泰和县泰和乌鸡产业集群的发展规划与推进举措

范玉庆，袁邦彬，肖信黎

（1.泰和县泰和乌鸡产业办公室，江西吉安 343700；2.泰和县农业局；3.泰和县灌溪农业综合服务站）

1 发展状况

1.1 基本情况

泰和乌鸡发祥于泰和县武山汪陂涂村，距今有着2200多年的历史，有着众多的历史典故和传说，集观赏、药用、保健滋补于一身。自1986年泰和乌鸡养殖列入国家“星火”计划，泰和乌鸡产业快速兴起。经过多年的发展，产业链基本形成，泰和乌鸡养殖占全县家禽养殖业的80%以上，泰和乌鸡加工系列产品达130多个品种，已成为泰和县产业富民最具特色的优势产业。

全县现有泰和乌鸡养殖、加工、电商等企业110多家，其中有国家级资源保种场 1家、一级扩繁场2家，规模化养殖场 18家，家庭农场 43个，泰和乌鸡专业合作社7个，泰和乌鸡加工企业 14家，电商25家，养殖大户 140户，从业人员3600余人。截止2016年，全县泰和乌鸡企业创产值6.5亿元，同比增长11.5%;实现利润1.1亿元，同比增长9.5%；农民从泰和乌鸡产业中人均增收425元。

1.2 主要特点

1.2.1品牌效益凸显。泰和乌鸡自2000年以来，通过组织申报，拥有“全国首批畜禽资源保护品种”、“全国首例活体原产地域保护产品”、“中国地理标志产品”、“中国驰名商标”等多块金子招牌，2015年被列为全省地方品牌之一。通过不断提升泰和乌鸡品牌知名度和影响力，不仅扩大了泰和乌鸡产品销量，还提高了销售价格，如一年生泰和乌鸡出场价由55元提高到80元/羽，泰和乌鸡蛋由1元/枚提高到1.5元/枚，增加了养殖户和企业效益。

1.2.2产业特色鲜明。泰和是中国乌鸡之乡，素有“世界珍禽”的美誉。全县从事泰和乌鸡养殖、加工及其配套企业达110多家，涵盖活鸡、鲜蛋、食品、酿酒、制药、调味品、保健品等系列，85%以上产品销往北上广深等省外市场，在国内乌鸡养殖、加工、营销同行中有很高的知名度，得到广大消费者认可，2016年在第十四届中国国际农产品交易会暨第十二届昆明泛亚国际农业博览会上泰和乌鸡产品荣获博览会金奖，2017年荣获全国100个(排名59)“2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。

1.2.3产业链成型。泰和乌鸡产业链已涵盖种质保护、种苗供应、专用饲料、商品鸡生产、食品、酿酒、制药、调味品、保健品、电子商务等多个产业，特别是产品加工、商品鸡生产环节均有了骨干企业支撑。部分重点生产企业已经采用国内先进的养殖、加工智能管控等设备。

1.2.4扶持力度加大。一是政策扶持。为策应省委、省政府“三只鸡”品牌战略，做大做强泰和乌鸡产业，泰和县相继出台了《关于加快泰和乌鸡产业发展的意见》、《关于加快泰和乌鸡产业发展的实施方案》等文件；二是资金扶持。其一，县财政每年安排专项资金200万元，用于泰和乌鸡产业发展和品牌建设；其二，县财政投入300万元，委托中国农科院农产品加工研究所开发泰和乌鸡资源，全面解码泰和乌鸡（蛋）营养、药用功能因子，科学阐述泰和乌鸡产品的独特保健功效与产品禀赋；其三，为确保泰和乌鸡种质资源安全，提高繁育供种能力，启动了国家级保种场--泰和乌鸡原种场整体搬迁建设项目，总投资约4000万元；其四，为提升泰和乌鸡品牌知名度与影响力，县财政投入150万元进行广告宣传。

2 发展规划

2.1 发展思路

以创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念为引领，以产业富民为目标，以培育品牌为主线，以科技创新为手段，以龙头企业为支撑，以政策激励为引导，进一步优化产业布局，推行标准化养殖，加大产品开发力度，强化市场监管，推进产业化经营，促进泰和乌鸡“一、二、三”产业融合发展。

2.2 发展目标

力争到2020年末，泰和县泰和乌鸡种鸡饲养规模达60万羽以上；培育万羽以上养殖企业20家以上，全县泰和乌鸡饲养量2500万羽以上，出栏量2000万羽以上，销售泰和乌鸡蛋3000万枚，力争80%以上规模养殖企业的泰和乌鸡及乌鸡蛋通过有机产品认证；培育年销售额超亿元的泰和乌鸡龙头企业2家以上，引进以泰和乌鸡为主题的文化创意旅游项目1个，力争研发一批拥有自主知识产权的新产品，年加工转化率达 70%以上，泰和乌鸡产业年产值达50亿元，实现利税2亿元，将泰和乌鸡打造成为“中国现代乌鸡产业的领跑者”。

3 产业布局

到2020年末，在澄江镇、马市镇建成1万羽种鸡的核心保种选育场与5万羽种鸡的泰和乌鸡种质资源保护基地各1个；在澄江、马市、塘洲、南溪、冠朝、石山等重点乡镇发展2万羽种鸡的扩繁场（户）10个，1万羽种鸡的扩繁养殖户30户，并在6个重点乡镇建成一批泰和乌鸡商品生产基地；分别培育和引进泰和乌鸡熟食品、药品、调味品、酒业龙头企业各1个，年加工转化泰和乌鸡1500万羽以上。

