池塘工程化养殖系统养殖试验

朱赟杰 ，倪建忠 ，杨正兵 ，徐梦雪 ，徐辉

（1.南通市水产技术推广指导站，江苏 南通 226006；2.启东市茂盛养殖场，江苏 启东 226000）

2014年至2016年，江苏省南通市水产技术推广指导站承担了江苏省水产三新工程“池塘工程化养殖系统研究与示范”项目，将启东市茂盛养殖场作为项目实施点，在20×667 m2的扣蟹池塘上建造砖混结构养殖水槽2个，共240 m2，开展黄金鲫鱼、草鱼和罗非鱼养殖试验，经济效益最高可达9 948元/667 m2。现将3年试验情况总结如下。

1 池塘工程化养殖系统原理

试验采用的池塘工程化养殖系统是一种池塘养殖新模式，利用2%的水面建设具有气提推水充气和集排污设备的水槽作为高密度养殖区，并对剩余98%的水面进行改造，作为净化区。水槽内的养殖用水在气提推水装置的作用下，流入净化区，经净化区水草多级净化后，再用水泵抽入养殖水槽，从而实现养殖水槽和净化区水体的微循环。养殖过程中，养殖水槽放养吃食鱼类，进行高密度养殖，并投放商品饲料，水槽内的食物残渣和粪便流经吸污段时，绝大部分沉淀后由吸污泵吸出，少部分流入净化区作为水草生长的肥料和扣蟹生长的饵料。水体中的氨氮和亚硝酸盐等有害物质被水草吸收，生长旺盛的水草，作为扣蟹养殖的饲料和栖息场所。循环流水为鱼和扣蟹的生长提供良好的水质环境，养殖周期内无尾水排放，减少了环境污染，实现了鱼蟹丰收和生态环境保护的双赢。

2 池塘工程化养殖系统建设

2.1 养殖水槽

在20×667 m2扣蟹养殖池塘的一角建设养殖水槽，水槽长31 m、宽12.5 m，水槽从进水口端依次为推流段、养鱼段和吸污段。推流段长6 m，安装6台1.1 kW推水充气设备，每3台对应一个水槽。养鱼段长20 m、深1.8 m，侧壁为砖混结构，中间用0.5 m的砖墙隔开，池底浇混凝土，铺设微孔增氧管，每1 m2设置1个微孔，并配备3 kW增氧机1台。养鱼段前端和后端分别放置双层尼龙网，以防止鱼进入推流段和吸污段。吸污段长5 m、深2.1 m，放置2台吸污泵，用于吸出残饵和粪便。推流段通过水泵和管道与上游的扣蟹池相连，将净化后的水推入养鱼段；吸污段通过数根直径20 cm的管道与下游的扣蟹池相连，使养鱼段的尾水流入净化区的扣蟹池。

2.2 净化区

净化区由8个大小不等的扣蟹池构成，总面积19.92×667 m2，池深 1 m，加水至 0.8 m，池底每 3～4 m放置一根微孔增氧充气管。扣蟹池之间用数根直径20 cm的管道并行放置连接，使水体呈微循环状态。管道进出水口用尼龙网封闭，防止蟹苗在扣蟹池间窜动或进入养殖水槽。扣蟹池种植水花生等水生植物，覆盖率在90%以上。

3 放养与养殖管理

3.1 鱼种和蟹苗的放养

2014年5月15日，在净化区扣蟹养殖池投放河蟹大眼幼体31 kg，平均1.6 kg/667 m2；7月9日，在养殖水槽投放平均规格145 g/尾的黄金鲫鱼种1万尾。2015年5月10日，在净化区投放河蟹大眼幼体40 kg，投放密度比2014年提高30%；6月10日，在养殖水槽投放平均规格0.9 kg/尾的草鱼种6 500 kg。2016年5月10日，在净化区投放河蟹大眼幼体40 kg；6月15日，在养殖水槽投放规格5 cm的罗非鱼苗2万尾（具体见表1）。

