走出误区，科学开展生态养殖

薛雅琴 戚守登 付云云

近年来，人们对生态畜禽产品的需求不断增加，生态养猪、生态养鸡如雨后春笋般迅速发展。但有些养殖者对生态养殖认识不够，在饲养管理中容易出现失误，造成不应有的经济损失。下面笔者结合生产实践，就生态养殖的几点误区及正确做法简析如下：

误区一：生态养殖品种选择随意

有些养殖者在引种时不了解品种特性，不注重结合本地实际情况，引进品种不适应当地环境，造成畜禽发病率、死亡率高;甚至有的生态养鸡场用种鸡孵化场淘汰的小公鸡进行生态放养，小公鸡采食青绿粗饲料能力差，生长速度缓慢。所以选择品种时，首先要选择适应当地环境的品种;其次要考虑其生产性能，选择具有良好的繁殖、生长和产肉（蛋）性能的品种。

误区二：生态养殖品种越纯越好

部分养殖者刻意追求纯的地方品种，结果造成生态养殖效果不理想;有的由于养殖群体小，存在近亲繁殖现象，其后代繁殖力下降，生长速度缓慢。

产生这种现象的主要原因是养殖者对地方品种认识不够。我国畜禽遗传资源丰富，存在大量的优良地方品种，以猪品种为例，梅山猪、莱芜猪、四川黑猪、东北民猪、南阳黑猪等都是国内的优良地方品种，这些品种在适应性、耐粗饲、产仔率等方面表现突出。但是地方品种在实际生产中也存在不同缺陷：有的产仔率高，但生长速度慢;有的生长速度快，产仔率却不理想;有的肉品品质不理想，脂肪含量过大;有的对环境变化适应性差。这些问题不仅影响猪的生态养殖，导致生产成绩不理想，还影响产品质量，进而影响产品销售。同样，地方品种鸡的生态养殖也存在类似问题。

生态养殖应该合理利用地方品种，一是选择品种时，要在满足耐粗饲、适应性好的基础上，尽量兼顾繁殖性能、生长速度、肉质等要求，避免某一方面有较大缺陷;二是要及时进行种用公畜禽的更新换代，并且是与其他生态养殖场交换，避免近亲交配;三是如果养殖品种在某方面确实有不可避免的较大缺陷，可以采取2个或2个以上品种进行杂交，利用杂交优势去除不利性状，提高生态养殖效果。

误区三：生态养殖不能饲喂全价饲料

有些生态养殖场（户）在养殖过程中不使用全价配合饲料，误认为饲喂配合饲料就不是生态养殖，只给畜禽提供玉米、麦麸等原料，再让其自由采食青饲料。但是有的畜禽如仔猪、雏鸡采食青饲料能力不足，而且有些季节还缺乏青饲料，这样很容易造成部分畜禽发生营养缺乏性疾病，致使整个群体抗病力降低，发病率上升，成活率降低。

产生这种现象的主要原因是生态养殖者对配合饲料缺乏科学认识，错误地认为配合饲料添加的物质对人体有害。实际上，配合饲料所添加的维生素、微量元素和矿物质，不仅对动物和人体无害，而且是维持动物生命活动必需的营养物质，若是缺少动物就会发生疾病，特别是在仔猪、雏鸡采食青饲料能力不足或者在青饲料缺乏季节，很容易发生维生素缺乏症。所以，生态养殖的科学做法是自由采食与饲喂配合饲料相结合，特别是在青饲料供应不足或不容易采食青饲料的情况下，必须提供全价配合饲料。需要注意的是，禁止在饲料中随意添加抗生素等化学药物，禁止添加激素类药物。

误区四：生态养殖不用重视防疫治病

某些生态养殖场在动物疫病防治上采取放任方式，既不免疫注射，也不药物预防，最后导致畜禽发病率升高，成活率降低。

主要原因：一是养殖者错误认为生态养殖就是不能用药，用药就不能称为生态养殖。二是养殖者缺乏对疫苗、药物的认识，把疫苗的性质和作用同化学药品混为一谈，认为疫苗就是化学药品。三是养殖者对生态养殖环境特点认识不足，未能意识到生态养殖土源性疾病发病率高的危害，进而无法有效地开展土源性疾病预防与控制。

