浅论企业文化建设在酒店管理中的作用

杨琼静

(渤海大学管理学院，辽宁锦州121000)

1 酒店企业文化概述

1.1 企业文化涵义

企业文化是一种价值观，是一个酒店企业在长期的经营过程中积累的宝贵经验、精神。酒店企业建设企业文化最根本目的在于提升酒店企业的核心竞争力，让酒店企业适应复杂的现代生活市场和市场经济。酒店的企业文化对酒店的经营起到了指引作用，帮助酒店企业实现可持续发展。

1.2 酒店企业文化的内容

1)酒店物质文化

酒店的物质文化主要涵盖了酒店的主建筑以及装饰风格，酒店的物质文化是体现酒店企业文化的最直接部分。酒店的物质文化是其他酒店文化的重要载体。

2)酒店浅层行为文化

通常情况下，酒店的浅层行为文化主要是指酒店工作人员的行为规范准则。酒店是服务性行业，酒店的工作人员直接与广大消费者进行交流，广大消费者正是根据酒店服务人员的浅层行为文化来感受酒店的服务质量。酒店浅层文化对于酒店企业口碑的建设有着重要的影响。

3)酒店中层制度文化

酒店的制度是酒店管理经营的重要参考标准，酒店中层制度文化涵盖了酒店企业的体制文化、管理文化等。酒店管理工作人员在长期的生产经营中将管理的情感性和教育性功能融入到酒店的中层制度文化中。酒店中层制度文化会随着酒店发展呈动态性变化趋势。

4)酒店深层精神文化

酒店深层精神文化是一个酒店企业在长期的生产经营过程中积累的宝贵经验，是一代代酒店管理工作人员酒店管理意识的缩影。酒店深层精神文化主要涵盖了一个酒店企业的经营活动的价值观和经营理念。一个酒店企业可能在建筑和装饰风格与其他酒店相似，但是一个酒店企业的深层精神文化与其他酒店企业有着本质上的区别。

2 企业文化建设在酒店管理中的作用

2.1 理念导向作用

酒店企业的文化可以对酒店的生产经营管理起到一定的导向作用。在不同的发展阶段，酒店有着不同的服务内容和生产经营方式，酒店企业会根据时代背景的不同对酒店工作人员的行为进行约束，也会制定酒店企业今后发展的目标。酒店企业所有的经营流程环节中，都要以企业文化作为企业发展的参考依据。酒店企业文化如同企业的灵魂，可以让酒店在错综复杂的市场环境下以企业文化为指导促进酒店企业进一步发展。企业文化并非一成不变的，企业文化的缔造者是企业，在酒店企业生产经营的道路上，高层管理工作人员也会不断丰富，酒店企业文化的内容，从而使酒店企业文化更加适合时代发展的环境。酒店企业工作人员，不断丰富企业文化内涵，能够发挥酒店文化更好的指引作用，从而引导企业工作人员在自己的本职工作中实现自我价值。

图1 企业文化展示

2.2 增强酒店的凝聚力

首先，酒店文化能够增强酒店的凝聚力，增强酒店凝聚力也是提升酒店核心竞争力的重要举措。在酒店企业文化的熏陶下，酒店能够对员工产生一种吸附力，让酒店员工对酒店产生一种向往感。其次，每一个企业员工都是酒店人员的组成部分，酒店管理工作中每一个人都分工明确，在这样的工作体制下，能够有助于企业将众人的力量凝聚成一股合力。再次，酒店文化能够规范员工的行为。我们前面说到酒店文化是一种价值观，企业员工长期在这种文化的熏陶下，企业员工能够自觉地将酒店的价值观和经营理念作为规范自己行为的准则。最后，在酒店文化凝聚力的作用下，企业员工有利于做到与酒店企业共荣辱。倘若一个酒店员工能够与酒店企业荣辱与共，那么这个员工必定会将自己的精力，全身心地放到工作当中，尽职尽责做好本职工作，在自己的本职工作中，发挥出自己的价值，对酒店企业做出应有的贡献。

