猪牙皂水肥一体化安全优质栽培技术

王振学 陈晖

猪牙皂是我国的特有树种。落叶乔木，树冠扁球形，枝开张，树干高达10～20米，皮深灰黑色，纵裂较深，树体寿命可达600余年。其果实圆柱形，略扁，弯曲似镰刀状，长5～12厘米，直径0.5～1.5厘米。表面紫棕色或紫黑色，以个小、饱满、色紫黑、有光泽、肉多而黏、断面淡绿色为佳。猪牙皂具有散结消肿，对中风、癫痫痰盛、顽痰喘咳等疾病具有良好的治疗效果。山东省邹城市看庄镇西柳下邑村、东柳下邑村栽植猪牙皂已有200余年的历史，栽植面积7 000余亩，猪牙皂已经成为当地农民主要的收入来源。近几年由于受多种因素的影响，猪牙皂根茎腐烂、同株结大小果现象逐年加重，针对这些异常现象，山东省邹城市农业技术推廣站同济宁市农业科学研究院中药试验站于2016—2017年推广了猪牙皂水肥一体化安全优质栽培技术。

1. 猪牙皂生产基地的具体情况

邹城市猪牙皂栽植基地位于看庄镇，地形为丘陵，土壤为沙壤土，北祈河贯穿南北，河两岸百年以上的猪牙皂有1 000余亩，近10年该镇猪牙皂栽植面积达6 000余亩，其品种多为东牙，最近几年引进的川牙和会牙，均为嫁接苗，亩栽植32株左右，栽植后至结果期间多与花生、甘薯进行间作。

猪牙皂为耐瘠薄、易成活的中药树种，栽植成活3年后进行修剪，去除主干1.8米以下的不定芽或侧枝，培养健壮的主干，为了防止主侧枝下垂，需采取支撑措施。管理上分为春、秋两季按株追肥，春季以速效化肥为主，力促植株生长;秋季以腐熟的有机肥和木质素菌肥为主，重点养护根系。整个生长发育期，人工灌溉面积仅为5%左右。干旱年份植株根系缺水，生长不旺，严重时出现落叶、落果现象，这些现象成为限制猪牙皂安全生产的瓶颈。

猪牙皂本身具有一定的杀菌效果，真菌、细菌引起的病害很少发生，受环境因素及人为因素的影响，主要的生理性病害有同株异果和根茎部腐烂。同株异果，即在同一株甚至同一根枝条上出现大小两种果实，由于用途不同销售价格差别很大，以2017年为例，猪牙皂大荚果销售价格16元/千克，而小荚果28元/千克。通过几年的实地观察发现：同株异果现象的出现与猪牙皂开花授粉期多风及干旱有关。根茎部腐烂与使用除草剂有很大的关系，除草剂直接伤害了猪牙皂植株的根茎及根茎以下的器官，引起根茎腐烂死亡。

猪牙皂虫害主要有红蜘蛛、蚜虫。干旱少雨年份红蜘蛛为害严重，吸食叶片的汁液，造成叶片老化、光合作用降低。蚜虫主要为害茎尖嫩叶部位，群集为害，其排泄物易生腐生菌，直接影响叶片呼吸及光合作用。

猪牙皂的产量同树龄有很大的关联性，比如100年以上的单株猪牙皂树产量可达70余千克，树龄越长产量越高。

2. 水肥一体化的作用

水肥一体化是集浇水、施肥为一身的节水设备，在不破坏土壤结构的前提下，实现猪牙皂的安全生产。猪牙皂的栽培，采取株间覆盖黑色地膜的方式，膜下铺设水带，覆盖薄膜前株间起高10～12厘米、宽80～85厘米的小高垄，整平确保垄上无大坷垃，将滴灌带放在垄顶上，与滴灌管通过减压阀连接好，水通过施肥器过滤后进入滴灌带，检查有无跑水漏水现象，滴灌正常时再覆盖黑色地膜，覆膜时要做到边覆膜边拉紧压实，防止大风卷膜。

3. 覆膜后的水肥管理

由于在猪牙皂株间铺设了黑色地膜，在猪牙皂1年的生长发育期间，不需要人工除草及化学除草，避免除草剂残留对猪牙皂造成危害。开春后结合浇水，每亩使用生物发酵菌液10千克，通过有益菌的活性及占位效应实现养根护根的目的。荚果膨大期，通过滴灌方式每亩施用氮磷钾含量比例为15-10-35水冲肥20千克，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液。

4. 病虫害的综合防治

生理性病害常见有同株异果、植株死亡两种。同株异果主要表现同一植株甚至同一结果枝出现大小不一的荚果，严重影响了猪牙皂的种植效益。猪牙皂出现结荚异常的原因，与开花授粉时的风速、降雨有一定的关系，授粉完全容易形成大的荚果。防治技术措施：在猪牙皂开花授粉期，叶面喷施生物发酵菌100倍液，促使花粉破裂的同时，增加叶片厚度及叶绿素的含量，一般3天喷施1次，连续喷施3～4次。植株死亡，过去一直以为是由致病菌引起的土传性病害造成的，通过对不同地块和不同管理方式调查发现，使用除草剂地块的植株出现死亡现象，未使用除草剂的地块，没有发现死棵现象。结合2017年冬季浙江省临安市山核桃死棵原因分析结果，基本确定猪牙皂死棵与山核桃死棵原因大致相似，即除草剂残留危害。防治方法：结合水肥一体化技术的推广，采用黑色地膜覆盖，规避杂草的危害。未采用水肥一体化管理的地块，采取覆盖杂草或黑色地膜的方式同样具有防除杂草的效果。

针对猪牙皂常见的害虫，春季惊蛰之前，采取在树干根茎部包裹塑料薄膜或者粘虫板的方法，预防树虱（学名草履蚧）的幼虫或若虫上树为害。对于红蜘蛛及蚜虫，利用水肥一体化设备，春秋两季结合浇水将1.8%阿维菌素乳油及70%吡虫啉水分散粒剂加入施肥器内，春季每亩用量分别为1 000克和500克;秋季每亩用量分别为1 500克和1 000克，随水滴灌，一般每亩滴水量为20米3。

5. 收获及收藏

药用猪牙皂肥厚饱满，小而弯曲，质地坚硬有光泽、质量优。霜降前后，小荚果变成黑棕色为最佳收获期，选择晴天的中午收获，之后晒几天再堆放闷几天，如此反复数次，小荚果内心由软变硬，直到完全干透，即可出售，或者放在通风干燥处贮藏。

（作者联系单位：王振学 山东省邹城市农业技术推广站 邮编：273500;陈 晖 山东省济宁市农科院中药试验站 邮编：272000）