牛羊养殖中细菌性传染病的发病原因和防治措施

谭静

（新疆生产建设兵团阿拉尔十三团幸福城镇林牧站，阿拉尔 843302）

0 引言

对于牛羊养殖者来说，最担心的就是传染病的滋生，传染病的产生，必然会给养殖者带来一定的经济损失，传染病通过各种途径进行传播，呈现速度快，范围广的特点，并且传染病往往很难控制，对肉禽市场也会产生影响，严重时还会造成难以承受的经济损失。而对于消费者而来，含有细菌传染源的牛羊肉一旦到餐桌上来，就会对消费者的健康造成影响，需要食品监管机构及时治理，在日常养殖中，不仅要防治细菌性传染性疾病，还需要将其对消费者的影响降到最小，保护公众的餐桌。

1 牛羊养殖细菌性传染病的状况及其病因

1.1 羊梭性疾病

羊梭性疾病多发生在羊身上，而发病羊的身体状况也大多是在中等以上，年龄在6-18个月，一般是由于消化道的感染造成的，且在秋季和冬天，有时初春气候比较多变，也会对小羊产生影响，尤其是在阴雨连绵的天气，小羊生病的几率变大。一般感染细菌性传染病的羊的病症并不明显，小羊发病时的症状一般表现为口吐白沫，嘴部发生抽搐，在死之前都一直十分痛苦，但是其挣扎的时间较短，感染的几率也比较大，对于救治工作也存在着较大的困难，因此，养殖者在养殖的过程中，一定要做好此类疾病的防范工作，做好疾病的预防[1]。

1.2 巴氏杆菌毒

巴氏杆菌病毒一般潜伏在病畜的粪便之中，因此，养殖者在日常的管理中应格外注意禽畜的饮食问题。病毒的防控不当会导致禽畜感染疾病，这类病毒的来源比较广泛，分布于禽畜生活的每个角落，一旦有小羊的皮肤破损，感染病毒的几率将会大大增加，禽畜在感染病毒之后，常常会引发一些别的疾病，或者产生一些别的症状。例如：败血症，精神萎靡不振等等。感染的禽畜在1 d之内就会死亡，养殖者应及时发现，尽可能寻找发病源，及时采取措施减少损失。

1.3 肉毒梭菌中毒症

肉毒杆菌的分布也比较广泛，其属于厌氧菌类，广泛存在于腐败变质的尸体内，将已经中毒的牛羊制成肉制品，人在食用以后就会中毒，这是由于其产生了外毒素，从而导致人身体发生异样。养殖者在进行禽畜养殖时，应对饲料格外注意，很多饲料中含有此类病菌，禽畜误食饲料导致中毒死亡[2]。

1.4 沙门式菌病

沙门式菌病的发病源头是沙门病菌，其也广泛存在于牛羊的饮食中，具体来讲，此类菌病的来源主要是质量不佳的饲料，不干净的水源等等。同时沙门式菌病具有传染性，发病的群体多为羔羊类，发病的症状主要表现为体温过高，精神萎靡以及无精打采。

1.5 其他类细菌病

现实生活中还有很多细菌性传染病需要养殖者注意，例如：大肠杆菌、链球菌等，这些病菌的发病症状与上述几类菌病存在着相似之处，例如：身体无力瘫痪，提不起精神等。

2 牛羊养殖细菌性传染病的防治措施

2.1 羊梭菌性疾病

针对此类病菌的病原，养殖者必须在第一时间采取措施进行处理。首先应从环境入手，对于环境密闭，空气不流通的地方，加强卫生环境管理，及时疏通，保证空气的流通。除此之外，还应对禽畜进行疫苗注射，在疾病的高发期应格外注意，根据禽畜的实际状况选取合适的疫苗，对已经患病的羊类进行隔离，可以选择抗生素或者强心剂进行应急处理，来帮助禽畜暂时缓解此类症状，减少损失[3]。

2.2 巴士杆菌病

巴士杆菌病病原的传播范围比较广泛，同时病原的种类也比较复杂，为预防此类病毒，养殖者可以定期对牛羊进行疫苗注射，从而防患于未然，同时也应做好通风散气工作，保持空气的通畅能够减少细菌，做好卫生消毒工作，注重禽畜的进食问题，保证其丰富干净，强化对禽畜的食物安全的重视。注重禽类的窝棚温度，使其保持在动物最适宜的温度，特别是在季节交替时，将窝棚的温度保持在牛羊适宜的温度，避免因为温差过大带来疾病。

2.3 肉毒梭菌中毒症

对于此类病毒的预防，最重要的是从进食入手，保证进食的安全则能够将病菌感染概率降低一大半。因此，养殖者在对牛羊进行养殖的过程中，应仔细检查水源，确保食物的安全，定时确认动物的状态。在发现有禽畜死亡时，或者状态不佳时，应及时的隔离，尽可能在短时间内进行抢救，而对于那些肉毒梭菌中毒症比较严重的地区，养殖者则更应该给予更多的重视，定期对牛羊进行疫苗注射，更好的保护牛羊。

2.4 沙门式菌病

养殖者在禽畜的饮食方面应格外的注意，对于食材应有充足的耐心，关于观察禽畜的日常生活，从点滴小事入手，开展适当的预防工作，对于常见的菌病要有基本的了解，在容易产生病菌的地方及时进行消毒，按照实际的养殖条件，可以的话要进行一定的放养，但是要保持其接触来源的绝对卫生和安全，从源头上杜绝一切可疑病原。沙门式病菌的来源广泛，同时抵抗疫苗的能力也比较强，在低温状态下仍能生存。因此养殖者在养殖禽畜的过程中要配备必要的药剂，做好杀菌工作[4]。

2.5 其它类细菌病

大部分菌类病毒的发病源都有相似之处，因此，制定的防治措施也有相同的地方。牛羊养殖首先要具有耐心，经常观察动物的状态，发现有不对劲的地方应采取措施，而对于集体养殖，养殖者对于卫生和食品安全问题也应给予充分的重视，同时，有时动物发病比较突然，养殖者应配备充足的必要医疗药品，从而能够对动物进行及时治疗，最大程度的减少损失。

3 食品安全的前景展望

管理部门应对食品的安全质量进行有效的监控与管理，建立健全食品质量安全标准体系，对于食品的原料产地环境、生产技术规范和产品质量安全标准都有明确的规定，严格执行国家对于农药以及添加剂的规定，不断健全和完善行业标准，明确每个部门的职责与权利，做到分权制衡，使生产经营的每个环节都能够有标准可以遵循；同时，管理部门还应加强对于食品质量安全的日常监督管理，严格监控每个环节，不管是大型食品生产厂，还是小型的餐摊，都要将食品检测落实到相应的位置，开展标准的食品安全状况检测，更好的保障我国的食品安全；建立食品安全认证体系，对于无公害食物给予专门的认证，加快科学技术的创新，对于农药的残留问题进行深入研究，严格的控制食品中添加剂的使用，建立并完善我国的食品标准，使我国的食品标准能够符合国际的规格，从而有利于食品的出口，进一步拓展我国的食品业务。

4 结束语

综上所述，细菌性传染病的种类很多，养殖者对自己的牛羊一定要有足够的了解，同时熟悉掌握各种菌类传染病的相关知识，保证饲料的质量，提高安全意识，对棚舍及时消毒，确保牛羊生活在一个相对卫生的环境内，同时定期注射疫苗，提高机体的免疫力，防治牛羊细菌性疾病，从养殖途径加强生产优质生态畜禽产品，更好的保障消费者的健康，也促进国家畜牧业经济的发展。