2.3 有利于提升酒店的形象

在激烈的市场竞争体制下，提升酒店的形象对于酒店获取更高的经济利益有着重要意义。首先，酒店的文化就能够体现出酒店的精神，在一定程度上也彰显了酒店的形象。其次，提升酒店的形象，有利于酒店企业品牌的建设，在经济新常态大背景下，我国的经济发展速度有所放缓，我国的酒店企业在这样的大环境下，迎来了巨大的挑战。加强酒店企业品牌建设是在经济新常态的大环境下，保持酒店企业竞争活力的重要举措。再次，加强酒店文化建设有助于在广大消费者心中留下良好的口碑，酒店行业是服务性行业。酒店企业能否在大消费者心中有一个好的口碑，是评价酒店企业综合服务质量的重要参考标准。最后，酒店企业文化有助于企业内部管理，在严谨科学管理的模式下酒店企业文化提升了企业的形象。

2.4 激励作用

酒店企业文化可以对酒店工作人员起到激励作用，如图1所示的企业走廊展示的企业文化，展示了酒店管理优秀领导，前辈事迹和座右铭，员工在上班时可以感受到企业文化的激励。

企业员工的发展需要激励，在激励的作用下，能够发挥出企业员工的积极性，只有这样才能更好地发挥企业员工的能力。第一，酒店企业文化激发广大工作人员的积极性，有人说酒店企业文化是激发工作人员创造力的催化剂，在酒店企业文化的催促下能够发挥出企业员工的最大创造力，由此我们可以看出酒店企业文化对企业员工的鼓舞作用。第二，酒店企业文化能够为酒店创造一个良好的氛围。正所谓近朱者赤，近墨者黑。在酒店企业文化的熏陶下，企业员工在积极向上的氛围下工作。有利于让企业员工将自己的目标融入到酒店企业的发展建设中。第三，在酒店企业文化的激励下，能够让酒店企业形成一个富有进取性的企业精神。酒店的企业精神对酒店的经营状况有着重要的影响，我们也可以说酒店的企业精神，将决定了一个酒店的整体发展水平。第四，在酒店企业文化的激励下，能够挖掘酒店企业的潜力。在酒店企业文化熏陶和酒店制度的约束下，酒店企业员工能够自觉的跟上酒店经营的步伐，在工作当中不断提升工作能力，为酒店企业做出更大的贡献。

2.5 内在约束作用

酒店企业文化能够对酒店的经营管理方式，以及酒店全体工作人员的行为起到约束作用。酒店企业文化对酒店的约束作用主要表现在以下几方面：第一，酒店企业文化约束酒店的经营服务内容。一个拥有深厚企业文化的酒店，该酒店企业必定有独具特色的文化内容。酒店企业把酒店企业文化视为一种优秀传承，企业在今后的发展道路中定会传承和弘扬企业特色。第二，酒店企业文化影响了酒店的价值观建立、酒店的服务内容以及生产经营方式都会紧紧围绕酒店的价值观。

酒店企业文化对全体工作人员的约束作用主要表现在以下几方面：第一，酒店企业文化能够规范全体工作人员的行为。酒店中层制度文化是酒店文化的重要组成部分，在管理体制中全体工作人员必须遵循酒店的管理制度。第二，在酒店企业文化的熏陶下，能够实现全体工作人员的自我约束，酒店员工实现自我约束是酒店管理的最高境界。要想实现工作人员实现自我约束，必须要充分发挥企业酒店文化的作用，只有广大企业员工欣然接受酒店企业文化，以酒店企业文化作为价值观的重要指导理念，才可以实现酒店工作人员的自我约束。最后，在酒店企业文化的约束下能够凝聚全体员工的合力，让全体工作人员成为一个团结的整体。

2.6 优化作用

酒店企业文化能够对酒店的经营管理方式起到优化作用。酒店企业文化对酒店的优化主要作用在两大主体，第一个主体是酒店本身，第二个主体是酒店全体工作人员。优秀的酒店企业文化形成的过程中，必定是一个酒店全体工作人员不断改进酒店的经营管理方式的道路中逐渐积淀的。在酒店发展的道路中，酒店企业文化又会对酒店的经营管理起到指引作用，从而让一个酒店企业实现良性的循环。受到优秀酒店文化的影响，酒店企业管理工作人员能够端正自己的工作态度，从而在平凡的岗位中做出不平凡的事情，为酒店企业发展作出应有的贡献。

