小型桑果酒酿造循环发酵系统研发成功

最近，中国农业科学院蚕业研究所和江苏科技大学共同研制了“小型桑果酒酿造循环发酵系统”。该设备是一个以生化反应罐、提取罐、电机、搅拌桨等设备缩小模型为对象，以发酵平台为基础，建立集在线发酵、提取和产物的分离手段相结合的装置。

小型桑果酒酿造循环发酵系统的建设及运行成本低，配套装置可以满足3-50L发酵规模的产品分离，不仅可以满足生物技术、食品生物技术、制药生物技术、生物化工及生物制药、发酵工程等专业学生实验课的教学需要，而且可以满足科研小试、小规模中试的需要，也可作为家庭酿酒的装备。