科学养猪奏响“旺财”曲——记武鸣区政协委员、武鸣县桂科养猪专业合作社社长李英君

本刊记者 谢青夏 特约通讯员 莫嘉凌

“猪”在古代文献一般写为豕，古有“无豕不成家”的民谚，对国人而言猪完全就是财富代称。20年前，李英君母亲靠养2头母猪，把他兄弟四人培养成才，20年后，李英君靠科技养猪富甲一方，带动无数人走上致富之路。

从谷底奋起的猪司令

1998年，李英君大学毕业，随后跟着村里人到了广东打工。尝试做过修理工，店长等许多不同职业，转眼到了28岁，感觉仍一事无成。回想起自己兄弟四人上学的学费和生活费全来源于母亲养的2头母猪时，他也想通过养猪致富。

2000，李英君正式加入了养猪行业。“我觉得从事养殖，一直运气不错。”李英君感激地说，原来养猪不久，时任武鸣县科协主席的陈松波就到他的养猪场考察调研，并根据当时市场的需求以及李英君本人的情况，建议他由本地土猪，改成养“杜长白”系列母猪，同时在养殖技术方面给予了很多指导。

李英君从8头母猪开始，一步一个脚印，到2004年的时候已经拥有了40头能繁母猪。“40头母猪意味着什么呢？意味着每年有10万元的收入了。”那种喜悦，李英君至今难忘。

“那么多人养猪，如果有个固定的交易地点就好了。”2002年，李英君就向当地镇政府提出创办“陆斡养猪一条街”的设想，以此带动和发动群众大力发展养猪业， 到2004年，“陆斡养猪一条街” 已有35户规模养猪户，年出栏肉猪3000多头，仔猪2000多头。在“陆斡养猪一条街”的影响下，全镇24个村兴起了养猪热潮，陆斡仔猪也成为远近闻名的畅销猪品种，养猪业成为了当地农民的主要支柱产业。

正当养猪业高速发展之际，2005年，突如其来的非典，让养殖业一蹶不振，随后2006年、2007年连续两年爆发的高热病、2008年的5号病，更是让养猪业掉进了谷底。

“当时5块钱1公斤猪都没人买，猪场卖一头猪就要亏300～400元，而每天的饲料都没着落，很多猪场都熬不下去。”那几年为了给各大养猪户打气，李英君成了养猪行业的积极分子，经常在县农业局、畜牧局、科协等部门的指导下，邀请广西大学、广西畜牧研究所等相关部门的专家为大家培训。“那几年，几乎每个月都有大型养猪培训会，专家们既给养猪户讲授疾病防控知识，又给养猪户打气，这样才得以渡过难关。”

为了抱团取暖，2008年，李英君创建了武鸣县桂科养猪专业合作社，同时成立武鸣县桂科养猪技术协会，当时有会员608户，其中加盟会员规模猪场35家，饲养良种母猪50头以上的猪场28家，联系农村散养户555户。高峰期会员企业一共有能繁母猪2万头，占武鸣能繁母猪的1/5。在多年的养殖生涯中，李英君掌握了扎实过硬的科学养猪技术，通过科学养猪，带动了无数人发家致富，也让他成为了名副其实的“猪司令”。

一张树叶带来的财富效应

“香、甜、脆，又有嚼劲，实在太好吃了，这就是吃构树叶子长大的猪？”李英君介绍，2006年，为了进一步突破养猪业的重重困境，广西发改委与武汉大学教授、中国构树养猪的先行者刘尚文联系，引进构树养猪技术。这是当年采用构树饲料养殖出第一批猪时，企业在西园饭店召开了隆重的构树猪肉品尝会，很多专家及养猪同行在首次品尝到构树猪肉时均表达出极大惊喜。