基于以上情况，生态养殖者应清楚以下几点：一要明白生态养殖不是不能用药，而是不能乱用药，更不能用违禁药物，畜禽产品中不能残留化学药品。因此，在养殖初期或畜禽处于幼小阶段时，可以适当使用一些国家允许范围内的化学药品;但是在养殖后期尽量不使用化学药品，以保证所销售畜禽产品无残留;同时，生态养殖可以选择使用一些中草药防治疾病。二要明白疫苗是一种生态制剂，是用微生物加工而成，其佐剂或稀释液在动物体内无残留，注射疫苗不等同于注射化学药品;同时，对于危害性较大的传染病必须使用疫苗预防，否则会造成传染病的发生与流行，给生态养殖造成灾难性打击。三要充分认识到生态养殖土源性疾病的危害性。由于生态养殖畜禽经常接触土壤，很容易发生两类疾病，一类是条件性致病菌，特别是幼小畜禽容易发生大肠杆菌病、沙门氏菌病、巴氏杆菌病、链球菌病等，导致畜禽腹泻、下痢等;另一类是寄生虫病，主要包括原虫病、线虫病、绦虫病、吸虫病等，其中原虫病主要有球虫病等，发病急、死亡率高，但也容易控制;线虫病、绦虫病、吸虫病广泛存在，发病缓慢，症状不明显，多数呈渐进性消瘦，容易被养殖者所忽视，也容易造成损失。因此，在生态养殖中应高度重视疾病防治，对危害大的传染病要及时按程序进行免疫注射，对常发性细菌病要按照国家规定进行药物控制，对寄生虫病要定期驱虫，同时保证出售畜禽产品没有药物残留。

误区五：生态养殖管理误区

1. 未考虑土地承载量

有些生态養殖场未考虑土地承载量，盲目开发，形成饱和饲养或者超载饲养，严重时畜禽将地面植物连根吃光，土壤裸露，影响牧草正常生长，造成草场退化。

因此，在开展生态养殖时首先要科学评估土壤承载量，影响草原承载量的主要因素是草场品质和产量，以及牧草的利用方式等。比如完全实施放牧方式，畜禽以采食饲草为主，一般每49亩草场（每亩产可食鲜草2 540千克左右）最多能够饲养1 000只成年鸡或33头成年猪。如果草场产草量大、品质好或者实行补充部分精饲料，就可以饲养更多的畜禽;如果草量少、品质差，就只能饲养少量畜禽。

2. 未考虑畜禽活动习性

某些生态养猪场供猪只活动的区域，土壤裸露，寸草不生，甚至树木也难以存活，造成生猪活动区环境质量下降。生态养鸡场也存在类似问题，鸡舍周围土壤裸露，寸草不生（但是稍远地方的草丛依然茂盛），不仅造成鸡舍附近土壤环境质量下降，而且导致鸡只采食绿色饲草数量锐减，主要依赖人为添加饲料，既增加了成本，又降低了产品品质。

造成这种现象的主要原因是养殖者不了解畜禽的活动习性，盲目布局。

鸡只天生胆小，活动范围小，多数鸡在距离鸡舍100米范围内活动，在鸡舍50米内采食，100米以外的草场鸡只很少采食。因此，生态养鸡要充分考虑鸡的这一特性：一是实施小规模放牧，多点布局，点与点之间相距100米左右;二是实行轮牧，放牧地点牧草即将采完时，将鸡群转移到下一个草场，这样既可以保证植物的可持续生长，又可以减少疾病发生。

猪喜爱拱土采食，这一特性很容易造成其活动区域土壤裸露。解决方法：一是栽植根深、猪只不啃食的树木。生产实践中，猪只对核桃树不感兴趣，因此建议在生猪活动区多栽植核桃树，同时在幼树期注意用围栏等设施进行保护，防止生猪蹭痒损坏树苗。通过栽植树木，既可以吸收猪粪尿，又为生猪提供纳凉环境，还可以收获核桃。二是实行轮牧和休养方式，即每隔一段时间（3个月左右）停止放牧，让土壤再生牧草。这样既可以使植物再生，也可以有效减少猪病的发生与传播。

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