绵羊养殖及其影响因素的调查分析——基于新疆南疆的调查数据

万江春 ，张 欣 ，刘 莉 ，赵 云 ，艾比布拉·伊马木

（1.新疆农业大学草业与环境科学学院，新疆草地资源与生态重点实验室，新疆 乌鲁木齐 830052；2.新疆乌鲁木齐市米东区三道坝镇农业技术推广站，新疆 乌鲁木齐 831404；3.中国牧工商集团有限公司，北京 100070）

牛、羊等肉制品是广大南疆少数民族居民日常生活必需品。目前，南疆地区城市化进程加快，当地人口基数相对较大，居民对牛、羊等肉制品的需求不断增加，当地畜产品价格居高不下，畜产品的数量和质量已不能满足日益增长的市场需求[1-2]。以牛、羊养殖为主的畜牧业收入是南疆广大农民实现增收的重要途径。畜牧业的发展对于提高农业和畜牧业的经济效益、实现当地内部劳动力的转移以及实现农业经济绿色发展都至关重要[3]。畜牧业作为农业的重要组成部分，对于南疆地区的经济发展，民生稳定起着非常重要的作用[4]。南疆农区畜牧业是以农作物秸秆和农产品加工副产品为主要饲草资源而发展的舍饲养殖业，在我区群众基础广泛，这是加快农村经济发展最有效的途径之一[5]。南疆地区当前的现实情况是，养殖者普遍文化水平不高，虽在当地开展了一些养殖技术培训及技术指导等工作，但效果并不明显，从事畜牧养殖的农民虽较多，但大多养殖效益不高[6]。养殖户是养殖技术的最终需求者和采用者，技术需求及其变化会受到多种因素影响，研究这些影响因素对于提高当地的养殖技术进而提高养殖效益具有重要作用[7-9]。

本研究以阿克苏，和田，喀什的典型农户为调查对象，详细了解农户的养殖现状及技术需求等情况，分析当前农区畜牧养殖遇到的难题，并提出解决的对策。从而为增加农民收益提供理论依据，并进一步推动南疆农区畜牧业的发展。

1 材料与方法

1.1 研究区概况

本研究以阿克苏、喀什和和田为主要的调查地区，每个地区选择3个村进行实地调研，研究区概况见表1。

表1 研究区概况

1.2 调查方法

2014、2015和2016年，实地走访该区域，以当地从事养殖的农民为主要调查对象，通过发放调查问卷等方式进行调查，调查内容主要包括家庭成员构成、主要的养殖对象、养殖过程中存在的问题、养殖过程中主要的技术需求、是否参加农村合作社等。调查中共发放调查问卷800份，其中有效问卷669份。

1.3 方法与模型

1.3.1 养殖户技术需求理论模型

本研究在调查过程中发现受访对象中如果从事畜牧业，其以羊为养殖对象的比例高达84.57%，故本分析在后期的技术需求意愿中以养羊为主，并结合养羊技术需求进行模型的建立和综合分析。

根据相关学者对于农户行为理论及已有相关研究成果，建立以下羊养殖户技术需求理论模型[10-16]：养殖户的技术需求=f{养殖户自身特征，技术诱导因素，风险因素，信息因素；ε}

1.3.2 羊养殖户技术需求影响因素分析

（1）模型构建

本研究采用多元Logistic模型，并利用极大似然估计法来进行参数估计。

设第i个养殖户选择第j种技术服务的效用为：Uij=βij+εij，若养殖户在实际中选择了j，假定Uij在（j+1）种选择中效用是最大的，其概率统计模型为：

Prob（UijfUik），（j≠k，k=1，2，3…）

本研究采用的实证分析模型为：

LogPji/Pki=f（Xi）+εi

将各个影响因素纳入到上面的模型中，可以得到：

LogPj/Pk=βjk*农户特征+βjk*风险因素+βjk*信息因素

式中，Pj和Pk分别表示农户选择第j和k种技术服务的概率，且j≠k。

（2）变量界定

根据技术需求理论模型的需要，引入4类（养殖户自身特征，技术诱导因素，风险因素，信息因素）共9个解释变量（性别、年龄、受教育程度、养殖数量、每只羊平均效益、农户家庭人均收入、非养羊收入所占比重、是否参加培训、是否参加合作社）。

（3）模型估计结果分析

通过spss21.0统计软件，通过使用多元Logistic模型，以“其他技术”为参照对象，综合分析羊养殖户对饲料营养补给技术、饲草料加工技术和疾病防控类技术这3种养殖技术需求的影响因素。

