苍南县设施番茄规模化生产效益与技术改进

林 辉 沈年桥

（浙江省苍南县农业技术推广站，浙江苍南 325800）

浙江省苍南县番茄秋天定植，翌年3～4月采收，具有明显的市场优势，通过不断优化品种和技术改进，经济效益显著。全县番茄种植总面积2 626.7 hm2（3.94万亩），总产量24万t，总产值8.4亿元。

苍南县地处浙江省最南端，属中亚热带季风气候区，冬季气候温和，无霜期长，非常适宜设施番茄栽培。近年来，苍南县积极引进、推广番茄新品种和新技术，大力开展生产基地建设，设施番茄产业发展迅猛。截至2017年，全县番茄种植总面积2 626.7 hm2（3.94万亩），总产量24万t，总产值8.4亿元，全产业链产值近10亿元，经济效益显著。苍南县“秋天定植，翌年春夏采收”的番茄栽培模式较为独特，具有明显的市场优势。设施番茄已经成为苍南县农业的一张名片，也是浙江设施蔬菜的重要窗口。

1 苍南县番茄规模化种植情况

2017年苍南县番茄种植总面积达2 626.7 hm2（3.94万亩），种植范围覆盖灵溪镇、龙港镇、马站镇等11个乡镇，205个村，形成了马站、灵溪、龙港3个万亩设施番茄生产基地。

1.1 规模种植户〔0.67 hm2（10亩）以上〕的种植面积占总面积的75% 据2016年调查，苍南县番茄种植面积为2 560 hm2（3.84万亩），番茄种植户共2 956户。其中，户种植规模在0.67 hm2（10亩）以下的有1 766户，种植面积633.3 hm2（0.95万亩），占番茄种植总面积的24.7%；户种植规模在0.73～2.00 hm2（11～30亩）的有911户，种植面积941.3 hm2（1.41万亩），占番茄种植总面积的36.8%；户种植规模在2.07～3.33 hm2（31～50亩）的有171户，种植面积465.9 hm2（0.70万亩），占番茄种植总面积的18.2%；户种植规模在3.40～6.67 hm2（51～100亩）的有94户，种植面积380.4 hm2（0.57万亩），占番茄种植总面积的14.9%；户种植规模在6.67 hm2（100亩）以上的大户有14户，种植面积140 hm2（0.21万亩），占番茄种植总面积的5.4%。种植规模在0.67 hm2（10亩）以上的基本是种植番茄的职业农民，专业性强，业务水平高，对新技术的接受能力强，是推动苍南县设施番茄发展的主力军。

1.2 时空互补市场优势显著 苍南县冬季温暖，种植时采用塑料大棚就能实现番茄安全越冬，同时，棚内冬季加温时间短，与山东、辽宁等北方日光温室相比，不仅棚架建设投入成本低，更具有冬季保温能耗费用低的优势。同时，苍南番茄与其他番茄主产区相比，季节和时空互补优势明显，云南、广西等南方秋延迟番茄采收高峰期为12月至翌年2月，山东、辽宁等北方早春番茄采收高峰期为4月下旬至6月，而苍南番茄采收高峰期为3～4月，处于南、北番茄主产区上市的空档期。因此，苍南番茄在市场上畅销且销售价格好，常年产地收购价格为每千克1.8～7.0元，平均单价3.6元以上，每667 m2产值2.35万元，扣除生产成本，每667 m2效益0.8万～2.0万元，经济效益好。

1.3 销售范围日趋扩大 近年来，随着《苍南无公害大棚番茄》标准的推广与普及，番茄产品的品质不断提高，苍南番茄市场的知名度和市民的认可度也越来越高，销售范围日趋扩大。目前，全县有番茄代办收购点200多家，本地购销大户20多家，周边的平阳县、福鼎市等地的农户也将番茄运到苍南县销售，苍南县已成为浙南、闽北番茄销售的集散地。在番茄收获季节，每天有1 500～2 500 t的番茄销往全国各大市场，高峰期的3月中旬至4月中旬，日销售量可达4 000 t以上，目前苍南番茄销售范围已覆盖华东、华南、华北等20多个省市。

