炒家打错“蒜”盘 大蒜行情持续低迷

目前，在山东省金乡市场，大蒜小三级价格在2.50～2.76元/公斤，印尼货价格约在4.1元/公斤，混级蒜价格在3.8～4.0元/公斤。最好的白蒜价格也只有5.4～5.6元/公斤。2016年这个时候出库的大蒜每公斤在8元左右。

大蒜价格的暴跌，一方面是由于種植面积增加导致库存量增加。2017年种植面积增长10%～15%，总产量更是创十年来最高，全国四大产区的总产量超过630万吨，较2016年增加30%以上。2017年全国大蒜库存量在320万吨，比2016年大蒜库存量增加了105万吨。

另外一方面，环保政策也对大蒜存储的下游产业造成冲击。由于蒜片的切割会产生大量废水，不少蒜片加工企业在环保督促中都减少生产或关停，这在一定程度上减少了大蒜的需求。金乡大蒜某加工厂负责人表示：“金乡的蒜片加工厂往年总计每天配入大蒜6000～7000吨，但这一数据2017年下降了不少。”

目前市场恐慌性抛售仍在继续，预计大蒜价格后期还会下跌。

（资料来源：山西农民报）endprint