社会无障碍化设施下盲文的食品包装创新研究

高乐融

(西南民族大学，四川成都61000)

1 前言

在“互联网+”的大背景下，中国社会正在飞速发展，正常人使用的公共设施建设的越来越完善，同时专供盲人患者使用的无障碍公共设施也取得了一定的发展。食品包装盲文化不是一味的在食品包装上增加盲文标识，因为盲人在视觉上的缺陷，必须了解他们和普通人对于包装的认知、识别习惯。目前我国在盲文食品的包装设计上几乎是一片空白，社会对盲文的普及得不到推广，只在少数公共设施上才有盲文标识。盲文食品包装普及的主要困难是增加了包装和调研设计成本，但盲文食品包装的研发与生产不仅体现了整个社会对于弱势群体的关注和重视，而且还体现了食品业对于社会责任的承担。中国视力残疾人群现状分析参考中提到2006年中国的视力残疾人数约为2003万人，单纯的盲人约500万人并且每年中国有45万人失明，世界卫生组织的数据中2010年中国视力残疾者为7551.2万。所以盲文食品包装的创新研究同时也应该注意那些视力障碍患者，这部分的人在购买食品所面临的困难也是目前有待解决的主要社会问题之一[1]。

2 盲文食品包装的设计思路

盲文食品包装的设计思路，是企业在现有设计上进行增加盲文识别区，并重新排版包装上现有内容，达到对包装的审美和功能不受影响的情况下增加盲人识别的兼容性。这要求设计师对现有食品包装设计理念、用途、销售对象、生产工艺，详细了解后结合食品的实际情况在进行二次设计，除了在原有包装上进行设计，还可在现有包装上增加一定比例的盲文识别贴，按照盲文凸点2毫米，凸点间距2.4毫米的大小排列盲文在特殊纸上并粘贴，按照包装大小的比例设计合适的尺寸，进行排版设计，达到不影响正常人阅读观看包装信息的情况下增加盲文识别贴。同时了解盲人在日常生活中对食品包装舒适握持点、感应点在哪。对包装本身来说是一项额外的加工处理成本，但社会成员、食品企业和国家有义务也有责任分摊这部分的微涨成本，食品企业也可通过合理分配降低这部分成本[2]。

3 盲文食品包装的创新设计

3.1 盲文食品包装的设计要符合食品包装的基本功能

根据现有商品包装的形态、体量、成本、品类、属性、包装材料、生产工艺，合理的设计包装上的盲文感应点，根据感应点的位置简洁的设计和制作工艺的创新研究。

3.1.1 金属罐一般用于罐头和饮料居多，适合多种食品的包装，罐头类金属罐的食品增加简单的盲文标识，只能在不改变现有设计的基础上，在包装底部盖板生产时可采用由内向外冲压的方式在包装底部增加盲文。

3.1.2 玻璃瓶作为包装容器已经有很长的历史，具有透明性密封性化学性稳定等特点，其中主要分为广口瓶和细口瓶，细口瓶用于酒类、饮料、调味品等。广口瓶适用蔬菜、水果、果酱、肉类等灌装食品。对于广口瓶来说，除了在玻璃身上做盲文标识以外，一般来说还有盖子的顶部也可以做盲文标识，市面上的绝大部分广口瓶瓶盖都是金属的，一般以纯色和自家商标为主要内容，浪费了一个设计的版面，如果在盖子上增加简单的盲文标识，不仅没有浪费空间版面还有助于企业的形象推广，也便利了很多的盲人。玻璃瓶上的盲文标识早在2011年北冰洋的玻璃瓶饮料上就有出现，在玻璃瓶的正常握持位置偏下2厘米的地方有盲文的标识，使正常人使用不会受到影响，而盲人可以方便的了解手中食品的基本情况[3]。

3.1.3 塑料包装作为食品包装已经被广泛采用，但在制作盲文时如果按照冲压或者凸版印刷等方式制作盲文标识的话，面临的问题是大部分塑料食品包装质地柔软，强度不大在印刷盲文时容易变形，造成识别困难。单独制作盲文标识贴在材料方面强度可以得到控制，增加识别度，提高成品率降低相对生产成本。盲文标识贴可使用透明色，不会对正常人识别和美观受到影响。盲文标识在软塑料食品包装上的粘贴位置，建议为包装两侧的中下部，便于握持的同时很大程度上提升包装实用度，同时不影响食品包装的美观。

3.1.4 纸盒包装在食品包装上也是相当丰富，但更多的是用在药品和物品的包装上。深圳市海滨制药有限公司的地氯雷他定片的包装背后直接印刷有盲文标识，和药品简介在同一版面，通过常规印刷后增加一道冲压盲文的工序在纸盒的生产过程中就直接印刷药品的基本信息。博斯特首创的糊盒机上压凹凸盲文技术已经解决了全球盲人吃药难的关键问题。对于长期固定的食品包装中，使用纸盒来作为包装材料一方面是用来防止在运输过程中受到挤压导致食品变形，一方面可以更好的给食品包装做设计，纸包装的结构强度相对较大，可以直接在食品包装纸盒上进行凸版印刷，相对药品包装盒来说来说食品包装盒的面积更大，可利用的范围更多，直接将盲文印于合适握持的位置方便盲人感应食品信息[4]。

