种措施来提高大棚或日光温室内温度。比如多层覆盖，架设中棚、小拱棚、农膜覆盖。夜间覆盖草帘、棉被等增强室内保温能力。同时铺设地热线或者电灯的方法来提高室内温度，有条件的地方可以采取供暖设施补充室内热力。同时加强温度的监控管理，使作物生长环境温度始终处在一个合理的范围之内。

2.2.2 补光 当连续阴天，雾霾天气来临时，外界光强不足以供应作物正常的生长发育、开花结果，这时我们就需要通过补光措施来提高环境中的光照强度。前人[10-11]的研究表明，在作物的生长发育周期，光照不足能显著影响植株的生长，果实的品质和产量。针对不同的蔬菜种类，不同的生育期，采用合适的补光手段，能有效避免寡照天气的不利影响，增强作物生长力。

2.2.3 灾后生产补救 灾害发生后，如蔬菜地受损程度低。针对不同的蔬菜品种，可以采取一定的补救措施让植株恢复生长，减轻损失。张欧[12-13]等研究指出，灾后施用200.0mg/L的苯肽胺酸能促进植株叶绿素含量的提高，植株恢复加快，株高提高、茎干加粗，生长势良好。同时，施用苯肽胺酸能诱导增强抗逆性物质的积累，如类黄酮、总酚以及游离脯氨酸等。受灾害天气的影响，茄果类蔬菜易脱花脱果，在以往的生产中，施用2，4-D及防落素等保花激素防止脱花落果。还有一些复合植物生长调节剂，比如座果风、高效座果王等直接涂抹花柄，其能防止茄果类蔬菜大面积的脱花落果，从而提高单株座果率，单位面积产量。在使用这些生物试剂时，要针对不同的蔬菜品种，不同的受灾部位，不同的生长期做到适时适合适量，有效的提高植株恢复生长，保花保果能力。

2.2.4 毁灭性灾后生产恢复 在毁灭性灾害天气发生后，要及时有效的采取栽培措施，最大化的降低灾害造成的损失，如洪涝发生后，采取过水地块要抓住雨过天晴的时机及时排水，疏通沟渠，清除淤泥，重新构筑排涝设施，避免二次灾害危险。同时启动大型机械翻耕深松土地、晾晒土壤，为尽快恢复生产做好准备。注意病虫害的发生，要及时预防。冻害发生后，要努力创造适宜蔬菜生长的光、温、水、气、肥条件，使植株尽快恢复生长。要因地制宜，根据不同地域和天气情况，改种生育期短，适应季节气候的作物，比如夏秋白菜、胡萝卜、香菜等。也可种植速生叶菜，如小白菜、生菜及油麦菜等。田间管理要做到及时、合理和精细，促进蔬菜的健壮生长。