微环境控制在蛋鸡健康养殖模式中的应用

李志民

（江苏省兴化市周庄畜牧兽医站，泰州 225711）

0 引言

蛋鸡等家禽在养殖中，只有控制好合理的养殖环境，才能进一步提高蛋鸡的生产能力，实现增产增效，控制好疫病传播，提高养殖场经济效益。蛋鸡养殖中，内外部的微环境对蛋鸡健康生长和生产性能的发挥有至关重要的影响，现阶段蛋鸡养殖中，普遍存在饲养规模和饲养密度较大的问题，环境控制不当、通风不良、空气污浊、有毒有害气体积累、粪便堆积、粉尘较大、缺乏必要的现代化养殖设备、环境控制能力较差等，存在诸多安全隐患。因此，需要进一步加强蛋鸡养殖的环境控制，确保蛋鸡健康养殖模式在广大基层地区进一步得到推广和应用。

1 项目情况

项目主要采用全封闭鸡舍，运用国内外先进的蛋鸡养殖流水线，使整个蛋鸡生产实现“一条链进群、两条链出来”的生产模式。该饲养模式主要是指一条饲料链进入鸡舍，将鸡蛋和鸡粪实现分步骤输出，将蛋鸡传统养殖模式和现代化智能设备标准化技术有效结合，极大地节约土地和劳动资源投入，提高养殖场经济效益。蛋鸡在整个养殖期间，通过应用蛋鸡良种化、设施化、规范化、防疫制度化、粪污处理无害化、监管常态化原则，使蛋鸡的生长环境得到有效控制，整个内外环境符合防疫标准，起步较高，实现蛋鸡的健康养殖。

2 鸡舍选址

项目场地占地面积12 hm2，距离主要交通干道和城市居民聚集区500 m以上，选择的养殖场场址符合畜牧业发展总体规划、土地利用规划和城乡建设发展规划以及环境保护方面的要求。养殖场3 km半径范围内无大型化工厂等污染企业，远离其他畜禽加工厂、兽医机构和畜禽屠宰场。养殖区域内的空气质量、水质符合相关标准要求。

3 全封闭鸡舍建设

项目主要修建2个育雏舍、4个产蛋鸡舍、饲料车间1栋、鸡蛋保存车间1栋、养殖场鸡粪有机肥加工车间1栋、水电通信设备等。全封闭鸡舍在建设中，严格按照无公害规模化标准设计建造，整个养殖场分为4个功能区。结合选择养殖地的地理环境和实际气候条件，按照从高到低依次修建生活区、生产管理区、生产区与隔离区，每个区域之间都进行严格的物理隔离，种植大量树木，不同区之间都设置独立的门卫室、消毒室和消毒池。按照标准化封闭鸡舍建设规格，在养殖场内部修建净道和污道，净道主要用于饲料鸡蛋的运送和生产联系，污道主要功能是处理鸡日常产生的粪便和病死鸡。全封闭式鸡舍在建设中要求达到功能完备，符合生态化、规模化养殖要求。每个鸡舍长110 m、宽15 m、高3.5 m，建筑内面积约1 600 m2，两个鸡舍之间保持15 m距离进行绿化。鸡舍采用砖混结构，地面采用活动板房式建造，确保整个鸡舍隔热保温性能良好。在鸡舍通风口处安装镀锌铁丝，防止鸟类和老鼠进入。

4 生产工艺和设备选择

该养殖场实行全进全出制度，为提高养殖场空间利用效率，养殖场采取全封闭式鸡舍层叠式笼养模式。养殖场内整个饲养过程、饲料、饮用水、光照、通风和温度、湿度控制，均采用智能化系统进行调控。在全自动化饲养模式下，一名饲养人员可以管理1栋鸡舍，每栋鸡舍饲养蛋鸡5万只左右。饲养管理人员的主要职能是观察鸡群生长情况、进食情况，采取一切措施，减少发病情况，控制好死亡率，做好病死鸡集中无害化处理工作，提高生产效率。

4.1 自动化输料和投料系统

养殖场饲料在配制和饲喂中，不需要人工操作，整个过程采用智能化系统自动完成。养殖场的饲料输送系统能按时将饲料运送到鸡舍外的饲料储存塔内，横向塑料装置可以按照养殖场设定好的投料时间将饲料储存塔内的饲料运送到每个笼架的喂料行车料斗中，当养殖场的最后一个喂料行车料斗装满后，送料装置停止运行[1]。喂料行车按照养殖舍内部设定好的投料时间运动，运送到每个鸡舍笼架的末端后停止运行。每个喂料行车料斗对应1个饲料槽，将饲料均匀地撒播在饲料槽上，这样能保证每只鸡定时采食到新鲜的饲料。当饲料槽中的饲料采食完毕后，在规定时间内，即可完成上述整个饲料运输和投料过程。通常每天饲喂饲料3～4次。