2.7 创新推动作用

创新精神是酒店企业文化的重要内涵，在激烈的市场竞争体制下，酒店企业要扩大市场占有率，必须重视创新精神。创新是酒店企业管理迈向新台阶的动力，唯有创新才是酒店脱颖而出的根本道路。优秀的酒店企业文化能够对酒店起到引领作用，在这种文化的作用下，企业管理工作人员会充分重视人才，尊重人才。管理工作人员充分挖掘优秀人才的智慧，发挥人才的创新精神，从而促进酒店企业的全面发展。

3 酒店企业创建企业文化的策略

3.1 不断完善有利于企业文化建设的制度体系

虽然外界市场环境对于酒店企业文化建设起到了重要的影响作用，但是酒店企业文化创作的过程中，应该积极发挥酒店工作人员自身的主观能动性。酒店应该在生产经营过程中，结合以往的经营实践经验，不断完善更新企业制度建设。我们前面说道，酒店的企业管理制度是企业文化建设的重要组成部分，酒店的管理制度也是酒店管理工作者意志的体现。首先，酒店企业制度的建设并非一朝一夕之事，需要酒店管理工作人员结合以往的经营实践经验，在整理工作经验的时候，提取出影响企业经营的主要因素。其次，酒店企业文化制度应该注重全面性。在之前的酒店企业制度建设中，大多数酒店企业都是以酒店企业的经济利益为中心，酒店企业采用这样的方式，往往忽视了制度的全面性。以经济利益为中心的酒店制度建设，更加倾向于约束酒店全体工作人员的行为，这种情况下会限制酒店企业工作人员的积极性，不利于酒店团队建设。最后，酒店企业制度建设应该以人为本，在保证酒店有秩序运营的情况下，充分体现出制度对工作人员的关爱。可以建立起关爱员工生活的机制，让酒店企业全体工作人员感受到家的温暖。

3.2 酒店管理工作人员要做好酒店企业文化的推动工作

酒店管理工作人员是推动酒店企业文化建设工作的主要领导者，总而言之，酒店管理工作人员对酒店的文化建设起到了关键作用。首先，酒店管理工作人员是企业文化的设计者。管理工作人员是企业经营的总指挥，管理者在一定程度上影响酒店企业今后未来的发展方向。酒店管理工作人员在长期的生产经营实践中，运用创新性思维，丰富酒店企业的文化建设。其次，酒店管理工作人员是酒店文化的践行者。酒店企业在生产经营过程中，需要传承优秀的酒店文化，酒店管理工作人员就会结合酒店文化传承其优良传统，将酒店文化作为经营实践的参考标准。再次，酒店管理者是酒店企业文化的推动者。伴随着酒店企业的经营实践，酒店企业的文化内容也会逐渐丰富，在这样的过程中，酒店企业文化定会取其精华去其糟粕。实现酒店企业文化更新的主要推动者就是酒店管理工作人员。综上所述，酒店企业文化既对酒店的经营起到了指引作用，而在经营实践的过程中也会不断丰富酒店文化。

3.3 构建学习型的酒店企业文化

在激烈的市场竞争体制下，酒店企业要想保持其核心竞争力，又要创建学习型的酒店企业文化，通过创建学习环境，进而增强酒店企业的创新能力。在今后的发展道路中，建设学习型的酒店企业文化将会发挥越来越重要的作用，创新是一个酒店企业保持竞争力的永恒措施。首先，酒店企业创造良好的学习氛围。加强酒店企业全体工作人员的学习意识培训，建立完善的鼓励机制，将员工的专业知识和专业素养与全体员工的绩效工资挂钩。其次，酒店企业加大教育投入支出，提升全体工作人员的素质，让工作人员有机会接触到全新的酒店管理理念是提升酒店影响力的重要举措。酒店服务人员直接与广大消费者进行交流，服务人员的专业程度以及服务态度是广大消费者评价一个酒店服务质量好坏的重要参考标准。最后，酒店企业高层管理工作人员应该意识到构建学习型的酒店企业文化，将是酒店企业用之不竭的无形资产。这种无形资产将会在酒店的经营实践过程中发挥的重要作用。

4 结束语

综上所述，企业文化建设在酒店管理中发挥着重要的作用，所以酒店企业在酒店管理工作中，应务必重视酒店文化的构建。曾有人说，十年企业靠经营，百年企业靠文化。从这句话我们也可以看出，企业文化对于企业的经营管理的重要性。酒店企业文化是一个酒店企业的无形资产，这种无形资产无时无刻不在影响着酒店企业。

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