地方文化教学的原则与建议——以辽宁地方文化为例

王若楠

（东北师范大学，吉林 长春 130024）

一、辽宁地方文化教学原则

（一）中华文化为主、地方文化为辅的原则

在文化教学中，地方文化应作为辅助，帮助学生理解中华文化，完善中华文化的内容，地方文化不能喧宾夺主。在对外汉语文化教学中，既不能忽视地方文化的独特作用，又不能将中华文化全盘否定。“以地方文化教学为中心”“中华文化教学和地方文化教学并重”这两种观点都是文化教学的误区。

（二）为语言教学服务的原则

地方文化教学首先要以语言教学为前提，以培养交际能力为根本目标，这是对外汉语教学的性质所决定的。地方文化教学的内容、方法都与语言教学密切相关。通过地方文化教学，让留学生更了解当地的文化，了解当地人的思维方式，有助于留学生适应当地的生活，从而将所学的语言知识运用到实际交际中，避免由于文化差异造成的误解。

（三）适当、适度、适量的原则

地方文化教学要遵循适当、适度、适量的原则，要与语言教学的阶段相适应，与学生目前的语言水平和交际能力相适应。不应该脱离教学实际情况去随意选择教学内容，否则容易影响留学生的自信心，更不能达到提高交际能力的目的。在地方文化教学中，要由简单到困难，也要注意教学内容的系统化。每节课的教学内容要遵循“适度”原则，不能只根据兴趣制定所学内容，要控制地方文化知识的质量和数量，争取让学生完全理解课堂所学内容，做到学以致用。

（四）科学选取教学内容的原则

一个地区的地方文化涉及各个领域，不同时代的地方文化也各有不同。因此，要将那些有代表性和时代性的地方文化呈现给留学生，要考虑向留学生介绍的地方文化是不是为广大当地人认同的文化现象，要杜绝一些生僻的、鲜为人知的文化现象。

例如，一部分辽宁人在请客时“喜欢劝酒”，同桌吃饭的其他人面对这种情况很无可奈何，劝酒的人为自己贴上热情、豪爽的标签，实则喝酒成为了其他人的负担；在辽宁的民间艺术二人转中，有些演员为了博取更多关注，表演时会出现低俗的语言和动作，这无疑是二人转文化中的糟粕。对于以上内容，对外汉语教师在教学时应认真筛选，保证教学内容的典型性和先进性。

（五）知识教学与技能教学相结合的原则

对外汉语教学中的地方文化教学不仅仅注重知识的学习，更要让留学生将所学的地方文化运用到跨文化交际中。通过在课堂上学习当地的地方文化，留学生能够更好地适应生活环境，理解文化差异，提高跨文化交际能力。

二、辽宁地方文化教学内容

辽宁地方文化渗透在日常生活的各个方面，包罗万象。但文化类课程的数量少于语言类课程，课时十分有限。在课堂上，地方文化教学的时间也十分有限，因此地方文化的教学内容要认真筛选。而且不同水平的留学生对知识的接受能力和学习需求不尽相同，内容的选择更要考虑到学生的汉语水平和学习情况。本文根据问卷调查的结果以及了解到的在辽留学生的实际学习需求，提出了辽宁地方文化的教学内容。

（一）基本概况

一部分来华留学生来到中国学习汉语的目的是希望日后在中国发展，那么某个地区的政治、经济、文化发展情况、地理概况和历史名人等基本情况也会受到他们的密切关注。对于留学生来说，曾经学习汉语的城市也许会成为他们以后在华工作地点的首选，因此了解当地的地方文化至关重要。

例如，大连已经建设了自贸区；抚顺、辽阳、葫芦岛、盘锦、大连等城市石油资源丰富；鞍山、阜新等城市煤炭资源丰富；曹雪芹、努尔哈赤、皇太极、赵本山等都是辽宁地区的名人。这些辽宁地区的基本概况对在辽留学生的职业选择和发展具有重要意义。

