日粮纤维对妊娠母猪背膘厚度、繁殖性能及行为的影响

李 尚

（河北农业大学动物科技学院，河北 保定 071001）

妊娠母猪营养需要量很大，除了满足自身营养需要外，还要满足胎儿生长发育的需要及为哺乳阶段储备足够的营养。基于这一特点，在饲养过程中应注意饲料的投放量，过大或过小都会对母猪及胎儿造成不良影响[1]。随着近年来对粗纤维研究的增多，发现粗纤维除具有本身的营养价值外，还可以限制母猪的能量摄入、增加饱腹感、促进消化等。粗纤维日粮的最直接作用就是满足采食动机[2]。在日粮中添加粗纤维可以对日粮营养水平进行调控，以达到既能满足动物饱腹感又能控制营养水平作用。但是饲料中粗纤维过高或过低都会对母猪生产性能造成影响。本文主要介绍了日粮纤维定义、分类方法及理化性质，综述了纤维的添加对妊娠母猪背膘厚度、繁殖性能及行为的影响，以期为纤维在生产上的应用提供参考。

1 日粮纤维

1.1 定义

日粮纤维主要在植物细胞壁中发现，由非淀粉多糖及木质素、蛋白质、脂肪酸等组成。关于日粮纤维的定义有很多种。粗纤维最早使用并延续至今，但粗纤维定义笼统，测定方法有一定缺陷，一些学者相继提出新的定义取代粗纤维，以便对日粮纤维营养生理作用进行更好的研究。1993年，Hipsley首次使用日粮纤维术语，将日粮纤维定义为“植物细胞壁中不可消化成分”；1972年，Trowell将其定义为“植物细胞成分中能抵抗人类消化酶水解作用的所有植物多糖和木质素”；1991年，Graham从化学角度将其定义为“非淀粉多糖与木质素的总和”；近几年有的认为“不能被人体消化吸收以多糖类为主体的高分子物质总称”即为日粮纤维，有的则认为“纤维是小肠中不能被消化和吸收、在大肠中能被微生物全部或部分利用的植物性成分”[3-6]。

1.2 分类方法

郑建仙根据日粮纤维的作用及性质分别对其进行分类，即根据作用不同分为普通膳食纤维、高品质膳食纤维；根据性质不同分为水溶性纤维、不溶性纤维[7]。根据纤维来源可将其分为胶质类、海藻类、水果蔬菜类和谷物及加工合成类。

2 日粮纤维的理化特性

2.1 水合特性

纤维水合特性包括水溶性、水结合力及吸水膨胀性。其水合特性与纤维来源、多糖成分结构、加工方式等有关[6]。

2.2 黏性

日粮纤维吸水后溶胀，体积增加，在食糜中表现一定黏性。大部分多糖溶于水后产生黏性物质，浓度低时，溶液浓度因与水分子互作而有所增加；浓度增加时，多糖分子本身相互作用缠绕成网状结构。纤维黏性可以延缓消化道中其他养分的消化吸收，调节餐后血糖浓度及食欲[8]。

2.3 可发酵性

日粮纤维不被高等动物酶解，只能通过微生物的发酵降解，生成挥发性脂肪酸。能被发酵的成分有纤维素、半纤维素及一些非淀粉多糖[5]。

2.4 阳离子交换能力

日粮纤维的阳离子交换特性可能会影响到动物体内阳离子的利用率及微量元素平衡[5]。

3 日粮纤维对妊娠母猪的影响

日粮纤维的来源、性质、添加量、饲喂次数和母猪生产胎次、品种等因素都会对妊娠母猪造成影响。日粮纤维对妊娠母猪的影响主要表现在影响消化生理、繁殖性能、行为、激素水平、母猪福利、背膘厚度等方面。