4.2 自动化饮水系统

项目所选择的自动化饮水系统主要配置在每层鸡笼顶部的中间，在每个鸡笼里设置2个乳头，可以供左右两侧的鸡喝水，在乳头下方设置一个V型的接水槽，它能将鸡饮水时溅出的水花收集起来，通过自然蒸发，降低鸡舍地面的湿度，避免水分落入到鸡粪里，导致鸡粪发酵。在饮水器的前端设置过滤器、智能水表、加药器和减压调节器。通过观察整个系统的运行情况，掌握整个鸡群每天的饮水情况，进而可以进一步判断鸡群的生长情况和健康状态。

4.3 自动化清粪系统

在每一层鸡笼的下部，都设置一条纵向运行的清粪传送带，鸡群在日常养殖中产生的粪便会散落在传送带上，在纵向流动空气作用下，将鸡粪中的大量水分蒸发，带出养殖舍外[2]，极大地降低鸡粪内的含水量。由于鸡粪水分下降，逐层风干，鸡粪在鸡舍内不会发酵，鸡舍内部的氨气浓度较低，空气流通良好，为鸡群生长创造良好条件，减少疾病的传播发生。

4.4 自动化通风系统

按照养殖场养殖规模，以每只鸡每千克体重每小时最大通风量为6 m3计算整个鸡舍的每小时通风量，结合计算结果确定鸡舍内风机配置数量。整个鸡舍内的通风降温，采用自动化控制，可以根据鸡舍内温度变化，自动调节风机的开启数量。当鸡舍内的温度超过18 ℃后，每增加2 ℃，自动化通风系统就会自动开启一组风机，当鸡舍内的温度下降到18 ℃以下时，变频风机启动，并根据温度变化，自动调节变频风机的运转速度。

5 鸡舍内部环境管理

5.1 光照管理

蛋鸡生产中，光照因素对蛋鸡产量有很大影响，合理的光照能显著促进蛋鸡生长发育，加速蛋鸡性腺成熟发育，刺激排卵，增加产蛋率。因此在环境控制中，应该在节能的基础上满足蛋鸡光照需求。通常在鸡舍内配置5瓦的节能灯则可以完全满足蛋鸡的光照需求。在鸡舍过道内安装上下两排节能灯，分别距离地面1.6 m和2.4 m，灯与灯之间的距离控制在3 m。日常养殖中应确保节能灯表面清洁，需经常清理，还可以在灯表面安装聚光灯照，确保鸡舍内各个方向的光照充足。

5.2 科学饲喂

蛋鸡在饲养中，应结合蛋鸡的不同日龄，科学调配饲料，确保饲料配方科学，营养价值全面。通常蛋鸡每天饲喂3～4次，分别在早上8时、10时30分，下午4时30分饲喂，第1次饲喂每只蛋鸡饲喂饲料28～30 g，第2次40 g，第3次50 g。为增加蛋鸡的采食量，提高饲料利用效率，在每次投喂饲料时可以间隔1 h完成整个饲料的投喂工作。进入夏秋季节，鸡舍内温度较高，鸡群采食，欲望不佳，为提高饲料利用率，可以提早饲喂。进入夏季后，应保证对鸡群进行适当的补光，以弥补夏季炎热造成的日料消耗不足的问题。蛋鸡进入产蛋期后，应结合蛋鸡的生产能力，科学调配饲料，避免影响蛋鸡产蛋率。

5.3 饮水管理

蛋鸡在生产中对水质要求较高，水不足会导致饲料利用效率下降，影响鸡身体代谢过程，对鸡体温度调节、养分摄取和废物排出都会产生不利影响。通常每只鸡需要饮用清洁的饮用水220～380 mL。应确保所供给的饮用水符合相关标准，经常对饮水设备进行消毒，避免在设备内部产生细菌。

5.4 温度与湿度管理

蛋鸡在生长中，最佳温度和湿度范围分别为15～24 ℃和60%～70%，温度和湿度是相互作用的两个因素。温度过高或过低，都会对鸡舍内的湿度产生一定影响，因此，要保证鸡舍有一个适宜的温度。通常在春秋季节，主要采用低风换气的方法，将鸡舍内的所有通风口打开，开启风机，这样可快速将鸡舍内的有毒有害气体排出[3]，同时还能保证鸡舍内适当的温度。夏季鸡舍内温度升高到32 ℃时，可以减少进风口的面积和数量，增加排风量，尽可能地增加鸡舍内的通风速度，降低鸡群的体感温度。当温度超过32 ℃时，应开启养殖场内的水帘降温。进入夏秋季节，鸡舍内温度湿度过大，会使鸡在呼吸中产生的水分难以排出，导致空气中病原大量滋生。因此要切实做好鸡舍内湿度管理工作，选择使用生石灰吸收地面水分，降低鸡舍内湿度。

6 结束语

蛋鸡养殖中，内外部的微环境对蛋鸡健康生长和生产性能的发挥有至关重要的影响，因此应做好鸡舍选址、鸡舍建设、设备选择、鸡舍内部管理等几个方面的工作，使鸡群拥有舒适的生活环境，促进蛋鸡的产蛋率，提高养殖经济效益。