1.4 品种不断更新 2002年以前，苍南县番茄品种以国内品种合作903为主，但该品种不耐贮运、抗病性较差、产量不高。2003年以后，苍南县陆续引进FA-189、FA-516、托马雷斯、好韦斯特等国外硬果型大红果番茄品种，这些品种果实硬度高、耐贮运、产量高，深受市场和种植户的欢迎。2008年以后，随着蔬菜品种和供应量的增多，市场对番茄产品的商品性要求越来越高，更加注重果形、果色、萼片等外观特性，因此倍盈、福特、百泰等硬果型大红果品种受到市场的青睐；近年来，由于粉果番茄品质好、售价高，种植效益比大红果品种可提高10%以上，苍南县又陆续引进东风4号、天硕2号等粉果番茄品种，目前种植面积约533.3 hm2（0.80万亩），占番茄种植总面积的20%。

1.5 大力推广新技术 推广应用番茄种植新技术是提高番茄种植效益最有效的措施。苍南县非常重视番茄适用技术的引进与应用，以穴盘育苗技术、水肥一体化技术等为主的番茄多样化增效技术，应用面积大、成效好。2007年引进示范了穴盘育苗技术，由于该技术具有出苗率高、出苗整齐、定植后缓苗快、省工省时、操作轻便、遇台风搬运方便以利避灾等优点，得到了广大菜农的认可并迅速推广。截至2010年，穴盘育苗技术应用率达100%。

2010年以来，苍南县通过现代农业等项目建立水肥一体化技术示范点，推广番茄水肥一体化技术。通过试验示范，每公顷可节水1 500 m3，节肥3 700元，增产幅度达15%以上。同时，采用多次少量的施肥方法，番茄的果形更均匀，优质果比例提高20%以上，该技术具有省肥、省工、节水、增产、增效的优点，受到农户的欢迎，目前苍南县设施番茄已全面应用水肥一体化技术。主要技术要点和注意事项如下：苍南县番茄一般只留4～5穗果，第1次追肥在11月中下旬，根据植株的长势，在番茄第2至第3穗果实直径达3 cm大小时开始追肥，番茄是喜钾作物，特别是果实膨大期需钾量大，因此宜选择高钾肥料。每667 m2追施高钾复合肥（N-P-K为15-10-20）7.5～10.0 kg，或高钾水溶性肥料（N-P-K为20-10-30）4～5 kg，以后每隔15～20 d（天）追1次肥，肥水通过膜下滴灌施入，整个生长期共施5～7次。同时，施肥的水质要好，否则滴管容易堵塞，肥料要选择水溶性好的复合肥或水溶性肥料品种。

近年来，在中国农业科学院蔬菜花卉研究所等科研院所专家的指导下，苍南县大力示范推广番茄化肥农药减施增效技术，主要技术要点：应用嫁接苗和抗病品种，减少病害的发生；增加有机肥用量，减少化肥用量，每667 m2施商品有机肥1 t加平衡型复合肥（N-P-K为15-15-15）40 kg或缓释肥（N-P-K为18-8-18）30 kg作基肥，追肥选用水溶性肥料；在温度适宜的季节，每667 m2用熊蜂0.5箱进行番茄授粉；用多抗菌素、枯草芽孢杆菌、荧光假单胞菌等生物农药预防病害。该技术应用成效显著，苍南县已成为“全国大宗蔬菜产业技术体系示范基地”和“十三五”国家重点研发计划“设施蔬菜化肥农药减施增效技术集成研究与示范”项目示范基地。

2 存在问题与改进措施

近几年来，苍南番茄产业取得了长足的进展，但受市场波动、重茬病害和种苗质量等多重因素的影响，产业风险越来越高。同时，农资、田租和雇工费用逐年上升，规模种植户生产效益呈下滑趋势。根据对户种植规模在2 hm2（30亩）以上的种植户调查，2016年番茄生产成本、产值分别比2010年增长93.6%、48.9%，净利润却下降4.6%。

