冷、热应激对奶牛生产的危害及预防措施

(黑龙江省青冈县德胜镇畜牧兽医站,黑龙江 青冈 151621)

1 热应激对奶牛的影响

1.1 对采食量的影响

奶牛最适宜的环境温度是10℃～16℃，当温度超过27℃时，采食量下降，温度超过30℃时，采食量明显下降。

1.2 对产奶量的影响

炎热夏季，环境温度高，奶牛采食量下降，摄入的营养不足，影响奶牛生长发育和生产性能的发挥。热应激限制了甲状腺功能的发挥，致使脑垂体前叶分泌的生长激素减少，产奶量降低。据资料报到，当气温从25.9℃上升到28.6℃时，产奶量下降25.4%。温度超过32℃时，产奶量明显下降，减产3%～20%。

1.3 对繁殖力的影响

奶牛从食物中摄取的营养，首先满足生命需要，其次是生产需要，最后才是繁殖需要。当受到热应激后，营养不足，会造成卵巢发育静止，引起卵巢周期不规律，发情频率明显下降，据资料报到，当气温在25.9℃～28.6℃，牛的受胎率下降33.3%。

1.4 对健康的影响

热应激奶牛瘤胃微生物活性受到影响，消化率降低，体内激素代谢发生紊乱，体内生长激素和甲状腺激素浓度降低。影响饲料的消化吸收，造成代谢机能紊乱，影响奶牛健康生长。

2 预防热应激的措施

2.1 良好通风

选择在通风良好处，采用绝热性能好的材料建屋顶，以减少热量辐射。屋顶设有排气孔，在舍内安装大型换气扇或风量较大的风扇,加速舍内气流速度，有利于牛体散热。白天夜间都要送风，夜间牛体温和气温的差异相对较大时，可缩短送风时间。

2.2 注意防暑

舍外凉棚一定要建在通风良好处,四周用立柱支撑，凉棚顶部用石棉瓦建造，涂上反射率高的涂料，减少太阳辐射热的吸收，以南北长轴较好。在舍内安装喷雾设备，最好和送风扇一起安装。实施喷雾和送风，能显著促进牛体热的散发，散热降温效果好。根据实际设定喷雾时间，喷雾时间过长，浪费水易造成湿度过大，一般喷雾时间为30 s，充分冲湿，风扇吹5 min，2～3次/d。

2.3 调整日粮营养和饲喂技术

夏季日粮浓度要高，体积要小，尽量满足个体营养需要。增加适口性好的优质粗饲料喂量。选择温度较低的夜间增加饲料喂量。炎热夏季，由于奶牛呼吸和排汗次数增加，引起矿物质不足，所以应增加钙、镁、磷、钠、钾的喂量，钾可占日粮干物质1.3%～1.5%，钠0.5%、镁0.3%。夏季日粮中每头增加钾100～115 g/d，可使奶牛热应激导致的影响降到最低程度。

2.4 严格控制舍内的湿度

牛舍通风良好，卫生干燥。湿度控制在80%以下,否则影响奶牛蒸发散热。降低饲养密度，促进空气流通。

2.5 饮水充足清洁

夏季饮足清洁饮水，最好饮用10℃的温水，水里适量加点盐。饲喂饲草时，多次饮水可增加采食量。据资料介绍，日产奶30 kg的奶牛，热量产生是干奶牛的3～4倍，是低产牛的2～3倍，体温容易升高，影响受胎率。所以，在繁殖上应当避免奶牛在夏季分娩，分娩和热应激双重应激对奶牛危害较大。

3 冷应激对奶牛的影响

3.1 机体免疫力下降

当奶牛处在寒冷环境下或者季节变换时，容易发生冷应激，造成奶牛机体免疫力下降，容易感染一些疾病。如易患感冒、肺炎、乳房炎、副伤寒等疾病。

3.2 产奶量下降

在寒冷环境下，为了抵御寒冷的侵袭和生产性能发挥，自体需产生更多的能量，能量来源于食物，导致采食量增多。食物中获取的能量先用于维持体温，然后用于生产。如果饲料营养不全，产奶量会降低，饲料成本增加，经济效益下降。

3.3 营养代谢及产科病发病率增高

北方冬春季节是牧草枯黄期，缺少青绿多汁饲料。粗饲料以切短的玉米秸秆为主，饲料品种单一，品质较差，日粮营养失去平衡。一些奶牛户用增加精料饲喂量来提高产奶量，极易发生瘤胃酸中毒，再遇冷应激，造成奶牛发情滞后，发情不明显，配种受胎率下降，容易出现产后胎衣不下，产后瘫痪等疾病发生。孕牛在冬季受到冷应激，免疫力下降，加之天气寒冷，气温低，牛舍、运动场结冰路滑，易造成奶牛滑倒，导致流产，甚至骨折。

4 预防冷应激的措施

4.1 搞好牛舍保温

牛对寒冷非常敏感，在寒冷的冬季，牛舍温度低，奶牛要不断增加能量消耗来御寒，维持正常体温。在-10℃时，产奶量下降6%，在-15℃～-30℃，产奶量急剧下降甚至停止。所以设计牛舍时墙体要厚，舍顶要使用保温材料。深秋要对牛舍检修，将漏洞堵上，牛怕贼风，防止患感冒和风湿病。窗户和门用厚塑料布封好。注意通风换气，中午气温较高的时，打开门和天窗，放出有害气体。防止乳头冻伤冻坏，产后奶牛舍外运动时戴上棉护乳罩。

4.2 科学饲养

饲料全价，合理饲喂。饲草饲料品质要好，科学搭配，合理饲喂。冬、春季节饲喂青贮饲料提高产奶量，有利于母牛发情。冬季精饲料比正常饲养标准增加10%～15%。为防止奶牛感冒，在日粮中加预防性药物，如板蓝根等。同时添加亚硒酸钠，增强机体抵抗力。饮水清洁充足，不能饮冷水，最好是饮15℃～17℃的温水。

4.3 精心管理

多数奶牛冬季处于妊娠期，管理不当，奶牛拥挤滑倒、或者发生冷应激，或者放牧中急赶猛转等都会造成外伤、流产或出现死胎。中午阳光充足时赶到运动场运动，促进新陈代谢。

张贵林.奶牛养殖致富诀窍[M].北京: 中国农业出版社出版,2006.