青岛市市售食品包装材料中邻苯二甲酸酯类监测与暴露风险评估

吕晓静，于红卫，崔静

（山东省青岛市疾病预防控制中心/青岛市预防医学研究院，山东 青岛 266033）

引言

现今青岛市面上常用的食品材料为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚醋（PET），而食品包装材料主要是邻苯二甲酸酯类（PAEs）[1-2]。因此，本次分析青岛市市售食品包装材料中的PAEs 污染情况，此外对食品包装材料中摄入PAEs 进行风险评估。

1 材料与方法

1.1 样品的采集 本次PE 类食品包装材料32 份，PVC类24 份，PET 类24 份。随机抽取1626 例居民为本次研究对象，对膳食消费量分析。

1.2 检测方法 食品包装材料提取均按照GB/T 21911—2008 食品中邻苯二甲酸酯的测定中的方法进行。

慢性膳食暴露评估其公式如下[3]：EXP=×f，本研究的f=1，bw=63kg。

健康风险指数（HI）[4]：HI=EXP/RfD，本研究中数值越大风险越大。

1.3 统计分析 所有数据均采用SPSS 21.0 进行，P＜0.05 为差异有统计学意义。率的比较采用卡方检验，两组连续变量的比较采用独立t 检验。

2 结果

2.1 包装中25 种PAEs 物质的检出情况 食品中DEHP、DBP、DIBP 等三类PAEs 检出率较高，P＞0.05，表1。

表1 包装中DEHP、DBP、DIBP 和DMP 检出情况

2.2 不同种类食品包装材料中DEHP、DBP 和DIBP 含量情况 PET 类中的DIBP 的含量明显高于PVC 类，P＜0.001，表2。

表2 包装材料中DEHP、DBP 和DIBP 含量情况（）

表2 包装材料中DEHP、DBP 和DIBP 含量情况（）

2.3 食品包装材料中PAEs 的暴露风险评估 对1626例居民调查，食品材料人均日消费量为0.9±6.5g/d，本次PAEs 含量均值为0.13mg/kg，平均日暴露量均值0.000002g/d，HI 为0.0002。

3 讨论

PAEs 是经常被添加到食品包装材料中以增加材料柔韧性的一种难溶有机化合物。由于PAEs 与塑料材料间存在非共价键，其可以轻松释放到接触到的食物中及饮用水中。

本研究对食品包装材料中的DEHP、DBP、DIBP 等三类PAEs 进行检测，其DEHP、DBP、DIBP 均被检出，但其检出量均低于国家标准。且PET 类中的DIBP的含量明显高于PVC 类，居民膳食调查结果显示材料中PAEs 对人体健康构成风险较低。