（二）交际文化

对外汉语教学的最终目标是培养学生的交际能力，因此在地方文化教学中，留学生是否了解交际文化至关重要，在日常教学中应该引起对外汉语教师的重视。留学生只有了解了当地人的日常交际习惯、思维方式和表达方式，才能更好地将所学的语言知识运用到实际交际中。例如，辽宁人在与朋友交往中经常出现“请客”的情况。由于大多数辽宁人豪爽、好客的性格，他们经常“请朋友吃饭”，他们认为这是表达友好、增进感情的一种方式。如果留学生知道辽宁人的交际文化，就可以增强文化认同感，从而更快、更好地适应当地的地方文化。

（三）饮食文化

“民以食为天”。饮食文化渗透在每个人的日常生活中。在辽留学生适应辽宁的饮食文化有助于他们融入当地生活。辽宁地区的饮食文化非常丰富，老边饺子、李连贵熏肉大饼、马家烧麦、海城馅饼、锦州烧烤、沟帮子熏鸡等都是辽宁地区的特色美食，具有鲜明的地方特色。留学生们在品尝当地的美食的过程中，不仅可以了解地方文化，也能结交很多志同道合的中国朋友，增加运用汉语进行交际的机会。

（四）名胜古迹

辽宁是满清文化的发祥地，文化底蕴深厚，素有“一朝发祥地，两代帝王城”之称。民间建筑也受满清文化影响，例如沈阳故宫、清昭陵、清永陵、清福陵、赫图阿拉城等名胜古迹都是满清文化的缩影。一直以来，辽宁都在中国的雄鸡版图上占据重要地位，大帅府、牛河梁红山文化遗址、丹东凤凰山、红海滩、千山、玉女山等都是辽宁有代表性的名胜古迹。留学生参观这些名胜古迹，不仅能够了解辽宁的地方文化，与此同时，辽宁文化也是中华文化的具体体现，他们也能真切感受到博大精深的中华文化。

（五）方言文化

辽宁地区主要使用的方言是北方方言分支下的东北方言，与现代汉民族共同语有很多不同，在辽留学生有可能在这一方面有很多疑惑。例如，“三”的读音、“干啥”都是带有辽宁地方特色的方言文化。在辽留学生了解方言文化十分必要，首先留学生要区分方言与普通话的不同；其次，掌握方言能够与当地人更好地交流，增进感情，融入目的语环境，提高跨文化交际能力。

（六）民间艺术

辽宁省民间艺术种类繁多。例如“二人转”，辽宁二人转是首批列入国家级非物质文化遗产代表作。又如辽宁省盖县赵秉泉一家，可称风筝世家。在辽留学生了解民间艺术，可以增强文化知识底蕴，感受丰富多彩的地方文化。

三、辽宁地方文化教学方法

（一）课堂教学

1.多媒体讲授法

地方文化教学主要依靠课堂上对外汉语教师对相关内容的讲解。教师可以运用简明生动的语言并结合声、像等多媒体手段向学生传授知识，将留学生“领进”地方文化的世界。例如，向留学生解释当地人收礼物送礼物的习惯时，就可以运用多媒体讲授法为学生具体解释面对不同的人在什么时候送礼物，选择什么样的礼物以及接受礼物时要怎么回复等地方文化知识。

多媒体讲授法基于学生一定的认知基础，能够让学生在短时间内掌握大量地方文化知识，但是容易出现满堂灌、学生被动接受等弊端。

2.自由讨论法

在对外汉语课堂上可以运用讨论法讲授地方文化。对外汉语教师将班级内学生分成几个小组，让留学生们根据已经制定的主题进行讨论、交流。自由讨论法能够作为讲授法的补充，有助于提高留学生的语言表达能力。这种方法可以在汉语水平比较高的留学生中使用，能够培养他们的合作精神，激发学习兴趣，调动他们的学习主动性，但是也会存在效率不高进而影响教学进度的弊端。