3.2 企业在生产盲文食品包装的过程中

除单独在现有食品包装上增加盲文识别标志外，还可单独制作盲文识别贴，方便后期单独粘贴降低成本。单独制作盲文识别贴时要注意以下几点：

3.2.1 材料首先满足的要求是材料强度相对较高，保证在冲印的时候可以完整印刷，识别盲文时不会因材料弯曲导致识别不出，或识别错误。

3.2.2 成本低廉，在印刷时使用廉价的可降解材料生产识别贴，保证批量印刷成本低，一次制模，可多次使用。

3.2.3 用可降解塑料制作识别贴，既保证基本要求的同时还做到环保回收，大幅降低成本同时生产过程绿色无公害，使用后可降解。

3.2.4 制作识别贴时可找盲人参与制作，确定盲文的识别度和相关模具，达到批量生产低成本。通过和成都特殊教育学校老师交流了解到盲文基本是用右手食指的螺纹触摸盲文点，写字也是从右往左，读书则是把纸反过来，从左往右摸。因为盲文的空间较大，所以标注食品的盲文可贴在食品的左右两侧，将商品的主要信息表达出来[5]。

4 视力障碍患者如何通过创新包装降低食品购买难度

除完全没有任何视力的盲人以外，还有多数视力障碍患者，在购买食品时的困难是依靠仅有的微弱视力难以直接区分食品名称、口味和生产日期。如果靠学习盲文来方便购买只会增加社会成本，所以还要考虑后天视力变弱的人如何方便他们购买食品。对于视力障碍中高度近视（600度）和超高度近视（1000度以上）散光等看东西模糊的患者，即便在佩戴高度数眼镜后依然难以自主购物，因此除建议食品厂商增加食品包装盲文的方法之外还可：增加小面积的二维码，靠微弱的视力完全可以做到使用手机扫一扫的功能语音播报商品的基本信息（名称、生产日期、基本配料、保质期、使用方法、生产地址）。除盲文的识别外二维码识别后语音播报重要信息的方法便利视力障碍患者。可在二维码的编译中增加价格，超市通过收款机扫到的是价格，客户则可以通过二维码得到是食品的基本信息。这需要各食品生产厂商通过和收款机制造商合作，整合资源实现“互联网+”的模式来便利视力障碍患者，目前来说二维码的单独印刷、信息单独编译和扫描后语音播报信息都没有技术难度。高度近视患者找不到食品包装上过于小的二维码时，通过手机直接扫描商品，得到食品的基本信息。这需要食品厂商依靠目前现有的AI技术将食品的基本信息和3D外形进行匹配后录入后台数据库，引导客户找到二维码并扫描实现语音播报的功能，这将极大的方便高度近视的患者了解食品的基本信息[6]。

5 盲文食品包装的普及

盲文食品包装的普及不可能是一蹴而就的，其中牵扯到的利益和问题太多。包装机械需要更新改装，如果政府强制要求所有的食品包装全部增加盲文的印刷，企业投入过多，可能造成中小食品企业负担不起，转而破产造成不必要的经济损失。因此我认为有能力的大型连锁食品生产公司完全可以自主研发设计投入生产起到带头作用，增加食品包装特色和企业形象的塑造。政府方面采取鼓励奖励的措施让企业意识到增加盲文包装的重要性和必要性，同时鼓励社会各界对企业生产成本的上升进行包容。前期盲文食品包装可以进行试点推广，在盲人生活较为集中的地区如盲校、盲人社区和盲人工作的场所等开设盲人超市，进行试点。

对于视觉障碍患者使用的AI技术达到的语音播报功能也可先行进行试点超市，将已经录入数据库的商品进行集中展示销售。在视力障碍患者较为集中的地区如老年社区，眼科医院周围进行试点。试点的选址和食品生产企业可先在经济发达的地区、省会城市以及沿海发达地区进行试点推广，后慢慢渗透到中小城市、中小食品生产企业、各大超市等逐步普及。初步的生产和设计推广之后需监管部门和企业共同制定盲文包装的生产标准（盲文的印刷大小，印刷位置，印刷方式等问题进行规范）。最后还要大力宣传，增加社会责任感，帮助视力障碍患者。让他们知道社会对于他们并不是“看不见”而是在不停的改革创新中帮助需要的人。随着时间的推移我相信盲文包装会全面普及便利视力障碍患者的生活，以点到面，全面的发展盲文，逐步被社会和市场所接受。[7]