百香果栽培技术与管理要点

苏朝丽

（浦北县农业科学研究所，广西 浦北 535399）

百香果属于茄科，其含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、铁等多种化合物和17种氨基酸，具有非常高的营养价值。百香果具有“饮料之王”的称呼，其可以加工成纯天然的优质饮料，不但具有独特的风味，而且可以帮助人们加快消化、补气滋养，因此在市场上的需求量非常高。

1 百香果概述

1.1 台农1号

台农1号是以紫色种为母本、黄色种为父本进行杂交的F1代选育而成的，果实颜色为紫红色。

1.1.1 特点。台农1号百香果的果型较大，糖分与口感都比其他类型要高，果瓤多汁，果味芳香且口感极好。不但可以直接食用，而且可以加工成果汁，属于制作美味碳酸饮料的重要材料。

1.1.2 起源。台农1号百香果是我国台湾地区百香果专家林莹达在20世纪80年代初依据杂交技术获取的果品，直至当前，台农1号已经种植了30多年。通过了解实践种植案例可知，这种类型的百香果长势强、品质好，且拥有较好的抗病毒能力。

1.1.3 分布与引种情况。台农1号在我国台湾地区栽培成功后，逐渐引入我国内地，如广西、广东等省区。而且实践证明，通过科学的种植与管理，台农1号百香果不管是产量还是质量都要高于以往的种植品种［1］。

1.2 紫香百香果

紫香百香果是台农1号经过选育开发的新品种，可能是变异种，或者是性状良好的繁殖种。但该品种已逐渐出现退化，被其他品种替代。

2 百香果栽培技术

2.1 温度与地理条件

百香果适宜生长在气温为18℃的环境中，即便在冬季，温度也要不低于8℃，且不会有霜冻、结冰等问题。种植人员可以优先选择交通便捷、坡度小于20°的地块，此外，土壤肥力也要满足要求，且长期拥有充足的光照，以保障百香果良好生长［2］。

2.2 栽培

2.2.1 种植时间。通常选择每年2月中旬至4月进行栽培，最佳的时节是3月。如果在5月进行栽培，需要做好水肥管理工作，以提高植物的生长速度，确保其可以正常生枝、结果，以此实现高产目标。

2.2.2 选苗。要选择健康、没有病毒且没有受到病虫灾害影响的结果枝扦插或嫁接苗，以此实现高产目标。

2.2.3 种植密度。通常情况下，种植密度要控制在2 cm×3 cm，且为了保障苗木可以充分吸收水分，要在雨后或降水前种植。

2.2.4 种植方法。种植株行距为200 cm×300 cm或300 cm×300 cm，密度为100～110株/667 m2。先挖一个长宽高均为60 cm的定植穴，而后向其中施入腐熟农家肥10.00～15.00 kg，并施入0.50 kg钙、镁及磷等作为基肥，而后制作高出地面30 cm的墩台，在正式种植前挖出比营养杯略大的种植穴。苗木种植后，修剪多余的枝叶，再踏实土壤，灌溉充足的定根水，并保障土壤的湿润度，以此提高种植的成活率。

2.3 棚架搭建

搭建棚架可以促进苗木更好地生长，加快台农1号与紫香百香果的挂果与光合作用。因此，在种植百香果时一定要做好棚架搭建工作，栽培架式主要有棚架和篱笆2种。可以选择水泥柱作为支撑，棚架的高度要控制在180～200 cm，每个作物行间要保持200 cm的距离，这样可以放置一根水泥杆，而后用钢丝绳、铅绳等连接水泥柱，构建30 cm×30 cm的网格状，最终构建一个架面。需要注意的是，水泥柱的高度为290 cm，且有70 cm埋入地下，中心柱的直径要大于8cm，两边柱的直径要控制在10cm。

2.4 修剪

在苗木种植初期，嫁接口下方砧木中萌发的新芽要及时去除，预防植株内部的营养大量流失。嫁接口以上只需要留出一支强壮的主蔓，而且用细绳、支架等做好牵引，促使其沿着架子向上爬，为苗木提供充分的生长空间。主蔓在爬上网架后，要及时短截，每个主蔓留下三四个分枝，而后向着不同的方向生长。百香果以下垂枝着果率最高，一条下垂枝结果8～10个。

2.5 科学施肥

在百香果的种植过程中，不能施入过多的氮肥，要增加钾肥施用量，以提高百香果的抗病虫害能力和果实的糖分含量。具体的施肥比例要控制在N∶P∶K=2∶1∶4，不但要保障基肥的施加效果，而且要选择优质的复合肥。结合以往的种植经验可知，可以尝试选择将复合肥添加在沼液中，通常每株百香果树的沼液用量为3.00～8.00 kg，需添加复合肥0.05～2.00 kg，而且要施用不同的肥料。例如，花前肥，开花前15 d施用，单株苗木要选择添加高钾肥，一般用量控制在1.00～1.50 kg，进而保障花的质量。花后肥，一般在花落之前施加，结合树木的生长情况、开花量等进行施肥，以提高果品的产量。如果树木长势良好，则不需要施肥。壮果肥，要在5月下旬至6月下旬施用，此时可以选择农家生物肥，每株百香果树的用量控制在3.00～4.00 kg，以促进果实更好地生长［3］。

3 百香果管理要点

本文研究的百香果栽培技术是以广西壮族自治区浦北县为例。浦北县位于广西壮族自治区南部、钦州市东北部，东边接近玉林市博白县，南边靠近北海市合浦县，北边与南宁市横县、贵港市、玉林市兴业县等接壤。浦北县距离南宁市大约有210 km，距离沿海开放城市北海市大约有120 km。浦北县以丘陵为主，因为包含的勾头嶂山脉及六万山脉等构建了北部西江与南部南流江两大水系的分水岭，这对百香果种植而言具有积极作用，可以提供充足的水分。浦北县纬度较低、太阳辐射强、日照非常充足，而且常年雨量充沛，冬短夏长，属于南亚热带季风气候区，平均温度21.59℃，年均日照时间1 631.5 h，比较适合百香果生长。

通过了解实践案例可知，种植人员除了要关注栽培技术外，还要加强种植管理，具体内容包括以下几点。一是适当修剪。与其他植物不同的是，百香果不需要进行经常性修剪，若是修剪过度，很容易导致主蔓出现枯萎问题，但也并不是说不修剪，在夏季枝叶茂盛的情况下，要对其上方的枝条进行修理，以预防营养过多流失。而在冬季，种植人员要经常修剪枯萎的枝叶，以此为后期生长提供充足的营养。二是施肥。栽培阶段有3个最佳的施肥时期：每年2、3月；果实发育阶段，也就是每年5、6月；采收果实的后期，此时施肥对土地循环利用有积极作用，可以及时保护土壤墒情。

4 结语

本文以台农1号与紫香百香果为例子，介绍其栽培技术要点。并以浦北县的实际情况为基础，探索百香果的管理要点，以保证整体提高果实产量和品质。而在今后百香果的种植实践中，要不断优化、革新栽培与管理技术，形成完善的百香果栽培技术流程，为广大种植户提供技术支持，进而提高百香果种植业的经济效益与社会效益。