3.分角色表演法

分角色、分情境进行表演和对话的方法，也适用于地方文化教学。教师给出一些例句或者语境，让同学们以既定的教学内容，根据自己平时在日常生活中的所见所闻进行对话或者表演。在课堂上，教师可以模拟日常生活中买东西的场景，让学生根据自己的经历分角色表演，这样能够直观地向其他同学展示在当地买东西的场景，在轻松愉快的氛围下完成了教学任务。

4.文化分享法

对外汉语教师可以把课堂上一小部分时间留给留学生进行文化分享。分享的内容可以是留学生自己与地方文化相关的经历，可以是对某个地方文化的疑惑，也可以是把某个与地方文化相关的物品或照片进行展示。例如在介绍地方饮食文化时，就可以运用文化分享法。留学生普遍对当地的美食比较了解，接触较多，因此可与大家分享的内容也很多。这种方法可以留给学生很大的自主空间，不仅趣味性强，又与生活实际紧密联系，能够调动留学生自主学习的能力。但是，在整个过程中教师要注意引导，对于留学生在课上分享时出现错误或偏误要及时指出并更正，以免误导班级内的其他留学生。

（二）文化活动

在地方文化教学过程中，教学活动不仅限于对外汉语课堂上，教师还可以根据学生的汉语水平，考虑是否将学生带到日常生活的真实交际场景中去。

1.开设专题讲座

针对汉语水平较高的留学生可以开展文艺晚会，而对于汉语水平还处在初级阶段的留学生可以开设专题讲座，介绍地方文化知识。例如，以沈阳作为满清文化发祥地这一主题开设一个讲座，向留学生介绍沈阳悠久的历史。但是，专题讲座期间师生没有互动，会比较枯燥，教师也不能及时获得学生的反馈。

2.组织实地参观和调查

作为专题讲座的补充，在课下还可以组织同学们去参观当地代表地方文化的名胜古迹和博物馆等。参观辽宁省博物馆是了解辽宁地方文化的一个直观、高效的方式，图文并茂的讲解可以吸引留学生的注意力，学生可以进行自主学习。这种实地参观和调查、亲身体会的活动具有趣味性，在其中留学生可以受到地方文化潜移默化的影响。在参观之后，教师可以让学生写参观后的感受，既巩固了了解到的地方文化，也提高了留学生的汉语水平。

3.开展学生社团活动

留学生自身在课下还可以参与一些与宣传地方文化有关的社团，与中国学生多交流，加深对地方文化的认识，将所学知识运用到跨文化交际中。在沈阳师范大学学习的很多留学生都参加了汉语角，汉语角经常举办与辽宁地方文化相关的课外活动。留学生们自己动手参与活动，不仅可以达到学习地方文化的目的，也能够与其他国家留学生和中国学生交流，将所学的语言知识和文化知识相融合并且运用到日常交际中。

4.举行文艺晚会

教师可以带领留学生举办与地方文化相关的文艺晚会。比如，老师可以指导学生学习当地的传统乐器、民间艺术或者以具有当地文化特色的节日主题开展一个小型晚会。整个过程由学生自己设计和组织，对外汉语教师负责给予必要的指导。虽然整个过程花费的时间长，但是留学生能够将所学的语言知识运用到实际交际中，从中获得文化知识和提高交际能力。留学生通过这样的方式学到的地方文化不仅记忆深刻，而且对其中的文化内涵也会理解得十分透彻，交际能力也会得到较为充分的检验和提高。

（三）文化对比

大多数来华留学生刚刚来到中国时，在新文化的巨大冲击下，意识到新文化与本国文化有着很多不同，因此会产生很多困惑。在地方文化教学中，对外汉语教师要格外重视文化对比，有意识地引导留学生发现两种文化中的不同，帮助处在异文化环境中的留学生度过跨文化交际中的挫折阶段。

对外汉语教师也可以利用地方文化和留学生本国文化中的相同、相似部分或相反的部分进行对比教学。这样既能引起留学生的学习兴趣，帮助留学生有效记忆地方文化知识，又有助于留学生选择文化依附，进而提高跨文化交际能力。

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