喀什地区核桃提质增效助力脱贫攻坚的主要技术措施

易首全，席 翔

1.喀什地区林业技术推广站，新疆喀什 844099

2.喀什地区林业管理站，新疆喀什 844099

核桃（Juglans regia L）又名胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大坚果”。在新疆已有1500 多年的栽培历史，是喀什地区主要经济树种之一。随着“国家木本油料产业发展战略”的实施，喀什地区核桃产业迅猛发展，截止2018年底，喀什地区核桃种植面积已达104 946.67 hm2，其中结果面积93 313.33 hm2，总产量达25.1 万t。核桃产业已成为喀什地区农民主要经济来源之一。在新疆22个深度贫困县中，喀什地区除泽普县以外的11县市均为深度贫困县。为实现喀什地区2020年全面脱贫，要充分利用现有资源优势，紧紧围绕核桃提质、果农增收的目标，针对目前核桃市场大环境不景气，喀什地区核桃存在栽培管理粗放、技术投入少、品种混杂、栽植密度不合理、品牌混乱、精深加工能力不强、经营管理能力不强、市场开拓能力不强、经济效益不高等问题，提出了喀什地区核桃迅速提质增效的主要措施，扎实推进核桃提质增效进程，助力喀什地区核桃产业脱贫攻坚。

1 加大核桃培训力度，全面提升果农核桃管理水平

以特色林果提质增效助力脱贫攻坚行动为契机，自治区林业厅在喀什地区开展了“百千万培训行动计划—林果科技进万家”活动，组建了由喀什地区林果分管领导为团长，自治区林业厅、新疆农科院、新疆林科院和新疆农业大学等科研院校林果技术专家及地、县林业部门主要负责人、林业技术人员及基层林果技术骨干组成的喀什地区林果业技术指导服务团。依托技术服务团力量，教育引导果农转变“重栽轻管、重产量轻质量”的观念，在核桃栽培管理关键技术环节大力开展田间管理、整形修剪、科学施肥、疏密、嫁接改优、花果管理、有害生物综合防控、越冬保护等技术培训，切实让核桃管理技术走进千家万户，充分调动广大群众发展核桃产业的积极性，着力提升果农核桃生产管理水平。充分发挥“访惠聚”驻村工作队作用，切实将核桃栽培管理各项技术措施落到实处，全面有效提升核桃产量，为核桃迅速提质增效打下坚实基础。

2 核桃品种多样化，促进核桃产业持续健康发展

喀什地区核桃栽培品种主要以温185、新新2、扎343、新丰4个品种为主，核桃销售主要以坚果原产品销售为主，销售渠道以本地销售和外地客商收购为主。从2017年核桃销售情况来看，无论是青皮核桃、去青皮后的湿核桃，还是干核桃，售价均要低于往年。单一的原产品销售，严重影响了喀什核桃产业的持续健康发展，寻求核桃产业发展新方向已迫在眉睫。

2.1 引进文玩核桃

近年来，文玩核桃行业迅速兴起，不仅是一种天然收藏品，还是把玩艺术品，需求量不断增大，市场前景可观，经济效益日益凸显。引进文玩核桃对促进喀什核桃产业的持续健康发展具有重大意义。

2.2 引进高油脂核桃品种

核桃是木本粮油树种，核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”。核桃油味美清香，营养价值极高，引进香玲、清香、元丰等油脂含量较高的核桃品种，对喀什发展木本粮油战略具有重要作用。

2.3 引进内地核桃优良品种

内地核桃品种中强特勒、辽核1号、中林1号等品种品质优良。依拖喀什得天独厚的自然环境和地理优势，积极引进内地核桃优良品种，不仅能丰富喀什核桃种质资源，增加新疆核桃在国内市场竞争力，还能提升喀什核桃的市场占有率，有效促进喀什核桃产业的持续健康发展。

