小说中的四道美食

贝小戎

《到灯塔去》中的红酒炖牛肉、《了不起的盖茨比》中的烤乳猪、《飘》中涂着黄油的红薯、《百年孤独》中的泥土……美国作家、设计师黛娜·弗莱德抽取了多部小说中描写的食物，写了一部《小说餐桌》。她在序言中說：“读书和饮食是一对天生的伴侣，它们有着许多共同之处。读书和饮食都是消费，都令人感到舒适、放松，都有滋养作用，也都是极大的享受。它们会令你精神振奋或昏昏欲睡。大部头的书和大餐都需要一段时间来消化。阅读伟大的小说能把你带入另一个时空环境，食物也能让你体验到远离餐桌的情景。”读关于美食的书就是双重享受了。

看小说可以帮助我们了解别人的生活，包括别人吃些什么，以及吃了之后的感受。如果你爱屋及乌的话，大概还会因为喜欢某本书、某个主角而喜欢上某种食物。黛娜·弗莱德说，他一个朋友在读过《洛丽塔》之后，就开始把杜松子酒和菠萝汁兑在一起喝，因为那是故事讲述者亨伯特最喜爱的饮料。这样的话，看了《麦田守望者》你应该找点麦乳精冲了喝，看了《尤利西斯》可以去吃一串烤羊腰子。

在海明威的诸多作品中，她选了《大双心河》，里面写到黄豆和意大利面。海明威的非虚构作品《流动的盛宴》也不乏对食物的描写：“我吃着那带有强烈海腥味和淡淡的金属味的牡蛎，一边呷着冰镇白葡萄酒，嘴里只留下那海腥味和多汁的蛎肉，等我从每个贝壳中吸下那冰凉的汁液，并用味道清新的葡萄酒把它灌下肚去，我不再有那种空落落的感觉，开始感到快活并着手制订计划了。”

除了整页的配图，黛娜·弗莱德还给这些小说和食物做了许多有趣的注释，如“在人类食用最广泛的农作物中，香蕉名列第四（前三名是小麦、大米和玉米），人类每年吃掉1000亿根香蕉”，“意大利人每年人均消费意大利面60磅，每周吃6天，每天一大盘”，“根据康奈尔大学的研究，吃土能使胃免受某些毒素、寄生虫和病原体的危害。”

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小说食单——《麦田守望者》瑞士奶酪和麦乳精

霍尔顿说：“在外面吃饭，我通常只吃一份瑞士奶酪，喝一杯麦乳精。量虽然不大，但麦乳精含有丰富的维生素。在我的名字H.V考尔菲尔德中，V就代表维生素。”麦乳精由蒸熟的大麦芽、面粉和全脂牛奶制成，用来发酵面包，也用于制作饼干、煎饼、麦芽球、糖果和奶昔。

《尤利西斯》烤羊腰子

布鲁姆喜欢吃动物内脏，喜欢浓郁的杂碎汤、筋道的鸡胗和鸭胗、填馅烤的心……尤其爱吃烤羊腰子。布鲁姆用一只八字胡杯子喝茶，这种杯子发明于19世纪60年代，在维多利亚时代后期十分流行。它的杯口有一个半圆形的平台，以便喝茶的人不致弄湿八字胡。

《了不起的盖茨比》烤乳猪和火鸡

大批的宴席承办商至少每两周来一次，带着几百英尺长的帆布和各式各样的彩灯。自助餐桌上摆着琳琅满目的开胃菜、烟熏火腿片四周堆满了五花八门的沙拉，以及金黄色的烤乳猪和火鸡。

《包法利夫人》宝塔式甜点

糖果师端上的一盘宝塔式甜点引来了一片喝彩。甜点的底层是用蓝色纸板剪成的方框，框上的门廊和柱子代表神庙，神庙的四周立着小神像，上面点缀着金纸做的星星；第二层以萨瓦蛋糕做底，周围是用蜜饯、杏仁、葡萄干和橘瓣拼成的一个个小城堡；顶层是一个绿色的平台，上面有几块岩石立在果酱做的湖泊里，还摆着用干果壳做的小船和一个荡秋千的小爱神，秋千架用巧克力制成，挂在用玫瑰花做的花球上。