3.1 日粮纤维对妊娠母猪背膘厚度的影响

背膘厚度能有效反映猪体况变化，猪场可以根据背膘厚度的变化调控妊娠母猪的饲喂量，实现母猪优质高效养殖。而日粮纤维在日粮中的添加也会影响到妊娠母猪的背膘厚度。吴力帅等研究表明，妊娠期母猪背膘厚度维持在中等水平较好，背膘厚度在16～22mm为宜。关于妊娠期母猪适宜的背膘厚度说法不一，但大都在这一范围[9]。张洁等利用谷糠作纤维源，在长×大二元经产妊娠母猪基础日粮中按不同比例添加，使得粗纤维水平分别为5.5%、7.5%、9.5%，研究表明，饲喂不同纤维水平日粮的猪分娩当天背膘厚度约在16 mm，与妊娠1 d的背膘厚度相比，饲喂7.5%的粗纤维水平日粮妊娠母猪背膘厚度增加率大，可达到10.59%[10]。张虎等在妊娠母猪基础日粮中添加不同比例苜蓿草粉使纤维水平分别为5%、7%、9%、11%，研究表明，背膘厚度随粗纤维水平的升高而升高，但当高于9%时有下降的趋势[11]。而谭成全等研究表明，在妊娠母猪基础日粮中添加不同纤维源对背膘并没有显著影响[12]。

3.2 日粮纤维对妊娠母猪繁殖性能的影响

在妊娠母猪基础日粮中添加适宜粗纤维可以对繁殖性能产生影响。但因为纤维来源、性质、添加水平和猪体之间对纤维利用的不同，使得日粮纤维对某一方面作用的适宜添加量也不同。尹国安等研究了不同水平的粗纤维对妊娠母猪生殖激素的影响，指出提高粗纤维水平对妊娠各阶段母猪起到降低雌二醇浓度的作用，但妊娠后期孕酮和催乳素浓度升高，并且9%粗纤维水平最佳[13]。单妹等研究表明，妊娠期母猪粗纤维水平的提高对窝产仔数及窝产健仔数有降低的趋势，但会缩短产程[14]。霍如林等研究表明，长×大二元妊娠母猪前期（89 d）日粮粗纤维含量为8%可以提高断奶窝重和产活仔数，降低繁殖周期失重及断奶后发情天数[15]。谭成全等从纤维来源角度进行分析，研究表明，魔芋粉或甜菜渣在经产的妊娠母猪基础日粮中的添加可以提高母猪采食量、仔猪生长速度及仔猪育成率等，并且魔芋粉的添加使得效果更优[12]。邓敦等把苹果渣作为纤维源添加到妊娠母猪日粮中，发现苹果渣的添加对猪的便秘发生率产生了一定的作用，但对繁殖性能无显著影响（P＞0.05）[16]。

3.3 日粮纤维对妊娠母猪行为的影响

日粮纤维的添加会对母猪行为产生一定影响。武晓红通过对长×白经产妊娠母猪进行试验，粗纤维水平和饲喂次数对行为规癖的影响，发现高纤维日粮的饲喂减少了妊娠母猪的行为规癖，即无食咀嚼、与地面、饲槽、围栏有关的行为的发生，趴卧时间增加，这表明日粮中添加高水平纤维对母猪福利有益；还发现日饲喂次数对行为规癖有影响，日饲喂3次比两次更能有效减少行为规癖的发生，并且趴卧行为增多[17]。尹利超等研究表明，饲喂高纤维日粮的妊娠母猪进食持续时间变长、进食期间停顿次数增多并且平均进食速度降低[18]。Bergeron等研究表明，饲喂高纤维水平日粮的妊娠母猪趴卧时间多，采食动机降低[19]。

4 小结

近年来，关于纤维在妊娠母猪日粮中添加的研究较多，由于纤维的不同（如来源、营养、在日粮中的添加量、加工方式等）及猪体之间的差异（如品种、胎次、饲养管理、环境等），导致纤维在日粮中的添加对妊娠母猪造成的影响有差异。基于上述因素，应该在生产中注意根据实际情况（日粮类型、猪的品种、饲养管理等）选择添加纤维原料的比例。