2.4 引进黑核桃优良品种

黑核桃生长速度快，寿命长，树体高大挺拔，树冠均匀美观，根系深广，适应性强，病虫害少，木材结构致密，力学强度高，纹理美观，坚果核仁营养丰富可食，坚果外壳是重要化工原料，商品价值高，是果材兼用的优良品种、农田防护林的优势树种、城市绿化的景观树种。可有效解决喀什地区生态防护林树种单一和木材经济效益不高的问题。对促进喀什调优产业结构、转型升级、生态防护林建设健康可持续发展，拓宽农民增收渠道，构建和谐美丽喀什具有重要意义。

3 扎实推进核桃疏密及嫁接改优工作

3.1 疏密

核桃随树龄增长，树冠不断扩大，逐渐郁闭，不通风不透光，管理困难，严重影响到核桃的产量和品质。在初春，根据实际株行距，合理在行间和株间进行疏伐，使株行距6 m×（7～8）m。也可以采取循序渐进方法，确立永久株和临时株，将临时株修剪为扇形或“Y”字型，既可以避免大量减产，也可以规避风险。

3.2 嫁接改优

对产量不高、品种混杂较多的核桃园，以当地主栽优良品种为主，主要采用多头枝接和高枝芽接的方法，促进早结果，提高产量和质量。尽可能做到园内品种统一，周边品种一致，减少果品混杂。

4 充分利用扶贫、惠农、林业专项等资金项目，加大农资投入力度，提升核桃果品质量

2018年是全面贯彻党的十九大精神的开局之年，是改革开放40周年，是决战脱贫攻坚、决胜同步小康、实施“十三五”规划至关重要的一年。党中央、自治区和对口援建省市加大了对喀什地区的扶持力度，在扶贫、惠农、林业专项等项目资金给予较大支持，进一步加大农资投入力度，减轻了果农在核桃栽培管理农资投入的负担，提高了果农对核桃栽培管理的积极性，为全面提升核桃果品质量和产量打下坚实基础。

4.1 加大肥料投入力度

核桃施肥主要以施基肥为主，追肥为辅，施肥量应根据树龄大小、树势强弱和结果多少确定。

4.1.1 施基肥以早为宜

应在采收后到落叶前完成，春季树液流动之前亦可，每年1 次。每株追施40 kg～100 kg 腐熟优质农家肥和1 kg 二铵，施肥后及时浇水，确保肥效充分发挥。

4.1.2 追肥

适宜时期为开花前、幼果膨大和果实硬核3个时期，以复混肥为主。3月中下旬（花前肥）以速效氮为主，磷、钾肥为辅，占全年施肥量的50%，氮肥施用量占全年施用量的70%；5月底至6月初（幼果膨大肥），主要以施用复合肥为主，占全年施肥量的30%；7月底（硬核肥），以钾为主、磷为辅，不施用氮肥，占全年施肥量的20%；施肥后及时浇水，确保肥效充分发挥。

4.2 加大有害生物防控力度

主要以腐烂病、春尺蠖、红蜘蛛、蚜虫、大青叶蝉为主。坚持以“预防为主，综合防治”的原则，结合扶贫、惠农、林业专项等资金项目，在喀什地区全面开展林业有害生物飞机防治和石硫合剂药剂清园工作。以农业防治为基础，充分利用生物防治、物理防治结合化学防治的综合防治措施，经济、安全、有效地控制病虫害。倡导积极采取糖醋液、黄板等以物理、生物防治为基础的病虫害综合防治措施。不到防治指标不用药，合理用药，交替用药，减少用药次数。防治时应使用高效、低毒、低残留、绿色的化学农药进行防治，严禁使用禁用农药。

