“吃货”的假期——中秋品蟹

余钺灵

古人云：“秋风起，蟹儿肥。”是啊，随着时间的推移，一年中重要的日子——中秋节，又悄悄来临了。这同时也是“吃货”们品蟹的好时节。

我的哥哥中秋要从上海带回十几只阳澄湖大闸蟹，我听到这个消息高兴得一蹦三尺高，眼睛直发光，口水直流。我十分期待品蟹，小心脏急得怦怦直跳，恨不得馬上就到中秋。

终于到了中秋，我来到了奶奶家。品阳澄湖大闸蟹是我们家中秋节家庭聚餐的“重头戏”。

一碗煮好的姜醋放在我的桌前，我挑了一只母蟹。先把它的底盖取下，一块金黄的膏黄被带了出来。它的表面是一层黑色的皮，光亮光亮的。一股鲜香扑鼻而来，我赶紧把它蘸上姜醋，一口咬下去，哇，满嘴都是姜醋的酸甜与膏黄的咸甜。接着把蟹背剥开，更大块的膏黄擦亮了我的眼晴，我赶忙蘸上姜醋，胡乱吃一通，塞得满嘴都是，但满嘴溢香，一股鲜味回荡在我的嘴里与心里。我连蟹细小的壳都不放过，一同嚼进肚子里。随后，我又开了一只公蟹，拿起汤勺，把雪白透明的黏膏挖了出来。这膏我从不蘸醋，而是直接送入嘴里，先用舌头弄成泥状，再用牙齿轻轻地嚼，最后再吞下去。哇，鲜美极了！蟹身上还有膏黄，是类似蜂蜜状、稍稀一些的膏黄。我舔了几口，嗯，更香了！最后是蟹肉。我把蟹身掰开，用筷子挑出白花花的肉。这肉丝丝分明，白得没有一丝杂质。它的味道如何呢？我蘸上姜醋，啊呜一口，嚼在嘴里。一股纯纯的鲜酸味蔓延开来。果然是“蟹肉上席百味淡”啊。但不要忘记吃蟹爪哦，吃它也是一种雅兴。

不仅是我们现代人，古代的文人墨客喜食大闸蟹的也不少，比如苏东坡、黄庭坚、曹雪芹……他们都嗜蟹成癖，有的甚至写诗赞扬蟹，还养蟹、做醉蟹、用诗换蟹，更有为蟹而攒钱的，可见大闸蟹多么好吃！真是“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之”啊！

甘啊哪老师点评：小作者细腻地描写品蟹的过程，色、香、味俱全，蟹肉的鲜、膏黄的香仿佛在口中弥漫开来。文章结构完整，行文有序，旁征博引。从小作者逼真的描写中，可以看出她是一个十足的“吃货”。