茶树新品种皖茶4号与皖茶5号选育研究

王文杰，鲍新民，方吴云，吴琼，雷攀登，耿其明，朱秀平，刘丹丹



茶树新品种皖茶4号与皖茶5号选育研究

王文杰1，鲍新民2，方吴云1，吴琼1，雷攀登1，耿其明3，朱秀平2，刘丹丹1

（1.安徽省农业科学院茶叶研究所，安徽祁门 245600；2.祁门县农业技术推广中心，安徽祁门 245600；3.祁门县祁红产业发展局，安徽祁门 245600）

2011～2016年以祁门县自选新品系为基础，开展茶树新品种选育试验研究。结果表明：皖茶4号（品系3），发芽期比对照福鼎大白茶早6～7天；高于对照福鼎大白茶20.7%，与舒茶早相当；适制名优绿茶，红绿茶兼制；抗低温能力比福鼎大白茶高1级，越冬抗寒及抗病性较强。皖茶5号（品系5），发芽期比对照福鼎大白茶迟7～8天；产量高于对照福鼎大白茶11.8%；感官品质突出，有较明显品种香，制成的绿茶样与红茶样中都拥有品种的特征香型。红绿茶兼制；抗低温能力比福鼎大白茶高2级，无早春寒冻危害，越冬抗寒与抗病能力强。

皖茶4号；皖茶5号；选育试验；生育期；产量

1选育试验概况

祁门槠叶种为优良的地方茶树品种，1985年被认定为国家级地方良种，其中蕴藏着丰富的优质种质资源。20世纪八、九十年代，祁门县各地群众根据自身的生产需要，依据发芽期、芽叶大小、叶片及分枝等性状陆续筛选出一批单选品系，自繁自用，并在应用中取得了一定成效。为了更好地利用这些选育品系，培育新品种，2011年安徽省农业科学院茶叶研究所，与祁门县农业技术推广中心等部门联合开展品种试验，2011年底将确定参试的10个新品系，分别随机编为品系1、品系2至品系10，以福鼎大白茶（CK1）及舒茶早（CK2）做对照，依照《全国茶树品种区试技术规程（暂行）》在祁门县箬坑乡建立品种（系）比较试验园。小区茶行9m，行距1.5m，小区面积13.5m2；双行条植，随机区组排列，重复3次。2012年3月底前完成试验园种植任务（图1）。2014年开始，进行生育期、产量、品质等各项性状的观测记载。

保 护 行 保 护 行Ⅰ 区保护行 品系1CK1品系2品系3品系4品系5品系6CK2品系7品系8品系9品系10 Ⅱ 区 品系6品系3品系8CK1品系2品系9品系1品系5品系7品系10CK2品系4 Ⅲ 区 CK2品系7品系9品系5品系10品系3品系4CK1品系8品系1品系6品系2 保 护 行

2鉴定试验结果

2.1芽叶萌发期观测

2014年至2016年连续3年观测，各参试品种（系）春茶萌发期。芽叶萌发期的观测从3月上中旬开始，隔天观测一次。并将各参试品系的观测结果与同时观测的对照进行比较，主要比较1叶期、2叶期和3叶期。结果见表1。

表1 各品种（系）春茶萌发期观测比较

祁门品种试验园，10个参试新品系，发芽较早的有品系3、品系8、品系10，比CK1福鼎大白茶早5~7天；品系2与CK2舒茶早相当，比CK1早3天左右；品系6、品系7与CK1相当，均属早生型；品系4、品系9比CK1迟3天左右；品系5比CK1迟6~8天，属于中生型。

2.2产量分析

2014~2016年连续三年对试验园各品种（系）进行分小区采摘记录产量，将小区产量折算成单位产量(kg/667m2)，计算各品种（系）三年平均单位产量(kg/667m2)。按产量从高到低排列，并与CK1进行比较（见表2）。品系3与CK2相当，比CK1高出20.7%；品系5比CK1高出11.8%；品系6比CK1低4.9%。品系3与品系5表现出高产的特点。

2.3品质分析

2.3.1基础生化成分

2014年，采摘试验园各参试品种（系）1芽2叶，制成蒸青样，送农业部茶叶质量监督检验测试中心进行检测分析，结果见表3。

表2 各品种（系）2014-2016年不同季节单位产量比较（单位： kg/667 m2）

表3 各品种（系）主要生化成分含量

检测单位：农业部茶叶质量监督检验测试中心

茶多酚含量稍偏低，百分比处于9.1~15.0之间。游离氨基酸含量普遍较高，百分比处于5.4~9.1之间，可能与祁门试验园生态环境有关。各品种（系）主要生化成分均处于正常范围值内。

2.3.2感官品质

2.3.2.1 绿茶品质

2015年各品种（系）采摘春茶第一批1芽1叶至1芽2叶初展，制成黄山毛峰样，送农业部茶叶质量监督检验测试中心与安徽农业大学茶与食品科技学院进行感官评审。取两个机构评分平均值，代表感官品质总评分。并将按总评分的高低进行排列，结果见表4。

绿茶感官品质，以品系5、品系3、品系6较为突出，总评分比CK1高出1.7分以上。评分高于CK1的还有品系2和品系8。在所有参试新品系中，品系5制绿茶，品种花香显露，感官品质突出。

