黔北地区甘蓝露地高产栽培技术

秦义军

（湄潭县农牧局，贵州 湄潭 564100）

甘蓝，又被称为莲花白、卷心菜、洋白菜、椰菜等，原产地中海沿岸，属二年生草本植物。其基叶十分粗壮，形状为长圆形或者倒卵形，颜色偏灰蓝色，表面有粉状蜡质，新叶包茎，色泽呈淡白绿。春季会开出乳黄色的十字形花，角果为长圆柱形，顶部为鸟嘴状，性喜湿润、冷凉，不耐高温与干旱。

甘蓝具有丰富的营养价值，味道十分鲜美，具有较强的适应性与耐寒性，一年四季均能栽培。虽然甘蓝能四季进行栽培，但是栽培地区、季节、栽培设施的不同，会导致甘蓝的播种期与收获时间存在较大的差距。例如，在我国黔北地区露地栽培甘蓝，主要是在10月下旬至第2年2月中旬陆续播种，确保能在第2年4—6月春末夏初收获。

1 品种选择

在冬春季节栽培甘蓝，需要极其重视甘蓝品种的选择，确保其不仅具有一定的耐寒性，也需要其具有较强的冬性，以确保其先期不会抽薹，从而可以提前上市。例如，我国从国外引进的“澳丽思”与“石头二号”等甘蓝品种，能在冬春进行栽培，具有较高的产量与优秀的品质。该品种属于早熟或者中熟品种，生长周期为65～80 d，单球质量为1.5～2.0 kg。其形状为扁圆球，结球十分结实，耐裂球，具有较强的抗逆性、抗病性、耐寒性。而且此品种不仅球形十分美观，也具有较好的商品性，还具有广泛的适用性，极易进行栽培［1］。因此，在长江流域以南的大部分地区在冬春季节都可以栽培该品种，确保在10月下旬至第2年2月中旬陆续播种甘蓝，第2年4月下旬至6月能收获大量的甘蓝。

2 播期的选择

通常在冬春季节栽培甘蓝，合适的播种期为10月下旬至第2年2月中旬，如果播种甘蓝过早，不仅会导致甘蓝的历苗龄过长，也会造成苗龄过大，极易出现抽薹现象。因此，甘蓝可以适当晚播，但是不宜过早播种，而且可以按照上市时间对甘蓝的播种期与育苗方式进行选择［2］。如果对甘蓝进行早播，应将其播种在露地上；对甘蓝进行晚播，则需要利用小拱棚或者采取其他保护方式对甘蓝苗进行保护。

3 苗床的制作

在对甘蓝进行播种时，需要在播种前7～10 d做好苗床的准备工作，必须保障育苗畦的宽度为1 m，长度为5～10 m。通常，育苗时需要使用过筛细土，配好营养土。同时，每33.3 m2的育苗畦需要施入复合肥2.5 kg、腐熟过筛的大粪干或者鸡粪50.0 kg、腐熟捣细的圈肥300.0 kg、过磷酸钙5.0 kg。而且施肥后需要刨2次，使肥料与土壤混合均匀，并盖上塑料薄膜“烤畦”，大幅度提高幼苗床的温度，从而为播种后的甘蓝幼苗提供良好的生长条件。

4 播种方法

因为甘蓝的种皮较薄，比较容易发芽，所以可以将其干籽下地。而且将其浸种催芽播种，需要将其浸种2～4 h，如果甘蓝的浸种时间过长，会对幼苗的出土与生长造成极其严重的影响。同时，需要在晴朗无风天进行播种，播种甘蓝之前需要浇底水，但是水量不宜过多，能湿透10 cm营养土层即可。为有效控制浇水量，尽量避免使用灌水方式，可采用泼浇方式。完成浇水后，需要在田畦面撒一层细干土，再对甘蓝进行播种。通常，种子用量为3～4 g/m2，种子播种完成后在其上覆盖0.5～1.0 cm厚的土。

5 苗期管理

甘蓝幼苗期间的管理主要包含分期覆土、间苗、分苗与苗床温度管理5个部分。第一，覆土。在甘蓝幼苗开始生长时，需要在晴朗无风的天将薄膜揭开，在其表面均匀撒施0.5 cm厚的潮干土，而且需要15：00以后进行覆土。同时，在甘蓝子叶展平与间苗之后，对其进行覆土，覆土厚度为0.2 cm。第二，间苗。在甘蓝的幼苗出齐、于叶展平时，对其进行第1次间苗，并且在间苗之前需要适当进行通风。对甘蓝进行间苗主要是间去弱苗、小苗、丛生苗等。第三，分苗。在甘蓝播种30 d左右，甘蓝的幼苗具有两叶一心时可以进行分苗，才能扩大幼苗的营养面积，从而确保甘蓝的幼苗能茁壮生长。第四，中耕。在对甘蓝进行缓苗及通风后，当表层土壤呈松散状态时，需要在晴天上午进行中耕。在中耕过程中，株行间可耕作适当深一些，植株附近需要浅一些，以避免对其根部造成伤害。

6 结语

因为甘蓝具有适应性较强、方便运输、供应期长等优点，所以在我国大江南北得到了广泛的种植。但是，在种植甘蓝的过程中，需要结合种植地区的天气、土壤等情况，对甘蓝的品种进行选择，才能确保甘蓝的质量与产量。所以，在我国黔北地区栽培甘蓝时，需要选择适宜的品种，并采用露地高产栽培技术，以收获大量的甘蓝。