2.1 加强基础设施建设，提高防御自然灾害能力

苍南县是气象灾害多发地区，特别是台风、洪涝灾害对当地设施番茄影响巨大，而苍南县设施番茄以竹架大棚为主，特别是育苗设备简陋，棚架对台风的抗灾能力弱，因此，应加强改造棚架设施，改竹木结构大棚为钢架大棚，对一些建设年限较短但抗风能力达不到要求的大棚，采取加设支撑柱等加固措施，增强大棚抵御台风的能力。

2.2 调整蔬菜品种结构，降低番茄产业风险 苍南县蔬菜以番茄为主栽品种的栽培模式，品种结构和茬口单一，重茬栽培较为普遍，导致土壤次生盐渍化，土传病害日趋严重，极大地影响了番茄产量和效益。应逐步改变这种状况，引导菜农调整蔬菜品种结构，适当选择适宜苍南县越冬栽培的黄瓜、茄子等。同时，要积极选用优质粉果番茄品种，降低大红果番茄的种植面积，并按照市场需求，示范推广樱桃番茄等鲜食品种，不断优化番茄的品种结构。

2.3 强化新技术引进，确保产业持续发展 以提质、节本、增效为目标，大力示范应用番茄嫁接育苗技术、水肥一体化技术、有机肥替代化肥技术、缓释肥减量技术、熊蜂授粉技术、生物防治技术、新型弥粉机防病技术、菜田机械耕整技术等化肥、农药减施增效及省工节本轻简栽培技术，减少化肥、农药等投入品的施用，降低生产成本，提高番茄品质，增加种植效益；普及推广增施有机肥等改善土壤措施和水旱轮作新型农作模式，改善和修复土壤理化性状，减轻土壤连作障碍。不断引进推广科技新成果，开展技术培训，提高农户的科技应用水平，促进番茄产业的持续发展。目前，由连作障碍引起的番茄死棵现象日益严重，已成为影响苍南县番茄产量和效益的主要障碍因素。据试验示范，采用番茄嫁接育苗技术对防治番茄青枯病等土传病害效果显著，苍南县2015年开始应用番茄嫁接苗，目前应用面积达0.09万hm2（1.3万亩），占番茄种植总面积的30%，该技术是确保番茄高产、稳产的有效的措施之一，推广应用前景广阔。

2.4 加快集约化育苗基地建设，提升番茄供苗能力 由于受育苗设施投资大、回报率低等因素影响，本地育苗企业严重不足，番茄苗供不应求，尤其是嫁接苗，2017年苍南县从外地购苗3 000多万株，超过全县栽培面积的30%。外购种苗的质量参差不齐，部分嫁接苗发病严重，农户维权难。各级政府要整合项目资金，扶持育苗中心的建设，加大对育苗大棚、床架、嫁接愈合室等育苗设施及设备的财政支持力度。积极引进应用集约化育苗配套技术，开展育苗技术人员及嫁接工人培训，提高集约化育苗技术水平。通过政府扶持建设，打造一批集约化育苗水平高、示范带动能力强的基地和企业，以典型带动，促进全县蔬菜集约化育苗稳步发展。

2.5 培育龙头企业，增强番茄品牌竞争力 引导和扶持种植大户、专业合作社或农产品经纪人，通过联合发展模式，建立番茄产业联合体，实行统一技术标准、统一包装、统一品牌、统一购销，壮大企业规模，提升企业实力。加强无公害番茄三品一标认证，实施苍南无公害番茄技术标准，提高番茄产品质量。严格按照农产品质量标准，对产品进行分级包装上市，标明具体商标名称和产品的产地。打造县域品牌“苍农一品”，培育苍南番茄品牌，依靠品牌提高效益。充分利用产品发布会、农博会和现代传媒，宣传提高苍南番茄的市场知名度，增强苍南番茄的市场竞争力。