喀喇沁旗绿色食品苦荞麦栽培技术

王秀华

（赤峰市喀喇沁旗农牧业局监管站，赤峰 天山　025550）

苦荞，属蓼科食药兼用型粮食作物，子叶小,真叶较圆,茎光滑绿色,有菌根,苦荞为稀疏总状花序,果实较小,表面甚粗糙,棱成波纹,中间有深的凹线,果实有苦味。它的特点是根系发达，叶片呈倒三角型，茎秆直立，呈圆型，正常条件下成熟后，株高在1m左右，千粒重达22g左右。由于苦荞麦是一种富含营养的物质，含有苦荞黄酮、膳食纤维、维生素及多种矿物质等，是谷类作物中唯一集合了七种营养素于一身的作物，被誉为“五谷之王”，三降食品(降血压，降血糖，降血脂)，被国际营养协会称为“天然黄金搭档”。苦荞比甜荞的营养价值高出很多，并具有独特的药用价值，苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。因此，其衍生产品的开发能力较强，是我国主要的旱地经济型粮食作物。

1　规范性引用标准

苦荞的生长期一般在70～90d左右，喀喇沁旗绿色苦荞栽培技术必须达到赤峰市农业标准 （CN29-2011）和NY/T391绿色食品产地环境技术条件，NY/T393绿色食品农药使用准则，NY/T394绿色食品肥料使用准则。

2　基地条件

基地环境条件应符合NY/T391标准规定，基地要远离交通干线,与主干公路、铁路的距离1 000m以上,周边5000m以内无污染源。喀喇沁旗气候条件在年平均气温≥2℃日数，无霜期110d以上，年有效积温≥2100℃，年降水量在350毫米以上。土壤条件要求土层深厚，有机质含量10g/kg以上，pH值为7～7.5。

3　栽培管理技术

3.1　选地

要求选择土壤结构良好、有机质含量高、养分充足、保水保肥能力强、通气性好的壤土或砂壤土,不宜在较黏重的土壤和重盐碱地上种植。与小麦、豆类、马铃薯等作物轮作。

3.2　整地

播前深耕耙耢，使土壤疏松，地面平整。苦荞整地,应于前茬作物收获后进行一次深耕。通过深耕土壤,增厚熟土层,提高土壤肥力,有利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发,促进苦荞发芽出苗。同时,可减轻病虫害对苦荞的危害。第二次整地应在播种前10～15d的春季进行,通过翻耕土地,疏松耕层平整土面,提高土壤温度,促进有机质分解和养分释放,为苦荞种子的发芽创造条件,有利于全苗壮苗,同时能最大限度地诱发和消灭杂草幼苗,强化土壤有益微生物的活动。

3.3　施农家肥

结合整地，每亩施优质农家肥1500kg。

3.4　精选种子

用清水选种，将种子倒入水盆里剔除漂浮的瘪粒，然后将沉在水底的饱满种子捞出晾干待播。对经过精选的种子最好辅以温汤浸种 （水温35℃，浸种15min）以提高发芽率，增强抗旱力，提高出苗率。

3.5　播种

播种是否适时,对苦荞主要经济性状和产量影响很大。播种早晚都会影响苦荞的产量。只有适时播种,才能克服不利因素,充分利用有利条件,使苦荞获得高产。根据喀旗地区的气候特点，播种日期在6月中旬左右进行，播量每亩3～4kg。行距30～40cm，平均株距1.9～2.8cm，每亩保苗8万～9万株。苦荞的播种方式有条播、撒播和点播三种。在三种方式中,条播有利于提高播种质量,合理密植,有利于个体与群体的协调发展,提高荞麦产量。一般说撒播因撒籽不匀,出苗不整齐,通风透光不良,田间管理不方便,因而产量不高。而点播虽然播种质量高,但因太费工不利推行。播种方法为随耕翻随耙耢，采取机械条播，播深2～3cm。

3.6　施肥

播种时施用沤好的农家肥按1500kg/亩施肥。

施肥方法是将化肥与农家肥掺和，提前半月堆沤，播种时将种子拌入粪肥中，然后一并溜入播种沟内，如化肥单施，切忌氮肥（特别是尿素）与种子直接接触。宜采用种下深施（种子下5cm）或种侧深施（种子旁5cm、深5cm）以免影响种子发芽率。

3.7　田间管理

苦荞播种后，8～10d可出苗，当小苗长到1尺高，到开花前期这段时间，是苦荞生长的关键时期，这一时期，要做好两次中耕、松土与除草，时间间隔以20d左右为宜，这项措施可明显改善植株的营养分布，促进植株的生长，增加苦荞的产量。当苗高6～8cm时进行第一次中耕锄草，并剔除细弱苗，开花前进行第二次中耕，并培土。

4　收获

收获适期是在75%的籽实呈现原品种固有褐色时，割倒苦荞麦植株平铺地面自然后熟晾晒。