河北玉田包尖白菜

河北玉田县大白菜种植历史悠久，19世纪末清光绪年间《玉田县志》记载：“玉田白菜，一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。玉田包尖白菜是河北省玉田县玉田镇、虹桥镇、杨家套乡、亮甲店镇、彩亭桥镇、郭家屯乡等6个乡镇特有的地方品种。

玉田地处燕山南麓，渤海之滨，属北温带大陆性季风性气候，雨热同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和锶的含量达到国家饮用矿泉水标准的界限标准，独特的地理条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候成就了玉田包尖白菜上乘的品质。玉田包尖白菜具有耐贮藏，不易抽薹，叶甜、脆、嫩，不乱汤等特点。更为独特的是，嫩菜心可生食，甜脆鲜嫩，清心爽口，有去油腻、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。

玉田包尖白菜富含多种微量元素，据检测，铁、锌、硒等6项营养物质含量高于其他同类产品，特别是硒含量为0.02 mg⋅kg-1，达到了富硒蔬菜的含量标准，是为数不多的富硒白菜。硒是人体必需的微量元素，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。硒能提高人体免疫力，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成，对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与VE、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。

2010年“玉田包尖白菜”被国家质检总局受理授予地理标志保护产品。