猪囊尾蚴病的屠宰检疫技术及防控措施

(蚌埠市动物卫生监督所, 安徽 蚌埠 233000)

囊尾蚴病是由绦虫的幼虫-囊尾蚴寄生于家畜的肌肉组织中引起的，是重要的人畜共患的寄生虫病。本病世界性流行，特别是在有吃生肉习惯的地区或民族中广泛流行。猪囊尾蚴虫主要寄生于猪肉当中，不仅会使的猪的抵抗力下降，而且还会影响猪肉的品质。由于罹患该病的猪肌肉中会出现类似米粒状的东西，普通人都称其为“米猪肉”[1]。该病的潜伏期约为3个月。临床表现应视囊尾蚴数量、寄生部位及人体反应性而异。感染轻者可无症状，仅尸体解剖时发现。

1 发病情况

某猪舍共养猪80头，严格按照养猪的规范进行养殖，前期并没有出现异常状况。但是在2015年6月份左右发现一些猪出现步伐不稳、消瘦且生长缓慢的状况，结果请教专业医疗人员，说疑似罹患了猪囊尾蚴病。结果选出其中1头猪进行解剖，发现在其肌肉中大面积出现米粒状硬质结块。最后经取样实验室检疫确诊为猪囊尾蚴病。

然后在专业人员的建议下对猪舍做了消毒处理，将病猪进行了隔离处理治疗，并且收到了明显的治疗效果，避免了该养殖户遭受更大的经济损失。

2 猪囊尾蚴病的检疫要点

罹患猪囊尾蚴病的人经常会出现肌肉酸痛、疲劳、癫痫和恶心头痛等症状，对人体造成的危害性严重。如果不及时治疗的话甚至会发展成囊尾蚴型脑膜炎，最终导致人的死亡。因此在对猪进行屠宰的时候一定要进行仔细的检疫，严禁罹患猪囊尾蚴病的病猪肉流入市场[2]。

2.1 宰前检疫

通常处于感染初期的病猪不会表现出明显的症状，只是在绦虫寄生的部位会出现短时间的不适，通常人不容易察觉。但是随着病情的加重，病猪会出现生长缓慢、变瘦、毛杂乱无光、步伐不稳定等症状。当然根据绦虫寄生的部位的不同，其症状的表现也会有所不同，若是绦虫寄生在舌部，在猪的舌根及舌面等处会出现豆状硬结节；若是绦虫寄生在眼睑，用手可以感受到在猪的眼睑部位有米粒状的硬结块。

2.2 宰后检疫

通常囊尾蚴幼虫都寄生在肌肉中（比如心肌、侧肌、咬肌以及舌肌等），所以在进行宰后检疫的时候需要重点检查幼虫容易寄生的肌肉部位。若是感染了绦虫的病猪在其肌肉中会出现米粒状的、白色的、豌豆大小的半透明囊泡。如果在猪的肌肉中发现有此现象，基本就可以判定该猪罹患了猪囊尾蚴病[3]。

2.3 实验室检疫

将屠宰后疑似患猪囊尾蚴病的病猪肉剥离下来一块，拿到实验室用生理盐水冲洗干净，然后将肌肉中疑似寄生的囊尾蚴虫取下一些，洗干净后并用滤纸吸干，剥开囊壁，取出头节后在显微镜低倍镜下镜检。如果发现头节呈膨大额球形、并有4个圆形吸盘、顶突上有两圈小钩且不回缩，据此特征就完全可以确定该猪罹患了猪囊尾蚴病。

3 针对该病的药物防控措施

3.1 对生猪进行每年春秋两次的预防性驱虫

经常使用的预防性驱虫药物有丙硫苯咪唑和吡喹酮。丙硫苯咪唑的用法用量：日服用剂量为30mg/(kg体重)，2d服用1次（即间隔48h服用1次），一共3次；吡喹酮的用法用量：日服用剂量为30～60kg/(kg体重)，1d服用1次，一共3次。

3.2 对临床上已确诊病猪的治疗

对于临床上已确诊病猪，其使用的药物以及药物的使用方法和剂量同上。一般第1次用药后1个月进行2次用药。

4 综合防控措施

如果在屠宰过程中发现了病猪，应该严格按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》上的相关规定进行操作，将病猪肉集中起来进行处理，严格禁止病猪肉流入市场之中。此外还需要对病猪生活过的猪舍进行细致的消毒处理，包括病猪使用过的器具以及吃剩下的饲料。注意将病猪遗留下来的粪便收集到沼气池中进行发酵处理，避免病原物的进一步扩散。

5 结束语

猪囊尾蚴病是由猪带绦虫的幼虫引起的，该病原体可以广泛寄生于人体、牛以及犬等肌肉之中，并可以随这些动物的粪便排出体外，而当猪食用了带有猪肉绦虫的饲料的时候就会感染该种病。目前我国已将该病视为重点动物检疫病，不仅会严重影响到人们的生命健康安全，而且还给养猪户造成巨大的经济性损失。该种病一旦发生对猪造成的危害严重，所以养猪的过程中应该密切注意猪的生长状态，做好猪囊尾蚴病的检疫工作，一旦发现病害发生，立即采用上边提到的药物防控措施，进行预防性驱虫和药物治疗操作，以使得病害得到有效的控制。

[1]范学成,郭增强,庄玉珍.宁夏中卫市城区猪囊尾蚴病防治和发病情况的调查及对策[J].中国动物检疫,2005,22(11):33-34.

[2]马绍飞.猪囊尾蚴病和细颈囊尾蚴病区别、防治与处理[J].中国畜禽种业,2017, 13(9).

[3]相树祥.浅谈猪囊尾蚴病的屠宰检疫[J].黑龙江科学，2013(05):91+88.