畜牧兽医卫生检验工作存在的问题及对策

唐冰炎

（苏州市吴中区动物卫生监督所，江苏苏州215000）

引言

作为一个农业大国，畜牧兽医行业也是我国促进经济发展的重要行业之一，不仅提高了农民的经济收入，也为人们生活提供了优质的畜牧产品（肉、蛋、奶等）。畜牧兽医方面的卫生检验工作主要是针对畜牧养殖过程中的养殖场所环境、卫生防疫措施、动物检疫等工作。特别是2017年，国家严格规定了各行业工厂标准和农村用地标准，拆除了一大批违章建筑。因此畜牧养殖业进行时需要严格按照国家规定卫生防疫标准和规格，确保在安全范围内；而且养殖人员的身体健康状况也要符合标准。所以，进行畜牧兽医卫生检验工作，确保养殖环境和养殖人员的安全性，从而为动物提供优良的养殖环境，提升养殖业的收入。

1　畜牧兽医卫生检验工作中存在的问题

1.1　养殖人员水平普遍较低

当前从事畜牧养殖业的人员中，有很大一部分人并没有相关畜牧养殖的专业知识和养殖经验，没有接受过专业的畜牧养殖知识教育，而且自身健康状况也不能保证符合标准，这使得养殖工作质量没有保障。还有就是很多养殖人员不乐于汲取先进养殖知识，思维模式比较传统，依然沿用过去的养殖经验进行养殖，导致在养殖过程中出现问题无法有效解决，养殖效率跟不上时代的发展。还有部分是没有责任意识，专业素养和职业道德感不足，在工作是不能认真仔细地完成，导致畜牧兽医卫生工作存在一定风险。另外，很多畜牧产业对于工作人员的待遇较低，导致工作人工作人员作积极性不高，责任意识不强，尤其是基层技术人员，比如化验员等，工资很低，这使得人员流动性较大。

1.2　卫生安全意识缺乏

很多群众认为活禽现场宰杀有助于保证肉质新鲜，而忽视了对食品安全卫生的注意。很多市场上养殖的家禽没有经过必须的检疫程序，存在一定安全隐患，而且市场上人流量大，污物积累较多，很容易造成食物的污染，影响食品安全。还有很多肉食摊位直接暴露在街上，很容易被来往的车辆和行人污染，导致沾染上细菌，继续食用影响健康。

1.3　养殖设施落后

很多畜牧养殖单位的养殖设施都比较落后，有的仅是在自己家中进行养殖，添加饲料、防疫、尾水等设施都比较简陋；还有就是很多畜产品加工单位过于追求经济效益导致环境卫生无法保证，或者专业人员对于养殖、屠宰、加工场所的污染处理设施准备达不到要求。

2　畜牧兽医卫生检验工作问题的解决策略

2.1　加强畜牧兽医卫生安全意识的宣传

畜牧兽医相关部门可以联合媒体单位和当地的政府单位，大范围进行动物卫生检疫知识的宣传，提高市民和养殖人员的卫生安全意识，加强政府和单位对畜牧兽医卫生工作的重视程度，同时还要安排专家定期前往畜牧养殖单位、畜产品加工单位等畜牧企业进行讲座和宣传，宣传卫生检验工作的重要性，提高这些单位和个人对于卫生检验工作的配合度。另外可以建立相应的考核机制，强化基层畜牧兽医队伍建设，联合畜牧兽医协会保证从业人员的规范化管理，提高整个兽医行业的服务水平。

2.2　提高从业人员素质水平

畜牧兽医单位和企业要注重加强对相关从业人员专业知识和技能的培训力度，组织自己的培训团队，定期安排工作人员轮流进行畜牧兽医专业知识和技能的学习和深造，并鼓励工作人员积极学习国内外先进畜牧养殖知识，丰富自身从业经验，并收集和讨论特殊的案例，为畜牧兽医工作提供经验和教训。另外要加强从业人员职业道德感和责任意识的培养，提高工作人员的责任心，辅助以严格的考核手段，将工作质量质量和效率与绩效相挂钩，从而提高工作人员的积极性。

2.3　改变市民的传统消费观念

影响畜牧兽医卫生检验工作进行的重要原因之一是市民传统的消费观念，政府单位要加强对于畜产品安全与健康内容的宣传，向广大市民发放宣传单，制作相关食品安全的公益视频等，在各个社交媒体上公布健康的食品消费观念。改变市民认为的活禽现场宰杀肉质好的理念，减少安全隐患的出现。各地区政府要根据本地区畜牧兽医行业的发展情况和特点，进行资源的合理分配，比如养殖业多的兴建规模化的养殖场和养殖合作社，宠物业多的兴建宠物产品加工和美容场所等。

2.4　加强畜牧兽医管理

畜牧兽医相关部门要积极制定完善的管理制度，对于养殖企业、小区、村庄等进行统一管理，根据不同的养殖规模实行不同等级的管理办法，并安排畜牧部门人员定期前往养殖、屠宰、加工等场所进行监查，检查环境和卫生条件是否达标，检查是否按规定进行检疫，还要加大畜产品流通的检查力度，保证所有产品都有相关的检疫证明，都是合格产品。另外还要适当调整畜牧兽医工作单位的经费投入力度，提高畜牧兽医工作人员的薪资待遇，并加强对畜牧兽医工作的重视，从而提高工作人员的积极性。

结语

我国的畜牧养殖业取得了飞速的发展，但也存在很多卫生问题需要解决，而且也可能出现各种新问题，因此要畜牧兽医部门加强畜牧兽医工作监督，提高工作人员的专业素质水平，促进我国畜牧兽医卫生情况的良好发展。

[1]张晓利.畜牧兽医卫生检验工作存在的问题及对策[J].农民致富之友,2016,(02):264.

[2]胡诗强.畜牧兽医卫生检验工作存在的问题及对策[J].中国畜牧兽医文摘,2017,(7):49.