3.2 养殖管理

密养区采用投饵机进行投喂，一天投喂总量为鱼体质量的3%～4%，每天分4次投喂。养殖前期，每个水槽在白天开启1台气提增氧设备，夜间开启2台；在养殖后期增加开启的频次；应急时开启所有的推水设备；微孔增氧设备全天24 h开启。扣蟹养殖池的微孔增氧设备22：00至第2天6：00开启，根据天气变化和扣蟹吃食活动情况适当增减开启时间。采用3 kW水泵用于净化区和养殖水槽的水体交换，前期水体日均交换量为150%，后期为300%以上。每周用吸污泵抽吸3次集污池内的排泄物和残饵。净化区扣蟹池前期投喂颗粒饲料，后期使用高蛋白饲料以提高产量，每半个月用石灰水消毒1次，配合使用微生态制剂改底。

4 养殖收益

2014年12月底，养殖水槽共出售平均规格473.7 g/尾的商品黄金鲫4 675 kg；净化区累计出售规格160～200只/kg的扣蟹4 512 kg，平均226.5 kg/667 m2，比2016年增加10.3%；实现总产值262 975元，产值13 148元/667 m2，效益5 380元/667 m2。2015年，养殖水槽累计捕获草鱼14 886 kg；到2016年2月，净化区累计销售扣蟹4 980 kg；实现总产值332 556元，平均产值16 628元/667 m2，平均效益 3 264 元/667 m2。2016 年，养殖水槽累计收获罗非鱼7 600 kg，净化区累计收获扣蟹4 840 kg；实现总产值360 960元，产值18 048元/667 m2，平均效益9 948元/667 m2（见表2）。

5 小结

将扣蟹池串联起来可以作为池塘工程化养殖系统的净化区。本试验在20×667 m2扣蟹养殖池（8口扣蟹养殖池与1口水槽池）上建设池塘工程化养殖系统，将8口扣蟹养殖池串联起来作为水质净化区。2014年5月15日，在净化区投放扣蟹大眼幼体31 kg，年底扣蟹规格达160～200只/kg，平均亩产226.5 kg/667 m2，比2016年增加10.3%。净化区蟹苗生长良好，养殖水槽的肥水提供了蟹苗生长的活性饲料，水草的净化作用使净化区水色一直保持绿嫩，能见度在30 cm左右，非常适合蟹苗生长。水体经净化区的净化后流向养殖水槽，为水槽内鱼类的生长提供了良好的水质环境。

表2 池塘工程化养殖系统收益情况表

净化区收益在整体收益中占有较大的比重。试验由于黄金鲫放养量不足、草鱼缺氧和价格相对较低、罗非鱼养殖周期短，导致养殖水槽收益相对较少。但净化区扣蟹的产量在三年的试验中都很稳定，且平均亩产比传统扣蟹池增加10.3%，在整体收益中占有较大的比重，使得系统收益除2015年外，均超过5 000元/667 m2。因此，养殖水槽应尽量放养经济价值相对较高的特种水产品种，如青鱼、翘嘴红鲌等经济品种，在产量达到考核指标的同时，能够获得更大的收益。

池塘工程化养殖模式能够有效降低鱼药的使用量。传统养殖池塘在易发病的6—10月份，每隔15～30 d要对养殖池塘进行二氧化氯、聚维酮碘等全池泼洒，以杀灭细菌、寄生虫等病原体。池塘工程化养殖系统只需对养殖水槽进行药浴处理，改变了传统的鱼病防治方法，减少了全池泼洒鱼药的使用量。2016年养殖水槽仅使用二氧化氯、生物底改、聚维酮碘3种制剂，比传统池塘使用的10种药物制剂少了7种，其中二氧化氯120 g，比对照组（传统池塘）1 500 g减少92%；生物底改1包，比对照组10包减少90%；聚维酮碘1瓶，比对照组10瓶减少90%；鱼药总费用45元，比对照组3 135元减少了98%。鱼药使用量的减少，有效保障了水产品质量安全。