防城港市莲雾优质高产栽培技术

徐祥馨 陈敬尧 龙 兴 乐彧凯

摘要    鲜食莲雾是一种热带水果，生产于东南亚地区和中国台湾。广西是我国莲雾主要种植区，栽培历史悠久，防城港是广西莲雾的主要种植区域之一。本文从莲雾定植、果树修剪、肥水管理、疏花疏果、果实套袋和病虫害防治等方面总结了莲雾栽培技术，以期为防城港莲雾优质高产栽培提供参考。

关键词    莲雾;优质;高产;栽培技术;广西防城港

中图分类号    S667.9        文献标识码    B        文章编号   1007-5739（2018）23-0096-02

莲雾[Syzygium samarangense（BI.）Merr. et Perry]又称洋蒲桃，属于桃金娘科，因果实清甜爽口、营养美味，具有清热、利尿和安神等功能而深受广大消费者喜爱。莲雾原产于马来半岛及安达曼群岛，在我国以台湾种植较多，海南、广东、广西、福建南部均有引种并作经济栽培[1-2]。

莲雾在广西已经有逾200年的引种历史[3]，但由于种种原因并未形成规模种植。截至2014年底，广西莲雾种植面积已超过90 hm2，目前莲雾已成为防城港市发展最快的水果品种之一。莲雾产业已经被正式列入防城港市农业发展规划，但尚未形成规模化和标准化种植。因此，了解及掌握莲雾优质高产栽培技术对发展地方经济以及示范推广具有重大的意义。

1    定植

莲雾果树生长力强，喜温暖、怕寒冷，除10 ℃以下低温季节外，只要保持充足水分，全年均可定植;喜湿润，在年降水1 500 mm以上的地区长势良好。莲雾对土壤要求不高，在pH值5.5～7.8的砂土、黏土、壤土等各类土壤上均能生长、结果。对于pH值<5.5的土壤，可施生石灰改良土壤酸性，提高根系对矿物质的吸收效率;对于pH值过高的土壤，可通过适量施用石膏和有机肥，并结合灌水调节土壤酸碱性。定植时间一般选择在春季（3—5月）、秋季（9—10月）。平地种植时，为保证良好通风，最好呈“品”字形栽种，一般以行距6 m、株距5 m为宜。种植前深翻土壤，需先挖0.6～0.8 m×0.6～0.8 m的种植穴，穴内施腐熟牛粪或鸡粪20～30 kg作为基肥，与土壤充分混勻。移植前剪去不合理的枝梢，用细土覆盖至莲雾苗根颈处，保持与苗期的入土深度一致。回填土壤后，修筑树盘并且浇足定植水，果苗周围可覆草或者秸秆保湿，之后根据当地降水量变化决定是否浇水。可利用竹子或木条支撑苗木，避免风吹摇动影响后期生长。1个月后检查成活情况，发现死苗及时补植。

2    果树修剪

莲雾生长快、植株高大，故需要矮化树形，以方便日后果园管理以及保持良好的通风和日照条件，有利于调节产期和提高产量，减少病虫害。对于幼龄树，捻除距地面20 cm以内的侧芽，而距地面20 cm以上的果枝则选留2～3个枝梢，主要修剪枯枝、折枝、弱小枝以及病虫枝，使养分集中，培养强健的骨干枝;对于成年果树，每年修剪1次，修剪时期集中在果树催花之后，树高控制在2.5 m以下[4]，适当剪除枯枝、徒长枝、病虫枝、密生枝、重叠枝以及交叉枝等，培养日照条件和通风条件良好以及枝条分布均匀的树形，保持树形层次分明，方便催花。注意修剪后及时施肥补充养分。

3    肥水管理

3.1    肥分管理

莲雾需肥量大，生长期间需氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌等元素。前期需多施氮肥、钾肥，花芽分化时不可多施氮肥，小果以后重施磷肥、钾肥和有机肥。施肥标准因树龄、树势、产量、土壤质地及生育期不同而异。结果树每年施肥4～5次，催花前氮肥、磷肥、钾肥施用量占全年施肥量的50%，花期至幼果期施肥量占全年的25%，采果末期施肥量占全年的25%[5]。施肥后最好配合灌溉，以利于养分吸收。花期及花芽分化期，喷施0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾+0.1%硼肥或者直接喷施勃激素，可促进花芽分化;果实膨大期和着色期，合理喷施钙镁肥或海藻酸等有机叶面肥，可提高坐果率，预防裂果。

3.2    水分管理

莲雾果实中水分占90%以上，果树水分供应情况直接影响莲雾生长和果实品质。判断莲雾果树是否缺水，不能等到叶片出现卷皱时才决定灌溉，因为此时果树已经严重缺水。可采取一定方法检验土壤湿度决定灌水时期。一般对于土壤为砂壤、壤土的果园，用手将土壤紧捏，再放松时土团仍成团，表明土壤含水量较大，暂时不需要灌溉;如果放松时土团松散，则应及时灌溉。土壤为黏土的果园，用手捏土团成团，但轻易压裂，则表明水分含量少，应及时灌溉。可根据当地水源及地形情况，选择合适的灌溉方式[6]。除了10月果园要保持适度干旱以利于花芽期花芽分化外，从花芽开始发育到中果期，应保证水分供应，保持土壤湿润，在灌溉的同时注意补充钙镁肥，以防落花落果;中果期到成果期要适量减少水分供应，避免后期水分过多导致裂果。

