略阳乌鸡产业发展现状的思考

王斌

（陕西省略阳县畜牧兽医总站 724300）

略阳乌鸡是在略阳县独特的地理环境条件下经长期风土驯化和精心选育饲养而形成最适宜生态养殖的一个古老优良地方肉用型鸡种。是全省唯一保护的地方家禽保护品种。

1 略阳乌鸡产业发展现状

近年来，在县委、县政府及省市有关部门的高度重视和大力支持下，略阳乌鸡产业得到了较快发展，一是建成了略阳乌鸡选育提纯保种场（原种场）1个、良种扩繁场6个、专业孵化户36个、年生态养殖商品乌鸡2000只以上示范场户186个，带动全县2.15万个农户从事生态养殖。二是建成了以略阳乌鸡为主的屠宰加工生产线2条、专营店（直营店）9个、餐饮店3个。三是略阳乌鸡先后获得国家质监总局“地理标志产品”、国家工商总局“地理标志证明商标”、农业部“农产品地理标志登记”3个公共商标（标志），我县相关企业注册了“乌雉”、“郙阁”、“ 芉圣”、“黑禾人家”、“园生园”和“村长鸡”等6个企业商标，其中同辉农业公司“乌雉”和黑凤公司“园生园”牌商标获得省知名商标。

2 确定略阳乌鸡产业发展目标

略阳乌鸡产业的发展，离不开县委、县政府及省市有关部门的支持，也需要我县相关企业在国内城市建立销售网络，大力扩展销售市场，实现略阳乌鸡生态养殖与销售市场的有效对接。

2.1 强化产业领导机构

成立由县级领导任组长的略阳乌鸡产业发展领导小组，相关部门为成员，办公室设在县农业局，县农业局局长任办公室主任，负责乌鸡产业开发工作的具体实施，推动略阳乌鸡产业提质增效。

2.2 编制略阳乌鸡产业发展规划、制定相关标准

一是结合脱贫攻坚工作中，大力发展产业扶贫机遇，编制略阳乌鸡产业发展规划（2018年～2020年），并要细化 2018、2019、2020年度工作任务。二是整合县级相关部门技术力量，制定略阳乌鸡品种标准、种源保护标准、生态养殖技术标准、饲料营养标准、产品屠宰加工生产标准与质量控制等标准。

2.3 定位略阳乌鸡产品消费市场

一是通过与国内大型知名企业（如阿里集团的盒马鲜生、大润发等实体体验店）合作，开展乌鸡产品的宣传推介，品牌打造等工作，开拓销售市场。二是鼓励企业在一二线城市及省内市县建设略阳乌鸡线下体验店（直营店）、线上销售门店，与县域外单位、企业开展订单配送等方式开拓销售市场。

2.4 打造略阳乌鸡产业发展基础

在略阳乌鸡生态养殖环节开展两头抓措施。一是抓种源，2018年原种场略阳乌鸡保种群始终保持在1000只以上，选育提纯群达4200只以上，建设标准化种鸡扩繁场6个，年提供种蛋及商品鸡苗达100万枚（只）以上；在全县有序推进略阳乌鸡产业发展，力争到2020年原种场年养殖种鸡达到1.5万只，年养殖父母代略阳乌鸡种鸡3000只标准化扩繁场达到12个，500只以上孵化户100户，年养殖商品略阳乌鸡5000只以上标准化生态养殖场达到100个，示范带动年养殖200只左右的农户2万余户，确保全县年出栏商品乌鸡达到300万只，产值达6亿元。二是引进1～2个国内知名养殖加工企业，开展略阳乌鸡旅游休闲产品、即食产品、深加工产品的研发、生产、销售，年加工、销售能力达到300万只。三是抓好商品乌鸡标准化、规模化养殖建设。鼓励生产加工企业开拓市场销售渠道，建立线上、线下销售体系。

3 建立健全略阳乌鸡全产业链体系

3.1 建立产品质量保障体系

3.1.1 产品认证。鼓励县域内乌鸡养殖、生产加工、销售企业开展“SC”认证、“三品一标”等质量相关体系的创建与认证。

3.1.2 加强生产销售环节的产品质量监管。一是农业部门负责做好养殖全程的日常质量安全监管，在春秋集中防疫结束后，采集不少于200只份样品（规模养殖场户和散养户各不少于100份）进行H5、H7禽流感和鸡新城疫等免疫效果检测；二是农业部门会同县级相关部门全年采集200只份4月龄以上的活鸡进行兽药残留和重金属（铅、砷）检测；三是县级相关部门做好对盒装略阳乌鸡蛋生产销售和略阳乌鸡屠宰加工及销售环节的质量安全的日常监管，并对产品进行抽样检测，对包装盒进行审查备案。

3.2 建立略阳乌鸡产业发展长效机制

一是在全县开展乌鸡地理标志产品保护工作，特别是在黑河流域黑河镇、两河口镇、仙台坝镇、观音寺镇设立乌鸡种源保护区域公告牌。二是开展品牌建设，鼓励企业申报国家、省市知名品牌。三是通过招商引资，引进国内知名企业，整合县域内乌鸡养殖、加工、销售企业，成立混合所有制公司，实施订单农业生产，拓展乌鸡销售。四是坚持乌鸡产业与环境保护工作的可持续协调发展，实现乌鸡生态养殖的合理布局，坚持“绿水青山，就是金山银山”的环保理念，商品乌鸡最终年出栏量控制在500万左右，实现产值10亿元。五是力争到2020年制定出略阳乌鸡品种、生态养殖技术、饲料营养、生产加工产品与质量控制等相关配套的国家级标准。

3.3 建立健全冷链物流体系

依托顺丰速运等物流公司，在国内一二线城市及省内市县建设略阳乌鸡产品中转物流冷库，完善略阳乌鸡产品冷链物流配送体系。

3.4 建设完整的技术服务体系

一是县农业局成立县级乌鸡技术服务专家组，负责养殖环节的技术培训、技术服务、动物疫病防控、动物卫生监督及检疫出证。二是配合县级相关部门做好产品加工、冷链物流、产品销售企业及其从业人员开展相关知识、技能的培训。三是每年聘请行业领域知名专家3～5人，为略阳乌鸡产业发展出谋划策，制定产业发展规划，解决产业发展重大难题，并支付专家技术服务费用。