宕昌县紫皮大蒜种植现状及发展对策

赵有忠

（宕昌县哈达铺镇农业科技服务中心，甘肃 宕昌 748501）

宕昌县位于甘肃省陇南市西北部，南与舟曲县毗邻，西临迭部县，北靠定西市岷县。宕昌县海拔高，气候温和湿润，地处青藏高原东麓，岷山山系和西青岭交错的复杂地带。年降雨量约500 mm，无霜期约130 d，平均海拔2 000 m以上。当地居民种植蔬菜历史悠久，经验相对丰富。尤其是紫皮大蒜在陇南市相当有名。紫皮大蒜个大，皮色紫红，瓣如莲花，蒜汁浓郁，群众喜欢种植，并且所生产的大蒜品质相当好，深受广大消费者的青睐，是当地的一种土特产。近年来，紫皮大蒜不但供应当地市场，部分还销往周边县市及兰州市。据统计，2017年宕昌县紫皮大蒜种植面积已达266.67 hm2，667 m2收入6 000～7 000元，总产值达到2 400多万元。

1 宕昌县紫皮大蒜种植现状

1.1 种植区域

由于受气候和土壤的影响，宕昌县紫皮大蒜种植区域狭窄，主要种植在北部的哈达铺镇、阿坞镇、理川镇、庞家乡和木耳乡等10个乡镇。

1.2 种植面积

在宕昌县，哈达铺、阿坞、理川、庞家4个乡镇是主产区，占到了总量的80%。经统计，2017年这4个乡镇的种植面积为213.33 hm2，其他乡镇为53.33 hm2。

1.3 效益情况

经调查统计得出，2017年紫皮大蒜667 m2收入最低在6 000元以上，收入相当可观。

1.4 大蒜品质

宕昌大蒜不但个大、皮紫、色泽好看，而且味辣，品质好。而且紫皮大蒜耐贮存，一般能贮存7个月以上。另外，紫皮大蒜富含蒜辣素和杀菌素，能提高人体的免疫能力，具有良好的防癌、抗癌作用。

1.5 销售情况

每年农历七月，生产的紫皮大蒜陆续上市，交易相当火爆。不但本地群众要购买一定数量的紫皮大蒜用作炒菜或淹泡，而且收购商开始忙碌起来，通过加工装箱销往外地。由于宕昌县紫皮大蒜产量少，每年交易约20 d。与外地市场不同的是，宕昌县紫皮大蒜不是论斤来卖的，而是以个头大小进行销售。一般蒜头大的，一个1.0元以上，小的一个0.5元左右。虽然价格较高，但仍然供不应求。

1.6 当地政府扶持情况

紫皮大蒜作为当地有名的一个拳头土特产品，为了扩大规模、提升档次，县政府每年都会召开相关的会议，研究安排部署紫皮大蒜产业。例如，在哈达铺镇选点建基地，对种植户补助一定数量的肥料和籽种，起到示范引导作用。

2 制约宕昌县紫皮大蒜产业发展的因素

2.1 病虫害影响严重

宕昌县紫皮大蒜种植面积不大、产量不高，群众收入一般，主要是因为受到病虫害的影响很大，影响了群众种植的积极性。面积一般保持在几千亩以内，很难突破666.67 hm2。

2.2 政府扶持力度不大

虽然近几年政府经常开会研究种植情况，也采取了一定的措施，但收效不大。

2.3 种植户的科技意识不强

大多数种植户重视中药材病虫害的防治，对于大蒜病虫害不够重视，很少进行土壤消毒，籽种不清种面积少，在生长管理期很少喷药防治大蒜病虫害，基本上任其自然生长。而且观察研究力度不够，等到大面积发生病虫害后才采取措施，往往为时已晚，错过最佳防治期。整体上来说，紫皮大蒜病虫害综合防治意识不强。

2.4 对外宣传力度不够

宕昌县紫皮大蒜在当地是一个叫的响当当的土产品，品质好，人食用后对身体有利。但是，由于宣传力度不够，外界市场对这方面的信息知之甚少，缺少认识，在很大程度上影响了宕昌县紫皮大蒜产业的进一步发展。

3 宕昌县紫皮大蒜产业发展的对策

3.1 当地政府部门应提高认识

县乡政府有关部门应成立专门的大蒜产业领导小组，对紫皮大蒜产业做好种植规划，对涉及的资金、面积、加工等问题进行研究，遇到问题统筹解决，确保宕昌县紫皮大蒜产业做大做强。

3.2 建立标准化的种植基地

每年年初，县政府应拿出一部分涉农扶持资金，在有关乡镇选择适宜地块建设标准化的种植基地。对种植所需的籽种、肥料、农药等农资给予一定的扶持，进行标准化种植，通过示范引导、辐射带动，扩大面积，形成规模，吸引外商前来收购加工。从种到收，确定专人负责整个基地，建立奖惩激励机制，使整个过程严格按标准技术生产和管理，建成高效示范农田，提振群众信心，增加群众收入。

3.3 加强紫皮大蒜病虫害的防治力度

县级有关部门应拿出一部分资金专门对农牧局及乡镇从事紫皮大蒜病虫害研究的人员进行补助奖励，激励他们好好工作，研究出防治紫皮大蒜病虫害的一套有效办法。把病虫害控制好，提高紫皮大蒜的产量。还可以加强与科研院所的联系和合作，利用他们先进的设备、技术及人才，共同研究大蒜病虫害的综合防治技术，找准问题症结，确保紫皮大蒜病虫害得到有效的防治。

3.4 加强宣传与推广力度

紫皮大蒜作为宕昌县当地有名的一个蔬菜产品，由于多年来宣传力度不够，销往外地的数量不大，主要在当地群众中消费。虽然有这么好的产品，但外地群众却很难享受到。当地政府部门应充分利用报刊、电视、微信、微博等宣传载体，或者采取召开新闻发布会的形式对外进行宣传，提高宕昌县紫皮大蒜的知名度，把紫皮大蒜销往外地，带动紫皮大蒜产业上水平、上规模，迅速成为一个名副其实的产业，助农增收。