4 推进举措

4.1 坚持“四化”方向，构建产业发展体系

一是坚持规模化推进。根据本县地域气候资源特点、产业基础，按照因地制宜、适度规模的原则，推进基地建设。以国家级保种场整体搬迁为重点，以乡镇为单位，建设一批万羽泰和乌鸡养殖基地，形成规模效应；二是坚持标准化生产。制定绿色有机泰和乌鸡产品质量安全控制规范和技术规程，完善泰和乌鸡产品检测监测体系。支持龙头企业对泰和乌鸡产品生产、加工、包装、运输、销售和卫生防疫等进行标准化管理。加快推进泰和乌鸡食品工业园建设。并将泰和乌鸡产品品质纳入追溯管理；三是坚持生态化发展。大力推广微生态制剂应用、种养结合等绿色有机生产模式。以中科院千烟洲试验站开展《亚热带地区林下泰和乌鸡全生态养殖技术集成与试验示范》课题研究为基础，以“公司+果农(林农)”订单饲养模式，推广发展林下泰和乌鸡全生态养殖；四是坚持品牌化经营。鼓励和支持经营主体开展“三品一标”申报、创建，加强泰和乌鸡公用品牌、证明商标和原产地域保护产品的建设和管理。

4.2 强化龙头引领，推动产业转型升级

一是加快龙头企业培育引进。聚焦泰和乌鸡产业，加快培育产加销龙头企业，重点扶持汪陂途禽业、“半边天”药业、倍得力等本土加工龙头企业扩大生产规模，发展精深加工。与此同时，积极引进家禽行业养殖加工龙头企业，引领泰和乌鸡产业发展；二是增强龙头企业创新能力。鼓励龙头企业围绕泰和乌鸡营养功能成分提取技术、产品加工等重点领域开展研究，引进应用新技术、新工艺、新设备，大力实施技改项目。鼓励龙头企业开展产学研结合，加强与科研院所的交流合作，搭建科技创新平台、新技术推广和成果转化平台，增强龙头企业创新开发新产品能力；三是提高龙头企业管理水平。引导泰和乌鸡食品工业园龙头企业建立现代企业制度，提高企业管理水平。鼓励龙头企业培育引进管理人才，开展食品安全控制、质量追溯管理等体系认证，加强事中事后监管，提高龙头企业产品质量安全管理水平，确保产品品质。

4.3 推进三产融合，延伸产业发展链条

其一，推进农产品精深加工。按照泰和乌鸡全产业链发展思路，以产业招商为抓手，以泰和乌鸡产品加工型龙头企业为依托，延伸泰和乌鸡产业链条。突出重点发展泰和乌鸡产品加工，提高农产品加工转化率和市场占有率。推进泰和乌鸡食品工业园建设，力争每年吸纳3家以上泰和乌鸡精深加工企业落户泰和乌鸡食品工业园；其二，加快电子商务发展。加大电商人才培养力度，推进邮政、快递等物流资源整合，推动配送体系向村组延伸。利用“京东商城”、“阿里巴巴”、“邮乐网”等电商平台建立线上销售渠道，在大中城市建设一批泰和乌鸡体验店、旗舰店或电商服务站，构筑一条养殖到餐桌的直营通道。

4.4 加强体系建设，夯实产业发展基础

一是强化技术服务。健全泰和乌鸡疫病防控体系，强化日常监测预警。健全技术服务体系，着力加强新型职业农民、基层农技人才的培养。鼓励社会力量发展社会化服务体系，提供农业产前、产中、产后的全面系统一体化服务；二是健全市场营销体系。积极建设泰和乌鸡物流体系，配套储藏、冷链物流、质量检测和监管等设施，对接城市农产品综合批发市场以及大型超市，确保适销对路。鼓励泰和乌鸡龙头企业发展电子商务、连锁配送、定点专卖等多种形式，新型经营主体发展开心农场、休闲农庄等经营模式，拓展产品销售渠道；三是培育新型经营主体。推进泰和乌鸡龙头企业、合作社、家庭农场等新型农业经营主体规范化发展。实施“现代农业人才支撑计划”、“新型职业农民培育工程”。加快推进土地向新型经营主体流转，发展适度规模经营。

4.5 加大品牌宣传，促进产业稳步发展

一是加大种源保护。以江西省畜牧兽医研究所为依托，积极开展泰和乌鸡选育等工作，保障泰和乌鸡生产性能与遗传性状的稳定。以与中科院泰和县千烟洲院士工作站、中国农科院农产品加工研究所合作为基础，全面解码泰和乌鸡（蛋）营养、药用功能因子，为泰和乌鸡品牌宣传提供科学依据；二是强化平台建设。建立泰和乌鸡官方网站，搭建泰和乌鸡综合性信息化服务平台，提供品牌与产品追溯、电子商务、价格信息、公共营销、技术支持等服务，并定期发布泰和乌鸡产业等相关信息；三是加大品牌宣传。引进国内大集团，建设泰和乌鸡特色小镇，打造集泰和乌鸡历史文化旅游、休闲、美食与武山自然风光交相辉映的品牌、品质、品味宣传平台。同时，充分利用央视、江西卫视等媒体，多角度、多形式宣传泰和乌鸡品牌特色，进一步提升泰和乌鸡品牌的影响力和美誉度。