让农业回归自然

□郭兆熊

记得初中时有位同学写他的理想，做个农业科学家，研究出长在树上的西瓜，同学们哄堂大笑，因为在人们的常识里，西瓜是生长在土地上的。随着时间的推移，现在知道农业科学家已经让西瓜挂在藤上生长了，这样可以高效利用种植空间。随着农业科技的发展和现代运输业的推进，生活在各个地方的人们一年四季都能吃到西瓜，都让人忘了，西瓜到底是哪个季节的水果呢？夏季吃西瓜，解渴祛暑，冬季呢？是不是会让人体寒多病呢？

有位朋友想做草莓深加工，担心夏季没有草莓，原料短缺。实际上现在吃草莓的季节本来就不是生产草莓的时候。因为冬暖大棚的推广应用，让草莓这个本该夏季出现的水果，变成了冬季到春季的水果。因为夏季水果种类多，如果再种植草莓的话，鲜草莓经济效益会大大下降，但要做深加工的话，夏季露天草莓可能是不错的选择。

如果想了解一味药材的性质，除了闻它的气味，更应该到野外看看它的自然生长环境。热性药多生在寒凉地区，寒性药多生在酷热环境，食物不是也一样吗。现在坐在家里一年四季想吃啥就吃啥，到底哪些是大自然的赠予，都傻傻分不清楚了，如果说现代人的病都是吃出来的一点不夸张。

现在农业种植不再讲究原产地，或者特殊地域种植特殊的农作物品种。更多是引进眼下价格好的，或是采用人工干预生产把上市时间错开，导致农产品价格忽高忽低，受伤的一直是农民。还有的是经销商会炒作某些农产品，赋予它很多的食用功能、保健功能。往往把价格炒得离谱，农民也得不到好处，而那些购买的人，健康也没有得到保障。

自古农业就是有着良好的生物小循环，田地里生产的食物，供人们食用，边角料供畜禽食用，人畜粪便经过堆沤变成作物生长需要的肥料。资源被最大程度利用，几千年来农田可持续发展，人们按照季节采食不同的农产品，夏季物产多些，他们就把这些吃不完的食物加工成干物，储存到冬季食用，也没听过有什么防腐剂的问题。

农业的回归不仅是农业生产，还有农业加工方式、储存方式等，过去没有现代化加工、储存设施的情况下，人们又是如何生存呢？值得我们研究。过去人们通过观察自然，争取与自然同步的养生方法，现在就过时了吗？还是说现在这种以物质为核心的养生保健做法才是现代化的呢？

让农业回归自然，也许能解决很多目前认为不可以解决的难题，让农业回归自然，我们才能活的自然。