天津市科技帮扶工作中农业技术视频片的拍摄技巧与要求

张保全

1 科技帮扶视频片的拍摄意义

为深入贯彻落实习近平总书记关于推进精准扶贫、精准脱贫的要求以及天津市委、市政府结对帮扶困难村的总体部署，自2014年10月起，天津市科委充分利用农业科技特派员体系长期服务农村的经验，开展了以科技特派员为载体，以科技创新示范基地为依托，科技帮扶困难村的专项工作，目的是使科技在困难村经济发展方面发挥支撑、引领作用，推动困难村农业增效、农民增收。专项工作实施3年来，市科委共认定设施蔬菜、生猪、家禽、奶牛、果树、水产、食用菌和观赏鱼等10个产业的首席科技特派员和61名骨干特派员，组织了由833名农业科技特派员组成的61支科技帮扶团队，面向困难村开展了网格化的包村入户指导、技术观摩与培训、技术对接与服务等帮扶工作。截至2017年底，科技帮扶团队累计帮扶村庄2 324个，帮扶农户29 947户，解决技术问题17 808个，示范新品种362项，新技术304项。在帮扶过程中，各产业技术团队充分发挥技术优势，多次组织农户观看技术讲座、发放技术专题片，利用音视频手段面向农户开展技术普及与培训。由于视频片通俗易懂、形象直观，一方面可以很好地向困难村农户普及技术知识，成为农业发展、农民增收的重要推手；另一方面也能系统全面地梳理天津市农业产业的先进适用技术，拍摄形成视频合集，使之成为科技帮扶工作乃至都市农业发展的一项重要成果。

2 科技帮扶视频片分类

2.1 技术讲座片

技术讲座片是指采用课堂授课形式录制，经切换、编辑、合成后的视频片。由科技帮扶团队的科技特派员为农户进行授课及技术讲解，录制场地主要选择授课现场，根据实际情况选择场地，可以是办公室、演播室或示范基地培训教室等场地。录制现场要求光线充足、环境安静整洁，镜头中要避免出现有广告嫌疑或与课程无关的内容。在办公室录制时，现场可以带农户（现场听众），也可以不带农户。在帮扶村或示范基地进行现场培训并录制时，要提前做好课程编排。天津市科技信息研究所作为科技帮扶信息系统的项目承担单位，承担了技术视频片的拍摄指导和场地支持工作，具备专业的数字高清演播室。演播室的录制方式具有更好的光线条件、拍摄角度和收音效果，目前已服务多支科技帮扶团队在演播室录制技术讲座。

2.2 技术视频片

技术视频片，是指以农业种养殖过程中的一个或一类技术问题为主题拍摄制作的视频片。相比技术讲座片，技术视频片需要用到多个镜头、场景，拍摄时间需要有一定的跨度，需要撰写语言流畅、逻辑清楚、发音清晰的解说词，需要拟订拍摄流程和大纲，有的专题片还需要用到采访、配乐等，相对较复杂，但能形象直观地将一个技术问题或种养殖流程讲得透彻清晰。

3 科技帮扶视频片的选题要求

3.1 全局统筹、不重复、不遗漏

为了最大化地发挥各帮扶产业及团队的技术优势，同时避免重复选题。视频片的拍摄要以产业为主体，首席科技特派员为总负责人，统筹安排梳理本产业内相关技术内容，各区域团队做到选题不重复、有特点，各区域团队管理员将视频拍摄选题统一交到首席团队的管理员手中，由首席团队管理员汇总整理后交首席科技特派员审核通过方可制作。

3.2 选题要从困难村需求出发

结合本产业、区域的实际帮扶工作，从帮扶区域困难村群众的实际需求出发，要拍摄制作适合各自区域种植、养殖的品种及技术。推荐的实用技术可操作性要强，切实适合农民使用，能看懂，能学会。

3.3 选题要精准实用

科技帮扶的视频技术片要求每个片子只讲一个技术点，可以是针对时节特点、种养殖节点、常见病流行病等主题，节目短小精悍、有内容，通俗易懂、好学好用，群众可以照方抓药，按图索骥［1］。

4 科技帮扶视频制作要求

4.1 要客观真实地体现技术的优缺点

一定要在价值取向上做到客观真实，不能对节目中所介绍的技术进行效果的夸大、渲染。涉及增产、增收的描述要客观真实，对其优缺点要公正地评论，对种养殖过程中的关键技术环节要叙述完整。

4.2 技术要求

4.2.1 视频时长。技术讲座片，每讲时长应在15～30 min；视频技术片，每片时长 3～5 min［2］。片头加统一制作的科技帮扶标识。

4.2.2 视频制式及储存载体。报送2个版本，分别是高码流（清晰度高）和低码流（文件小），高码流版本原则上按照1 080/50i视频格式拍摄制作，16∶9画幅，成片报送格式为MP4视频文件（码率不低于10 M），低码流版本在高码流的基础上压缩、转码，主要用于网上播放，视频码率为1 M，帧率为25帧/秒。所有高码流视频文件及相应的解说词以数据形式刻录在DVD光盘上，每张光盘只能刻录一个技术视频或一讲内容，并在盘面上注明标题及拍摄团队主讲教师、节目时长等信息［3］。

4.2.3 视音频技术指标。视频信号要求：图像稳定，无抖动跳跃，色彩无突变，编辑点处图像稳定，无明显杂波；白平衡正确，无明显偏色，多机拍摄的镜头衔接处无明显色差。

音频信号要求：声音和画面要求同步，无交流声或其他杂音等缺陷；伴音清晰、饱满、圆润，无失真、噪声杂音干扰、音量忽大忽小现象；解说声与现场声无明显比例失调，解说声与背景音乐无明显比例失调。

4.2.4 对于技术讲座片中的多媒体课件的制作及录制。教师在录制前应对授课过程中使用的多媒体课件（PPT、音视频、动画等）进行认真检查，确保其文字、格式规范，没有错误，符合拍摄要求。在拍摄时应针对实际情况选择适当的拍摄方式，确保成片中的多媒体演示及板书完整、清晰。或在后期编辑过程中通过特效合成将课件嵌入成片中。

在演播室录制节目时，使用虚拟演播室功能需要用到抠像特技，因此授课教师尽量不要选择蓝色或绿色的上衣，可以选择穿白色的衬衣或T恤。