张益平：养鳖不走寻常路

利用仿生态技术，养殖有机甲鱼，浙江省衢州市柯城区华墅乡华墅村的“养鳖王”张益平走上了一条不寻常的养殖、销售之路。2014年下半年拿到有机认证证书，从2016年开始，他的有机甲鱼就卖到上海、杭州、石家庄、北京等大城市，现在年产值超过500万元。

今年48岁的张益平，儿时患小儿麻痹症，导致四级肢体残疾。以前，他在衢州城里修汽车，后来回到老家贩柑橘。1995年他到桐庐一家养鳖场打工，学会了养甲鱼。2007年，他在村边流转了2亩（1亩=667平方米，下同）低洼地，壮着胆子进了3万只小甲鱼苗，每只5元。一年后，甲鱼苗涨价了，这3万只甲鱼苗如果卖掉，就能赚10多万元。张益平胆子大了，2009年，他的甲鱼养殖规模扩大到30亩。

2011年，在柯城农商银行的贷款扶持下，他搭建起3 000平方米的温室，自己孵化甲鱼苗。解决了养殖技术与资金问题，到目前，他已经流转了128亩土地、建了22个水塘养甲鱼。他给甲鱼注册了“钱江霸”商标。在衢州市举办的首届年货节上，张益平的甲鱼卖出了29万元。

为了养出好品质的甲鱼，张益平日夜守在农场。在华墅村，张益平被人称为“夜猫子”，原因是他每天晚上11点都要去水塘边走一走，观察甲鱼的生长情况，这一习惯让他积累了不少养甲鱼的心得。张益平说，在暴雨来临时，天气比较闷，甲鱼闷在水中的时间太久，容易得咽喉炎。等雨歇了，一定要对池塘水进行消毒。而中华鳖最容易得穿孔病，要特别注意。当甲鱼性成熟时，公甲鱼之间容易打架，张益平就把公甲鱼和母甲鱼分开养殖，或者以1只公甲鱼和8只母甲鱼的比例放进池塘里养殖，这样就避免了甲鱼的互相伤害。

前几年，张益平虽然养出了有机甲鱼，可却遇到了销售难题。他说，之前主要针对大众消费卖甲鱼，销售量一直徘徊不前，库存的老鳖多，5年以上的有10多万只。“一年只有100万元左右收入。”2017年，张益平通过网络平台吆喝自己的有机甲鱼，又在几个大城市找了4个代理人卖甲鱼。“与人合作，走高端市场，甲鱼的销路渐渐打开。现在，只要有客户，他们可以随时随地现场抓甲鱼。”目前，5年以上的有机甲鱼每千克卖300元，每增加一年养殖期每千克价格再加40元。

养甲鱼致富了，张益平还热心帮助残疾人，为他们提供就业机会。现在农场有20多个员工，其中9个是残疾人。“农场还开展钓甲鱼的休闲活动，已经被游客钓走了40多万元的甲鱼。”张益平说，未来他计划将农场建成集休闲观光、垂钓为一体的特色农庄，做大做强水产养殖业。