奶牛饲喂体系介绍

刘亚锋

（ 河南省永城市动物卫生监督所，河南 永城 476600）

传统在槽上或者挤奶厅对泌乳牛进行单独饲喂的饲喂方法已经过时，现代的饲喂体系更加节约劳力也更方便。饲喂体系通常由现有畜舍的设计来决定，至少是受其所限。如果设计新的畜舍或对现有畜舍进行改造时，应将饲喂体系列入考虑的因素。

1 单独饲喂体系

在很多牛舍设计中对泌乳牛的饲喂体系还是以单独饲喂为主。用这种方法饲喂的最大优点是可以根据牛的个体需要来饲喂。近年来，单独饲喂的劳动力成本高，而用于分群饲喂体系的专用畜舍或饲喂设备也逐渐普及。当然，如果管理得当，单独饲喂体系仍然给奶业生产带来效益。

1.1 精、粗饲料分开饲喂牛群

很多牧场采用畜栏或拴系方式单独饲喂并且粗饲料和精饲料分开。这可以对个体的日粮进行完全控制，但所需要人工成本很高。一般的饲喂方式是先提供粗饲料（干草或青贮，或二者兼有），然后根据个体产量、年龄和体况需要将所配制的精饲料撒在粗饲料上面饲喂。很多奶牛使用改进后精粗分开的饲喂制度，最具有代表性的方式是在挤奶厅（使用漏斗式料槽）或者在畜栏或牛枷处喂精饲料。在料槽处给牛饲喂粗饲料（集体饲喂）。分开饲喂最主要的问题是确定饲喂顺序。在精饲料之前饲喂饲草至关重要，这样在采食谷物产生大量酸之前，牛已经在咀嚼饲草过程中产生唾液（瘤胃中主要的缓冲液）。这也是很多管理体系中的难题。在这种系统中精饲料的饲喂频率也很重要，饲喂频率高可降低单独饲喂时牛瘤胃中酸的产生量并提高饲料的消化率。

1.2 谷物自动饲喂器

谷物自动饲喂器的出现提供了现代的饲喂方式，饲养者可以使用散栏式圈舍管理牛群，同时可以达到单独饲喂的目的。然而，如果管理不当这种饲喂器可能导致谷物过量采食，影响牛群健康并降低收益。另外，某些类型的饲料不适合于使用这种饲喂器。下面介绍两种常规的机械化饲料投喂系统。允许自由采食的谷物自动饲喂器：使用这种饲喂器需要牛只装有饲喂站能识别的标识器（磁铁块、钥匙或项链）。这种系统并不限制采食时间和采食量。需要细心管理预防消化疾病的发生。这种系统的主要优点是初期投资小且设计简单。预置式或程控式自动饲喂器：这种系统能够控制一定时期内每头牛所能采食饲料的最大量。在一个周期内可以分多次投料，这样有利于维护瘤胃正常功能并降低发生酸中毒的危险。这个系统的初期投资因牛群规模和系统复杂性不同而有很大差异。不管采用哪种饲喂器，都需要精心管理才能达到理想饲喂效果。每头牛或整个畜群每天采食总量的分配都可以由自动化的饲喂器完成。自动化的饲喂器通常可供20～25头牛使用，但如果饲喂处于泌乳初期的高产奶牛，由于其处于能量负平衡阶段，自动饲喂器能照顾的牛头数应该少些。畜舍的长度、饲喂器的保护、光照以及饲喂器安置的位置与牛群运动规律的关系都会影响饲喂体系的使用效果。

2 分群饲喂体系

目前，泌乳牛的单独饲喂大部分已经由机械化的群饲所取代。饲料就放置在沿圈舍而设的食槽内。分群饲喂的发展提高了饲喂的便利性并节省了人力，但没有提高动物福利和饲喂效率。为了设计出可以满足牛群所有个体营养需要的配方，只能根据营养需要进行分群（分为泌乳、不同繁殖阶段或育成期）。如果决定采用分群饲喂体系，就要决定牛群分组的原则。需要根据牛群的大小、类型、可利用饲料的成本、现有畜舍的类型、饲喂和挤奶系统和牛场的整体经济状况进行考虑。

分群饲喂促进了全混合日粮（TMR）的利用，其将精饲料、粗饲料和添加剂混合在一起组成混合日粮而不进行单独饲喂。有些使用TMR的牧场单独饲喂干的粗饲料，尤其是长干草，这样可以增强对瘤胃的刺激作用并有利于其他原料的均匀混合。其实，长干草一般都是单独饲喂，因为其不易与其他日粮混合。

饲喂TMR的优点：可以准确地界定所摄取的日粮；推动了机械化饲喂的发展，需要的人力更少；饲喂TMR最大限度地降低了按偏好采食或挑食所带来的问题。因此，牛群的消化障碍发病率降低了，例如真胃易位发病率减少。进食的所有日粮都一样，稳定了瘤胃的内环境。饲喂TMR提高了牛的采食量，促进了某些适口性差的饲料原料（如尿素）的应用。

饲喂TMR的缺点：这种饲喂模式需要特定的混合设备来确保混合均匀；小规模的牛群按产量分群饲喂不同的日粮也是不切实际的；牛群分群不当或管理不善能很容易的引起牛群中大部分个体过度采食，导致肥胖综合征以及其他相关健康问题，如难产、繁殖率低、生产性能下降、干物质采食量下降和代谢紊乱。在很多情况下，这些问题需要长时间的发展过程才会显现出来。

考虑到潜在的饲喂问题和群体安全问题，不论畜群总规模大小，每个饲喂组最多可容纳100头牛。分群饲喂经常出现新入群的牛如何适应的问题。对于新到来的牛建立群体的接受性和群内的等级地位都颇费周折，但是这个问题的影响并不大。减小这种影响的方法是在饲喂前同时将几头牛引入到新的群体中，而不是将其分别单独引入。

当采用分群饲喂时，头胎牛应该单独分为一组，并注意饲喂时考虑满足其产奶和生长需要。产奶需要同经产牛的处理方法一样，但由于处于生长期，其营养需要应该比维持需要高出20%。