浅谈北方唐山地区淡水鱼安全越冬技术实践与探讨

刘淼，李伟娜，梁艳，韩宇晴，李永振，孟菲

（河北农业大学渤海校区 海洋学院，河北 沧州 061100）

前言：唐山地区的很多淡水养殖户，为了提高养殖经济效益，把握市场销售价格的时间差，很多进行淡水鱼的越冬养殖模式。唐山地区是一个相对寒冷的地区，冰期相对较长，该地区的淡水鱼如何安全越冬是研究的主要问题。并且近年来，在鱼类越冬过程中大批量鱼类死亡的现象层出不穷。因此我们有必要突破鱼类越冬技术的旧有模式，探寻更科学环保的新方法。下面我们把在唐山某地区越冬池塘，在2015-2016、2016-2017两个年度的成功实践经验介绍给广大养鱼户，以供参考交流。希望给相关淡水鱼养殖户提供帮助。

1 指导思想

水质决定鱼的体质，水中藻类决定水中溶氧，水中菌系、维生素、营养、管理方法，以及水中藻类决定鱼的抗病能力。

2 越冬前的措施

2.1 把水调清

在温度适宜时施用微生物菌试剂，充分分解有机杂质（在换水条件不好的条件下），若换水条件好则抽换1/2至2/3的地下水，注意抽地下水之前给池塘水体充分消毒和杀虫，特别是水中的轮虫，不让鱼或池水有隐患过冬。水温低于15℃时施用低温分解菌如枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢菌等，来保证鱼类安全过冬。

2.2 控制主要指标

抽补地下水后，池塘水深不能低于1.8m但一般也不要超过2m，水的透明度掌握在50cm左右，镜检一个镜面下活藻在10个左右。水的主要化学指标应是，pH值几乎稳定在8.0～8.4，亚硝盐几乎没有，氨氮控制在0.4～0.8ppm。

2.3 调理好鱼的体质

特别是鱼的肝和鳃。肝好则鳃就好，凡是有肠炎的鱼鱼鳃必然不好。调理鱼体质的方法主要是补充营养和投喂鱼药料，具体方法：多种维生素、多糖、不含抗生素的中药制剂添加到饲料中投喂，如龙胆泻肝散、三黄粉等。多种菌制剂添加到饲料中投喂，如低温菌、高浓缩枯草芽孢，纳豆芽孢菌、地衣芽胞菌、乳酸菌等。以上有益菌能定殖于肠道形成稳定的阶梯性的菌群，从而抑制有害致病菌的增殖，提高鱼的免疫力，保证鱼有健康的体质，安全过冬。

3 越冬过程的措施

池塘封冰后池水与空气不发生氧气的接触和交换，其水中氧气的来源主要是藻类光合作用的生物氧提供，只要水的产氧大于耗氧且到一定数值，鱼类就不会缺氧，就是稳定的状态。但是由于光照不足、水过肥、下雪覆盖或底质有机物过多，发酵放热产生过多的甲烷、H2S等恶气和臭气则水必然缺氧，这就需要我们有针对性的解决问题，并采取相应的有效措施。

3.1 放气处理

封冰的第一天必须用增氧机把冰全部打碎，放出水里面的臭气和恶气，放出低热。封冰后十几天的期间把池塘的四个角打开，宽10-20cm，长10m的冰面，便于有害气体的放出。

3.2 定期水质检测

封冰期间要定期进行水质管理和检测。由于冬季藻类生长的周期为16-20d，藻类周期的这种更替，使池水也处于动态变化。

3.2.1 镜检

如镜检一个视野有十几个活藻且有机杂质较少，则水质处于安全状态，相应的鱼也处于安全状态；如镜检一个视野超过20个活藻，说明池塘水过肥，可适当替换一些新水；如镜检一个视野低于10个活藻并且有机杂质过多，说明池塘水过瘦，需要挂袋肥补充配方肥料或施用低温菌枯草芽孢，纳豆芽孢菌等，分解有机物，达到肥水的效果。

3.2.2 水指标定期检测

如pH值降低到小于7.5、氨氮突然增加说明水质变坏，需要换水处理并施放水质改良药剂。

3.3.3 定期测水温

一般水底温度是4℃，水表温度是1℃.如果水底水温超过4℃，说明底热，需要多开增氧机；如果水底水温低于4℃，说明池底温度低，需要少开增氧机，避免水温过低。

3.4 及时扫除积雪

在唐山地区每年冬天都要有2次及以上的大雪天气，厚厚的雪覆盖遮蔽了阳光，必须及时处理。根据多年经验并不是将雪扫除干净为最佳，应该根据具体天气情况适当调控。如果扫雪后天气是连续晴天，扫雪面积只需达到60%即可。如果扫雪后天气是连续阴天扫雪面积可达80%，防止引起缺氧。

4 冰开封后的管理措施

春季冰开封后要及时对水体消毒。注意选用对真菌、霉菌有特效的药物，并施放配方肥料把水调肥。水温适宜时，鱼开食后投喂高效不含抗生素但营养，保健药物的饵料，使鱼保持健康的体魄进入新的生长周期。

5 需要注意的问题

5.1 控制养殖密度

实践证明鱼类越冬的密度一般0.1hm²（1.8m水深）不超过3000kg，如因特殊情况超载越冬，应具备相应的管理和科学技术。

5.2 减少药物使用

少用或不用抗生素药物既环保又避免鱼类损害肝胆的负面影响。

5.3 多次少量加水

唐山地区比较干旱，冬季较容易出现池塘渗水情况，导致池塘水位降低。应多注意冰下水位变化情况，防止冰下水位过低，上部冰层塌陷下去。越冬期加水可根据少量多次的原则。

5.4 减少鱼在冰下的活动

越冬池塘上的冰面尽可能不要人、车在上通行或滑冰，在池塘附近不要进行大的噪音操作，以避免惊动鱼类造成鱼类活动量增加，消耗其体力，从而也增加耗氧量。

实验证明，在北方唐山地区这种鱼类越冬技术的管理模式是成功的。当然鱼类越冬是一个系统工程，在更多细节管理问题上，还需要广大养殖户在实践生产中进一步研究完善。