2.3.2.2红茶品质

2016年各品种（系）采摘春茶第一批1芽1叶至1芽2叶初展，制成工夫红茶毛茶样，送农业部茶叶质量监督检验测试中心与安徽农业大学茶与食品科技学院进行感官评审。取两个机构评分平均值，代表感官品质总评分。并将按总评分的高低进行排列，结果见表5。

工夫红茶毛茶感官评分高于CK1的有，品系2、品系10、CK2、品系6和品系5，但分差不大，总分差在0.5分以内。尤其是品系5香气品质突出，制成的绿茶样与红茶样中，都拥有的特殊香气。品系3分值最低，比CK1低1.7分，红茶的适制性一般[1]。

2.4抗逆性观测

试验期间，2014年3月上中旬经历一次较低温度过程，使一些早生品种受到冻害影响。品系10第一轮芽全面受损；其次是CK2舒茶早与CK1福鼎大白茶，受损过半；品系3、品系6、品系8受损1/3左右；其它未受冻伤影响。

2015年12月24日，在霜冻过后，对祁门试验园进行观测。品系1成叶70%以上叶片有冻伤，抗低温能力较弱；品系9顶芽受冻明显；其他各品种（系）未有明显冻伤现象。

表4 各品种（系）绿茶感官品质评分

注：1*.农业部茶叶质量监督检测中心检测结果；2*.安徽农业大学茶与食品科技学院检测结果。

表5 各品种（系）工夫红茶感官品质评分

2016年1月25～26日，全省经历一次低于-11～-13℃的极端低温天气，但持续时间较短，低于-10℃时间不超过8小时，因而只有风口区域有明显冻害现象。2016年3月4日，试验园观测，只有Ⅲ区CK1、CK2、品系9、品系3约10%叶片有损伤，其他不明显。

品系1由于入冬时，叶片受寒害影响，越冬时叶片病害感染明显。

3结论

祁门茶树品种试验，经过连续3年的观察、测试、分析，其中2个新品系表现突出：

3.1品系3——皖茶4号

原名红旗1号：春梢生育期，比对照CK1福鼎大白茶早6～7天，比舒茶早早3～4天，属早生型品种；产量高，三年平均鲜叶产量达138.5kg，高于对照福鼎大白茶20.7%，与舒茶早产量相当；适制名优绿茶，制黄山毛峰感官品质比CK1福鼎大白茶高2.1分，比舒茶早高6.1分；制红茶，评分比CK1低1.7分，红茶适制性一般；早春抗低温能力比CK1、CK2高1级，越冬抗寒及抗病性较强。2016年12月，经安徽省非主要农作物鉴定委员会鉴定登记为省级无性系良种，编号皖品鉴登字第1617001，命名为皖茶4号。

形态特征：灌木型，树姿较直立，发芽密；芽叶颜色黄绿色，茸毛中等，一芽二叶百芽重31.0g；叶片上斜着生，叶长7.8cm，叶宽3.7cm，属中叶，叶形椭圆，侧脉11对，叶色中绿，叶面微隆起，叶身内折，叶片质地中等，叶齿锐、深度中等，叶齿密，叶基楔形，叶尖钝尖，叶缘平。盛花期在10月底，萼片5片，颜色绿色，无茸毛；花冠直径4.1cm，花瓣8片，白色，厚度薄；子房有茸毛，花柱长1.3cm，花柱4裂，裂位深裂，雌蕊高于雄蕊。果实肾形或三角形，果径2.4cm，果皮厚0.2cm；种子球形，种径1.5cm，种皮棕褐色。

3.2品系5——皖茶5号

春梢生育期，比对照CK1福鼎大白茶迟7~8天，比舒茶早迟10～11天，属中生偏晚生型品种；产量较高，三年平均鲜叶产量达128.4kg，高于对照福鼎大白茶11.8%；感官品质突出，制成的绿茶样与红茶样中都拥有特殊香气。红绿茶兼制，制黄山毛峰感官品质比CK1福鼎大白茶高2.7分；制红茶，评分与CK1相同；因发芽较迟，无早春寒冻危害，越冬抗寒与抗病能力强。

形态特征：灌木型，树姿较直立，发芽密；芽叶颜色黄绿色，茸毛中等，一芽二叶百芽重21.5g；叶片近水平着生，叶长9.5cm，叶宽3.7cm，属中叶，叶形椭圆，侧脉11对，叶色中绿，叶面微隆起，叶身内折，叶片质地中等，叶齿锐、深度中等，叶齿密，叶基楔形，叶尖渐尖，叶缘微波，靠近新梢上部未完全成熟叶片，叶形为长椭圆形，叶身内折更加明显。盛花期在10月底，萼片5片，颜色绿色，无茸毛；花冠直径4.0cm，花瓣7片，白色，厚度薄；子房有茸毛，花柱长1.3cm，花柱3裂，裂位中等，雌蕊高于雄蕊。果实球形，果径2.1cm，果皮厚0.1cm；种子球形，种径1.4cm，种皮褐色。

上述两个新品种，适宜在安徽茶区及其周边气候环境相似的地区推广应用。

[1] 陈亮,虞富莲,杨亚军等.农作物种质资源鉴定技术规程——茶树[S].NY/T1312-2007:8.

（责任编辑：蒋文倩）

2017-10-13

S571.1

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1006-5768（2018）01-032-005