2 结果与分析

2.1 农民养殖技术需求意愿

在发放的调查问卷中，让养殖户在6种养殖技术中选择最需要的3种技术。根据调查问卷数据可以看到，排在前3位的养殖技术依次是：疾病防控类技术、饲料营养补给技术和饲草料加工技术，见表2。

选择圈舍消毒技术、圈舍设计与修剪技术和羊的繁育技术的养殖户数量相对较少。在后面的分析中，Logistic模型分析选择比例非常低的技术时可能会出现自动剔除的现象，为了避免此现象，在处理时将圈舍消毒技术、圈舍设计与修剪技术和羊的繁育技术这3种养殖户选择较低的技术统称为“其他技术”。这样就将技术选择分为4类：疾病防控类技术、饲料营养补给技术、饲草料加工技术和其他技术。

表2 养殖户在6种技术中选择最重要技术的排序

2.2 羊养殖户技术需求影响因素分析

由表3可见，本次调查过程中，调查对象主要以男性为主，年龄以31～40岁人群居多，普遍未受过高等教育；由于是家庭闲散式养殖，故羊的养殖数量不多，大多在20只左右，每只羊的平均收益也不高，大部分未超过300元。

表3 相关变量定义与描述性统计分析

续表

2.3 羊养殖户技术需求模型估计（见表4）

表4 羊养殖户养殖技术需求影响因素模型估计

2.3.1 养殖户自身特征对养殖技术需求的影响

由表4可以看到，性别和受教育程度在3个模型中均是统计显著的且系数估计值均为正值，说明这2个变量对羊养殖技术需求具有重要影响；受教育程度越高，养殖户越会增加对相关养殖技术的需求；年龄在3个模型中均不显著。

2.3.2 技术诱导因素对养殖技术需求的影响

在3个模型中，养殖数量仅在饲草料加工技术模型中是显著的，说明养殖数量对饲草料加工技术具有一定的诱导作用；养殖数量在疾病防控类技术和饲料营养补给技术模型中的系数估计值均为负值，在饲草料加工技术模型中的系数估计值为正值；每只羊平均收益在3个模型中均是统计显著的，且系数估计值均为正值，说明每只羊平均收益越高，养殖户对这3项技术的需求也越强；养殖户家庭人均收入在3个模型中均具有显著的正向影响，一定程度上表明随着家庭人均收入的增加，养殖户对疾病防控类技术、饲料营养补给技术和饲草料加工技术会有更迫切的需求，以便保证和发挥羊的最大生产性能，进一步提高养殖效益，见表4。

2.3.3 风险因素对养殖技术需求的影响

非养羊收入所占比重在3个模型中均不显著，说明非养羊收入所占比重对养殖户养殖技术需求的影响不显著，见表4。

2.3.4 技术信息来源对养殖技术需求的影响

在3个模型中，技术培训均统计显著且系数估计值均为正值，说明技术培训在一定程度上可能会促进养殖户对相关养殖技术的需求和采用；是否参加合作社对疾病防控类技术具有显著的负向影响，这可能是因为当地养殖专业合作社较少，且未形成规模和发挥作用，见表4。

3 讨 论

在本次调查过程中发现，随着受访对象受教育水平的提高，养殖户对于技术需求的重视程度也会越高，这在一定程度上说明当前南疆农区在发展畜牧业过程中急需解决科学养殖技术的推广及普及等问题；在当前饲料价格居高不下，饲料在饲养成本中的所占比例不断增大的情况下，养殖户随着养殖数量的增加，必然会增加对饲草料加工技术的重视，以期能够通过合理利用特有资源或通过科学的加工方法，在保证饲养对象良好营养的条件下能够有效降低饲养成本，进而实现效益的最大化。在调查过程中，农户普遍反映当前养殖过程中的饲草料短缺问题。南疆地区地域广袤，光热资源丰富，但水资源匮乏，红枣、核桃等经济果林种植效益高，种植面积大，一定程度上压缩了饲草料作物的种植空间，目前该地区饲草料缺口大，畜牧业发展严重滞后。基于这种现实情况，各县市可因地制宜适量增加饲草种植面积，鼓励农民从事饲草种植和加工，大力推进规模化种植苜蓿、青贮专用玉米、2茬种植和复播玉米、高粱等饲料饲草作物，强化在机耕带、林带、林下进行饲草饲料作物的种植，从而解决发展养殖业所需饲草料不足的问题。

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