地理标志与乐平花猪品种资源保护的关系研究

徐武正 徐浩维 徐红锋

（乐平市花猪原种场，江西乐平 333300）

乐平花猪学名乐平猪，主产于江西省乐平市，同时也辐射周边县市。乐平花猪躯体较大，头型分“狮子头”和“马脸”，且额宽、嘴短、颈粗、背厚和腿短，有“狮子头、梅花脚”之称。毛色以黑毛为主，因前额、腹部、尾尖和四肢蹄为白色而被称为“七白”，素有“乌云盖白雪”之称。该猪种生殖力和抗病力强，且肉质鲜美，乐平花猪作为丰产多仔肉脂兼用的地方猪种，于1986年以乐平猪的名称载入《中国猪品种志》，2010年经农业部认证取得地理标志证书，2014年农业部2061号公告将乐平猪列入国家级猪种保护名录。

自改革开放以来，随着中国经济的快速发展，大量的洋猪进入我国，同时我国工业化、城市化进程的加快，使得集约化、规模化养殖方式成为主流，作为地方猪的乐平花猪数量急剧减少，面临绝种危机。因此，如何运用地理标志这一金字招牌，保护和传承乐平花猪品种资源是农业工作者需要思考的课题。

1 农产品地理标志概述

农产品地理标志是指农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。农业部于2007年开始推出农产品地理标志认证工作。

1.1 自然生态环境因素农产品和工业产品的不同就在于工业产品的核心是材料和技术，农产品的核心是种源和生态环境。生态环境不同，即便种源相同，也会导致品质差异，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”就是这个道理。

1.2 历史人文因素乐平花猪具有产仔多、耐粗饲、肉质鲜美、适应性强等特点，是乐平水桌酒的正宗食材，是乐平市农耕文化底蕴深厚的具体体现，也是今后发展具有乐平市地域特色饮食文化的物质基础。长期以来，乐平花猪帮助广大农民脱贫致富，为乐平市农村社会经济发展作出了巨大贡献，是农户家的“小银行”。

2 申请地理标志的作用

2.1 促进区域经济发展由于地理标志是在全国内极具特色的，因此受到地理标志保护的产品更加具有知名度，而且在全国范围内都有一定的知名度和信誉度，这样就可以增加该产品的销售量，从而有效地带动该区域的经济发展。

2.2 促进区域文化发展一般受到地理标志保护的商品都具有深厚的文化内涵，当这种产品在市场上不断被宣传推广时，无形中就促进了当地的文化发展，并且能够让更多的人了解该区域的文化内涵，进而推动文化的发展。

2.3 提高产品的竞争力一般受到地理标志保护的产品更容易被消费者接受，这样的产品可以利用这个优势有力地提高自身的市场竞争力，从而在市场上争取更加有力的地位。

2.4 更容易与消费者建立良好的关系由于地理标志保护的产品在一定程度上都具有其独特的竞争优势，因此消费者容易在心中对这些产品产生良好的印象，并且更加容易对这些产品产生信赖和购买的欲望，无形中就与消费者建立了沟通的桥梁，从而更加容易培养消费者的产品忠诚度。

3 地理标志与乐平花猪品种资源保护的关系

如果说乐平花猪是一座大自然馈赠的基因宝库，那么地理标志就是让这座宝库通向市场大门所架设的一座金桥。因此，用好地理标志打开市场大门可以带动乐平花猪的生产，从而更好地保护好乐平花猪的品种资源。地理标志有一套非常严格的原产地资源保护制度，这种制度安排为乐平花猪品种资源保护提供了另一种视角和路径，而且市场针对性极强，该制度有两项重要的功能，一是通过严格质量技术要求及技术标准控制原产地产品质量，二是通过特定名称专用许可支持原产地资源可持续性保护机制。地理标志制度保护内容包括种源、名称、范围、感官指标和理化指标等，由于该制度这些内容有极强的排他性和唯一性，因此对乐平花猪品种资源的保护可以起到极大的促进作用。

地理标志产品的核心是产地保护，而产地保护的核心又是标准控制，地理标志制度涉及生物资源多方面的保护，其中最重要的是生态环境保护，进而推进生态承载量、生物资源量、生物多样性、生物资源安全的保护。生态环境保护通过4个方面来体现和实现：（1）立地条件保护推进产地土壤环境及重金属控制，包括产地、产品的污染控制以及产品质量安全与产地土壤环境（重金属）控制，进而推动生物圈稳定和生态承载量增加；（2）产地范围内地方物种保护及栽培（或养殖）技术规范建立，通过产地优势种源提纯复壮、产品质量特色显著增加进而推动生物资源量增加；（3）产品质量特色保护，通过地理标志产品的感官指标与理化指标保护进而导向地方物种资源量需求和地方物种保护，进而影响生物多样性保护；（4）产品质量安全保护，通过产品质量标准制定促进产地质量安全追溯技术体系建设，从而影响生物资源安全并建立关联性控制机。

综上所述，正是因为地理标志制度的诸多优势，因此为乐平花猪保种工作提供了一个全新的视角和路径，特别是在全社会重视农产品品质、农业供给侧结构性改革稳步推进的背景下，可以预见，充分运用地理标志制度将会对乐平花猪品种资源的保护发挥重要作用。