浅谈门源县小油菜籽的人文历史及发展前景

乔秀红

门源县种植小油菜已有很多年的历史，是北方小油菜的发源地。门源小油菜性阴凉，耐寒冷，生长期短，抗灾性强。门源的气候、土壤、地理环境适合于小油菜的生长，门源小油菜浑身是宝，是加工烹调油的理想原料，可用于医药产品、化妆品等工业。油菜籽榨油后的麻渣（油饼），粗蛋白质含量在38%左右，粗蛋白中含有多种氨基酸，是饲养反刍家畜的优质蛋白饲料配料，还是优质、高效的有机肥料和土壤改良剂，近年来被很多商家所青睐，如：栽培绿色蔬菜和有机蔬菜等商家。

1 历史文献

史载青海省门源地区是北方白菜型小油菜发源地之一，种植油菜自农业垦殖以来就成为主要的经济作物。民国时期缴纳公粮不收油菜，加之价格偏低，故本地产油菜籽由当地有运输能力的群众运至张掖等地对换大米、白面或粜买成钱购买小麦、豌豆完纳差粮。解放后油菜仍为一大经济优势，有“门源油，满街流”和“高原油盆”的美称。1949年-1969年因品种退化，耕作粗放等原因，品均亩产徘徊在35公斤左右。1970-1979年的10年中由于引进优良品种和当地培育出门油1、2、3号当家品种，同时实行条播、药剂灭草、灭虫、合理施用化肥等，平均亩产提高到102公斤。1987年省委、省政府确定门源为全省油料基地后，县委、县政府本着稳粮增油上畜牧的指导思想，在不放松粮食生产的前提下，积极发展油料生产，确定粮油草合理比例，调动了群众种油菜的积极性。1988年全县油料播种面积占总播种面积的46.7%，在门源历史上第一次超过粮食播种面积。

2 民俗风情

悠久的历史，多元的文化，构成了门源独特的民俗风情。每年仲夏7月，门源县都要举行隆重热烈的“油菜花文化旅游节”。以芬芳醉人的油菜花为媒，“文化搭台，经济唱戏”，届时游人如织，四方商贾纷至沓来。在“祁连山之夏—油菜花节”上，菜花的芳香，蜂蜜的洁白，滴落在浩门镇四季的风景中。花儿会、华热歌会、篝火晚会、大型广场舞表演、赛马会高潮不断，全面展示了门源浓郁的民族风情和古老的民族宗教文化，为发展民族旅游经济构筑了文化平台，提升了门源的知名度和文化品味。

3 基本现状

门源的黑土地是天然适合小油菜生产的理想地带，土壤肥沃，有适于小油菜生长的冷凉湿润的气候条件。现已建成“绿色农业示范基地”、 “门源盆地农业综合开发油料基地”“农业部油菜万亩高产示范区”“国家油菜种植综合标准化示范区”等，为门源油菜发展理清了思路，明确了方向。2015年门源县总种植面积60万亩，其中门源小油菜籽种植面积达到34万亩以上，覆盖全县12个乡镇，主要种植品种是浩油11号，搭配种植浩油5号等，油菜平均亩产120公斤，油料商品率80%以上；产油菜花蜜1500多吨，花粉30多吨，蜂王浆20多吨，蜂胶2吨多。门源油菜籽出油率达32.1%以上，是加工烹调油的理想原料。除加工成烹调油外，还可加工成色拉油、人造黄油、氧化油、起酥油、食用脂肪等高档食用品。油菜籽榨油后的麻渣（油饼）是优质、高效的有机肥料和土壤改良剂，近年来被栽培绿色蔬菜和有机蔬菜的商家所青睐。收获后的油菜茎杆和果壳含粗蛋白质2.1—3.1%，粗脂肪2.3—4.7%，粉碎后可做家畜的饲料。油菜秸秆还可加工成高档高密板，广泛用于家具制造和建筑装潢。

4 发展前景

近年来，随着社会主义市场经济的不断完善，门源农业生产开展了新一轮种植业结构调整，形成了青石嘴镇至浩门镇以西的油菜种植区，浩门镇以东至东川镇克图口以上的中部青稞、油菜、豆类种植区，仙米、珠固两乡为主的东部峡谷优质油菜、小麦、特色作物种植区。门源县把发展油菜市场，搞活流通放在重要位置，使农产品加工外销渠道逐渐拓宽，牵动了农产品加工企业经济的发展。据门源县工商局统计资料显示，门源县年产油菜籽近4.1万吨，全县以油菜附加产品加工的产业化龙头企业有5家，为门源油菜资源加工转换升值拓宽了空间。如青海浩门植物油有限责任公司、门源回族自治县浩门植物精炼油厂、门源县古城食用植物油加工厂、门源县三福粮油有限责任公司、门源兴农蜂业有限公司等多家菜籽油及蜂产品加工企业。其中：青海浩门植物油有限责任公司，年榨油菜籽1500吨，出油率40%，年榨油600万公斤。已申报国家“绿色食品”认证的“雪灵”牌菜籽油，年销量达50吨，每吨按1.6万元计算，创收80万元。门源菜籽油主要销往甘肃、陕西、山西、西藏、宁夏、江苏等地，油菜籽原料主要销往甘肃、四川、宁夏等地。

從2000年开始至今，门源县依托油菜花特色旅游资源，借助“油菜花旅游节”突出打造“百里花海”旅游品牌。每年7月中旬举办的油菜花旅游节已成为展示门源的一个窗口和对外宣传的金名片，也是青海省旅游活动中的重要组成部分，2008年门源油菜花被评为国家4A景区和青海省“我心中最美丽的十大景观”。通过油菜花旅游节，提高了门源县生态旅游的知名度和吸引力，并为门源县增加了旅游收入。油菜花作为旅游资源，每年旅游接待人数达37万人以上，给门源县带来的旅游收入高达600多万元。同时，政府部门借助“青洽会”、“环青海湖国际公路自行车赛”等重大节庆活动，大力宣传油菜花生态旅游品牌，为今后门源县扩大开放、推动县域经济发展和社会发展奠定了良好的基础。

（作者单位：810300青海省海北州门源县农业技术推广中心）endprint