构树又称楮树、大谷皮绳等。构树作用很多，中国二千多年前就懂得使用构树织布、造纸以及治病。90年代末，科学家又通过研究发现构树叶子是极好的饲料原料。

刘尚文是武汉大学从事病毒学研究的专家。1997年，他无意中在一本学科杂志上看到，构树叶蛋白质含量高达20%～30%，氨基酸、维生素、碳水化合物等营养成分丰富，是一种良好的饲粮资源。这激发了刘尚文的好奇心，通过采集构树叶做检测结果发现，树叶蛋白质含量真的高达27%。通过3年多努力，刘尚文成功研发出构树叶微生物发酵技术。经权威机构检测，构树叶发酵后，猪对蛋白质的吸收消化率为80%。

“我们桂科养猪专业合作社是最早与刘教授合作的养殖场。2015年，刘教授与深圳前海创享共同组建了创享生物科技有限公司，并大力开发广西市场，在武鸣成立了广西创享分公司，投资建设了构树饲料加工厂。2016年，合作社与刘尚文团队进行全面合作，利用构树发酵饲料养猪，每个月定向给广西创享公司提供1000头肉猪。”

李英君介绍，构树养猪有几大好处，一是降低了饲料成本，用构树发酵饲料养猪可以替代15%～30%的饲料，最起码可以减少20%豆粕、玉米等饲料的使用量，料肉比与其他饲料相仿，为1.2～1.25公斤料长1公斤肉；二是构树养出来的猪肉质紧实，有很明显的香、甜、脆和嚼劲，可以找到小时候猪肉的味道；三是自然环保，广西有大量的构树野生资源可提供利用，无需占用耕地等环境资源。

“以前构树叶子收购价才800元1吨，目前构树叶子收购价为2600～2800元1吨，成了名副其实的香饽饽，同时构树养出来的猪也成了消费者的挚爱，每公斤要比普通猪肉贵16～20元1公斤。”

用科技筑起养猪业“防火墙”

“养猪是个很讲究技术的行业，当时我取名桂科养猪专业合作社，就是希望用科技的力量去守护合作社成员的养猪场，我们技术部有时候最多有8名兽医。”可是也有很多养殖户认为养猪含金量不高，按照老一套养殖即可，因此吃亏的不少。

2008年正是猪瘟高发期，李英君到陆斡镇一规模达500多头肉猪的养殖场查看防疫情况，并建议猪场老板打蓝耳疫苗，可是对方认为没问题，坚持不打。不久即发生猪瘟、蓝耳并发症，一下子就死去了80头重60多公斤的肉猪，一下子慌了神的养殖场老板马上找到李英君，李又马上联系广西畜牧研究所的专家出治疗方案，经过几天的努力，最后才挽救回360多头肉猪，让猪场老板感激不已。

武鸣是木薯大县，马头镇、罗播镇周边有很多木薯淀粉加工厂，当时很多农户为了贪便宜，就去大量运木薯渣回来喂猪，造成很多猪长膘慢，让养殖户在不知不觉中损失。“因为木薯渣偏酸性，如果用的话，只能替代7%～8%的饲料，可是很多人居然替代了30%～40%，这不是养猪啊，这是熬日子。”

猪长期睡地板，如果环境没搞好，极易感染寄生虫，肉猪要2个月打一次虫，母猪要求4个月打一次虫。在农村，很多人养猪户并不是很重视“打虫”这个问题。但是打虫对母猪而言尤为重要，母猪不打虫，容易影响后代，生出来的小猪会比较难养，弱仔，一窝猪里会出现大小很不均匀的猪。此外，后备母猪不打细小病毒苗、伪狂犬疫苗，容易出现死胎、木乃伊胎。

“我参加了好几次新型职业农民培训，学到了不少先进的管理理念，原来在生产上还是小农意识比较强，没有太多的食品安全、品牌意识，原来也注册过商标，但是并没很好的利用。” 李英君对目前由农广校举办的新型职业农民培训特别看好，表示今后要坚持科学养猪的做法，带领合作社成员一起打造广西养殖行业的品牌。

本栏目联办单位：广西农业广播电视学校