4.3 严格落实核桃采收管理技术措施

不同品种，采收时间不一。青果皮由青变成黄绿色，果实顶部出现裂缝，达到1/3 左右时采收。采收时要做到按品种采收，同一品种核桃青皮开裂25%～30%时立即采收，不同品种不得混采。采收过早青皮不易剥离、种仁不饱满、出仁率和出油率低，且不耐贮藏；但也不宜过晚，采收过晚，则果实易脱落，若遇降雨等恶劣天气，因核桃壳薄、缝合线不紧密等问题，会出现核桃仁变色、霉烂变质等情况，导致坚果品质下降。

5 扶持龙头企业，提升核桃精深加工能力

5.1 积极培育龙头企业，加大扶持力度

明确龙头企业在开发主体市场和品牌创建中的核心地位，主动寻找和引进国内外资本实力雄厚、知名度高的加工营销龙头企业，积极争取上级资金和政策扶持，加大对核桃龙头企业的金融支持和政策扶持力度，鼓励核桃企业投入资金进行技术改造，升级更新生产设备，加大精深产品加工转化力度，发挥核桃龙头企业的引领作用，带动整个核桃产业的持续健康发展，促进农民增收致富，为实现脱贫攻坚夯实基础。

5.2 提高核桃综合利用能力和精深加工能力

根据市场需求，树立综合开发、循环经济、高效利用的意识，调整优化核桃产品结构，挖掘核桃产品精深加工，如核桃油、核桃粉、切糕、“枣夹核桃”、“六个核桃”、工艺品等核桃产品，增加核桃产品附加值，延长产业链，提高综合经济效益。

5.3 加速推进“喀什核桃”品牌建设

新疆核桃产品在全国市场上很受欢迎，但知道新疆本地核桃产品品牌的人却很少，喀什地区的核桃多以原产品销售为主，品牌杂乱，没有形成具有影响力的品牌，使得核桃产品的品牌附加值未充分挖掘。品牌工作是质量提升的关键，质量提档升级最终还是要体现在品牌上。应加速推进“喀什核桃”品牌建设，高度重视与“喀什核桃”价值相符合的包装设计，进一步规范产品包装说明，凸显地理标志、“喀什核桃”和商标名称，提升品牌价值。

6 加大市场开拓能力

6.1 积极参加各类果品推介展销会

由喀什地委牵头，在援疆省市上海、广东、深圳、山东等地举办新疆特色林果产品交易会，搭建特色农产品展示直销中心，以解决农产品产销脱节、供求信息不对称等问题，拓宽核桃销路。喀什适时把现代农业发展重点由基地建设调整到市场开拓上，出台系列措施推进市场开拓体系建设。由政府和企业联合打造的新疆农副产品展销平台，充分利用全国各农副产品展销会，加大展销宣传力度，开拓国内外市场。会展营销已经成为喀什打造“喀什核桃”的外销平台、不断拓宽“喀什核桃”市场的重要举措之一。

6.2 加强核桃产业化经营管理，切实提高经济效益

推动经营体制、管理机制的不断创新，坚持政府引导、市场主导、社会参与，积极探索“企业+合作社（卫星工厂）+农户”的经营模式，建立种植基地，发展订单核桃，发挥好企业带基地、基地连农户的作用。搭建核桃农贸市场平台，实行统一经营管理，统一技术服务、统一采收销售，提高核桃产品附加值，提高果农的经济效益。

6.3 积极发展电子商务营销

电子商务营销是借助于互联网完成一系列营销环节，达到营销目标的过程。互联网具有快速、高效、低成本的特点，在互联网上信息资源共享，进入障碍为零。作为一种新的媒体，互联网具有一对一的互动特性，这是对传统媒体面对大量“受众”特征的突破。自治区党委近几年确立了开拓疆外市场“走出去、走进去、走上去”三步走战略，“走出去”就是把“喀什核桃”推向疆外市场，并站稳脚跟；“走进去”是让“喀什核桃”进入疆外市场主要销售渠道和网络，占据一定份额并逐步辐射扩展开来；而第三步“走上去”则是要让“喀什核桃”占据疆外中高端市场，最大化提升“喀什核桃”附加值。