酒的由来

酒，用粮食或葡萄等发酵（jiao）制成的含乙醇（chun）的饮料。

少康后来借兵夺回了王位，而他酿造的秫酒奠（dian）定了我国白酒制造业的基础。因此，后世称少康为“酿酒鼻祖”或者“酒圣”。杜康造灑之后，绎过历代酿酒者的精心调制，又出现了白酒、黄酒、葡萄酒、果酒等佳酿。其中，我国的白酒成为世界六大蒸馏（zheng liu）酒之一。

传统的酿酒工艺

中国酿酒的历史至今有3000多年。我国是世界上酿酒历史最古老的、酒业生产最发达的国家之一。让我们一起来了解我国传统的酿酒工艺吧。