4    疏花疏果

莲雾开花和坐果较多，应及时疏花疏果，以集中营养，保证果实产量和品质。疏花时疏除长枝条顶端的花穗，避免后期果实成熟压断果枝;疏掉过密和向上生长的花穗，保持花穗间距15～20 cm;剪除过小以及单个花穗，避免营养消耗;保留大枝上具1～2对叶片和向两侧、下生长的花穗。疏果适宜在莲雾自然落果后进行，尽量在坐果后、吊钟时完成，及时疏除畸形果、病虫果、小果等不正常果;然后根据果树生长状况及栽培管理水平疏除密生果。一般每个花穗留4～6个果，保证套袋后的果型和品质。

5    果实套袋

套袋时间尽量选择在坐果后、吊钟时进行，采用专用白色防水防菌果实纸袋对莲雾进行套袋。套袋前，果穗要喷施杀虫剂和杀菌剂1～2次，待果穗上的药液干后再套袋。套袋结合疏果同时进行，幼果形成后，一般每穗留3～4个果实;枝条长且粗壮的，每穗留5～6个果为宜。果实套袋后必须扎紧袋口，不留孔隙，避免雨水或者害虫进入袋内。

6    病虫害防治

病虫害防治是莲雾果园管理中的一个重要环节。在莲雾生长过程中，常见的病害主要有炭疽病、黄腐病和藻斑病等[7]。莲雾生长快，新梢和嫩叶容易发生虫害，常见的虫害主要有潜叶蛾、果实蝇、金龟子、蚜虫等。但莲雾对农药特别敏感，宜选用低毒、安全的农药进行防治。

莲雾病害防治方式一般有以下几种：一是增施有机肥，施足基肥，增强树势;二是做好果园清洁和管理措施，及时清除果园的枯枝落叶、落果，及时除草、清理病虫枝和病虫果，并移出果园;三是及时喷药防治，对于幼龄树以保梢为主，对于成年树以保花保果为主，抓好花期、幼果期和成熟期的病虫害防治，可选用多菌灵、百菌清或甲基托布津等药剂[8]或者用扑灭灵1 000～2 000倍液、50%依普同可湿性粉剂1 500～2 000倍液等防治2～3次。

虫害防治方法：一是加强园艺管理，冬季及时清除莲雾果园内的枯枝落叶、病虫枝及田间杂草，减少翌年虫害发生率;二是保护利用天敌，达到灭虫目的;三是利用灯光或者性外激素诱杀，降低果园内的害虫数量;四是进行果实套袋，套袋前喷施杀虫剂和杀菌剂;五是科学进行化学防治，药剂通常选择吡虫啉、敌百虫、溴氰菊酯，或者选用青虫杀手4 000～6 000倍液叶面喷施3～4次进行防治。

7    防寒保暖

莲雾为热带水果，温度低于10 ℃时，果实及叶片生长停止;低于8 ℃时，叶片出现冻害现象，花蕾及果实出现消蕾、落果现象[9]。寒潮来临之前，可通过施未充分发酵的有机肥并配施磷肥、钾肥，增加莲雾抗寒性;通过果园覆盖干草，在树盘上覆盖秸秆、黑膜等保持土壤温度，减少地热散发。霜期来临前，可喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液或高浓度98%萘乙酸钠4万～5万倍液、海藻酸液体肥和芸苔素等叶面肥进行防寒。

8    采收

莲雾要适时采收，当莲雾果实达到其品种应有大小、色泽、风味和香气，且果脐已展开时，即可采收[10]。由于莲雾果皮薄，容易碰伤、擦伤，影响商品价值，采摘时最好和纸袋一起剪下，注意轻采轻放，不过分挤压;采摘后戴棉质手套对莲雾果串进行筛选和分离，按果实大小和品质分级，果实放在柔软物上减少果伤，用水果网套单独包装分层放于纸箱中。莲雾果实不耐贮藏，一般室温下只能保存7 d，4 d后果实的商品品质明显降低，采收包装好宜立即包装上市。

莲雾作为一种口感独特、市场广阔的特色水果，近年来在广西种植面积逐渐增加。选择适宜的栽培地区、确定合适的种植密度和时期;加强莲雾生产过程中的水肥管理，根据树势合理确定施肥时期和施肥用量，重视有机肥的施用;对树体整形修剪，培养良好树形，通过物理和化学等措施加强病虫害防治和防寒保暖工作，有利于实现莲雾优质高产。了解和掌握莲雾优质高产栽培技术，对于优化特色农产品区域布局、增加优质特色农产品供给、满足市场需求、提高农民收入都具有重要意义。

9    参考文献

[1] 杨燕红，梁爱丽，覃伟远.莲雾丰产栽培技术[J].现代农业科技，2008（23）：54-55.

[2] 陈守一，钟杰.莲雾引种观察初报[J].特产研究，2010，32（4）：19-21.

[3] 曾仕伟，黎礼海，谢创平.桂平野生蓮雾的特性考察及人工栽培[J].农业研究与应用，2010（5）：56-57.

[4] 韩剑，罗仕争，李海明.海南莲雾的高产栽培技术[J].中国南方果树，2009，38（5）：40-42.

[5] 周红玲，郑加协，陈石.莲雾周年生产栽培技术[J].中国热带农业，2011（5）：92-94.

[6] 郑德剑.莲雾优质丰产栽培技术[M].北京：中国农业科学技术出版社，2011.

[7] 陈荣，丁海云，李健文.莲雾高产栽培技术[J].云南农业，2016（9）：43-44.

[8] 谢燕华，唐建荣.莲雾丰产栽培技术[J].世界热带农业信息，2016（11）：26-27.

[9] 赵志平，张阳梅，原慧芳，等.西双版纳莲雾抗寒性比较试验[J].热带农业科技，2013（1）：29-33.

[10] 苏章城，陈淑丽，陈坚，等.黑珍珠莲雾栽培技术[J].中国南方果树，2006，35（3）：37-38.