酸化剂在养殖业中的应用

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(黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江 大庆 163319)

0 引言

酸化剂是一种绿色、无污染、无残留、无耐药性的一种新型添加剂，其被认为是潜在的抗生素替代品。酸化剂有两种，分别为单一型或复合型，另又有液体型和固体型之分。由于单一酸化剂存在许多不足与缺陷，现如今，多以有机酸和无机酸配合使用为主，因两者结合使用可达到互补协同效益，可增强使用单一酸化剂的效果，降低使用与饲养成本，提高养殖经济效益。据报道，酸化剂通过降低饲料的pH值和缓冲能力，促进有益菌的生长，抑制病原菌的生长，从而改善肠道健康，同时含有有机酸的饮食的缓冲能力降低了不良微生物的定植。

1 酸化剂在猪养殖中的应用

近年来，由于酸化剂在猪养殖业中具有提高生长性能，维护肠道菌群平衡，增强抵抗力等多重功效，因此酸化剂得到了相关研究人员关注，也得到养猪行业的认可和应用。胡虹[1]等研究发现，添加酸化剂组与空白组相比，酸化剂组提高了断奶仔猪平均日增重与平均日采食量，降低料肉比、发病率和增重成本。阳巧梅[2]等分别将体重一致的(21±1)d杜洛克×长白×大白断奶仔猪600头分4组对照组饲喂基础日粮，处理1、2和3组分别在基础日粮中添加25 mg/kg金霉素、0.2%有机酸1(甲酸、乙酸、丙酸和C12脂肪酸)和0.2%有机酸2(丁酸、山梨酸和C12脂肪酸)，结果显示，与对照组相比，处理3组显著提高了断奶仔猪平均日增重(P<0.05)，处理2组显著降低了料重比(P<0.05)。处理3组碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和磷的表观消化率升高，处理2组提高了14d仔猪血液LgM的含量，处理2、3组较对照组显著提高了绒毛高度/隐窝深度。杨飞来[3]等人研究将断奶仔猪分3组分别为：实验组1日粮中添加1%柠檬酸，实验组2日粮中添加0.5%复合酸1，实验组3日粮中添加0.5%复合酸2，结果显示，添加复合酸1和复合酸2仔猪末重和日增重高于添加柠檬酸组，料肉比低于柠檬酸组，添加复合酸1和2都能降低胃肠食糜pH值。

2 酸化剂在家禽养殖中的应用

添加不同酸化剂对家禽的影响也不同，大量实验表明在基础饲量中添加一定量的酸化剂，可以提高家禽的生长性能，提高免疫力，抑制有害菌的生长。赵景鹏[4]等研究发现，不同精油与酸化剂组合对肉仔鸡肠炎沙门氏菌感染的控制上有不同程度的疗效。刘圈炜[5]等选取遗传背景相同、体重相近的45日龄文昌鸡384只，随机分为4个处理组。分别饲喂添加0、1、2和3 g/kg复合酸化剂的基础饲量，饲喂39 d。结果显示：2 g/kg酸化剂组末重和日增重均显著高于对照组，料重比显著低于对照组，白蛋白水平显著升高，尿酸水平显著降低。实验结果研究表明，添加2g/kg复合酸化剂可改善热应激文昌鸡生长性能。姜晓刚[6]等研究，通过试验数据可以看出，饲喂酸化剂的试验组鸡群，不论是在体重、成活率还是料肉比方面，在后期都是明显优于对照组，所带来的生产效益也是明显高于对照组。梁娜[7]等评估不同消毒剂对肉鸡水线消毒效果对比实验，结果表明，根据杀菌效果对比，对于饮水消毒用复合酸化剂最合适，稳定性极强，不易挥发，完全环保，完全分解，对畜禽无害。沈家鲲[8]等研究得出生长期海兰褐蛋雏鸡日粮中添加复合酸化剂可以改善饲料利用率可以显著降低生长前期蛋雏鸡血清中丙二醛(MDA)水平，显著提高血清中超氧化物歧化酶和铜蓝蛋白含量；能够显著降低生长早期蛋雏鸡血清中IgM的含量，显著提高生长后期血清中IgG的含量。

3 酸化剂在其他生物中的应用

酸化剂不仅可以改善畜禽的生长性能，提高免疫力，调节小肠内菌群，在其他生物方面也有许多积极的作用。张玲[9]等给草鱼饲喂酸化剂，添加剂量分别为0.0%、0.4%、0.5%、0.6%、0.7%和0.8%的饲料，结果发现饲料系数与对照组比较有不同程度的降低，特定生长率有显著提高，增重率显著提高，综合比较，酸化剂对草鱼有促生长效果。费洪标[10]等研究发现，饲粮中添加0.1%和0.15%酸化剂提高了断奶獭兔平均日增重，降低了料重比，提高了断奶獭兔十二指肠中脂肪酶活性和十二指肠中淀粉酶活性，降低了腹泻率和死亡率。

随着2006年欧盟全面禁止促生长抗生素的使用，寻找抗生素类促生长添加剂的替代品迫在眉睫。酸化剂作为抗生素潜在的替代品，从提高饲料资源化利用和对养殖业的健康发展来看，酸化剂具有广阔的应用前景。